1. Классический заварной крем

 

Ингредиенты:

 

Молоко — 500 мл

Сахар — 200 г 

Ванилин — 1 ч. л.

Мука — 50 г

Яичные желтки — 4 шт.

 

Приготовление:

 

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородности массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

 

2. Крем масляный универсальный

 

Ингредиенты:

 

Сливочное масло — 1 упаковка

Куриные яйца — 4 шт.

Песочный сахар — 1 стакан

Пудра сахарная — 100 г

Щепотка ванили — по желанию

 

Приготовление:

 

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яйца. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. Мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

 

3. Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

 

Ингредиенты:

 

Масло сливочное размягченное — 200 г

Молоко сгущенное — 100 г

Яйца (желтки) — 2 шт.

Ванилин либо ликер

 

Приготовление:

 

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.

Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 г ликера.

 

4. Крем из манной каши

 

Ингредиенты:

 

Молоко — ½ стакана

Манная крупа — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л. 

Сливочное масло — ½ ч. л.

Желток — 1 шт.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

 

Приготовление:

 

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.