ЗАКУСКА НА ШПАЖКАХ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ. Состав: Куриное филе — 300г Помидоры «Чер...
"Салат "Милые крошки"" - (0)"Салат "Милые крошки"" Состав: 15 перепелиных яиц 15 помидорок черри сыр моцарелла мини ...
Домашняя сыровяленная пасторма - (0)Домашняя сыровяленная пасторма Всё чаще в наше время мы приходим к выводу, что сделать делик...
Торт "Шоколадно-молочная девочка" - (0)Торт "Шоколадно-молочная девочка" Хочу поделиться с вами результатом своего небольшого эксп...
Рыба запечённая с овощами в листьях пекинской капусты - (0)Рыба запечённая с овощами в листьях пекинской капусты Рыбка, приготовленная в листьях капуст...
Возможные неудачи и их причины при выпечке |
Советы для тех, кто печёт без яиц. Торт просел в центре -слишком много разрыхлителя теста -слишком долго взбивали масло и сахар -смесь перед выпечкой была слишком мягкой (слишком много жидкости или слишком мало муки) -слишком рано открыли духовку -слишком рано вынули торт из духовки -духовка была слишком горячей, и торт слишком быстро поднялся Торт растрескался или вздулся -слишком много разрыхлителя теста -слишком много теста для формы этого объема -духовка была слишком горячей или торт стоял слишком высоко -недостаточно тщательно взбиты масло и сахар -слишком много или слишком мало жидкости Торт получился влажным и тяжелым -слишком много жидкости -слишком много сахара -слишком мало разрыхлителя теста -недостаточно тщательно взбиты масло и сахар -духовка была недостаточно прогрета, или торт стоял в самом низу Фрукты опустились на дно торта -взяли слишком много разрыхлителя теста и торт поднялся слишком быстро -в тесто положили мокрые фрукты, не обваляв их в муке -засахаренные фрукты положили влажными от сиропа -слишком много жидкости в тесте Торт сухой и рассыпчатый -слишком много разрыхлителя теста -слишком долго выпекали в недостаточно нагретой духовке -духовка была слишком горячей -тесто получилось слишком сухим -втерто недостаточно масла Торт с жесткой корочкой -слишком много сахара -слишком горячая духовка -торт оставался в духовке слишком долго -использовали слишком крупный сахар -масло и сахар не были достаточно тщательно взбиты Неоднородная структура торта -недостаточно тщательно растерто масло -тесто недостаточно перемешано -могут образоваться воздушные "карманы", если всю смесь не выложить в форму одновременно | ||
angel devid | Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
