Если совсем уж в нескольких словах, то это фотографии еды. Снятые профессионально или на мобилку для Instagram, пикничок на природе или изысканные деликатесы - всё это можно назвать этим термином "food porn". Видео красивой пищи относится сюда же...

Учитывая, что я сильно люблю поготовить и поснимать тоже, можно примазаться к этому жанру .

Но меня всё мучил вопрос, откуда такое название. Чувствуется совершенно определённый контекст. И оказалась, что мои догадки верны :)

Впервые в 1977 году слово «porn» по отношению к фотографиям еды употребил  журналист «New York Review of books» Александр Кокбёрн, который  в своей статье написал: «Теперь не возможно не замечать очевидные параллели между руководствами по сексуальным техникам и кулинарными рецептами: тот же старательный упор на получение удовольствия, то же обращение к безоговорочному райскому наслаждению. Настоящее gastro-porn повышает возбуждение и чувство недостижимости, предлагая цветные фотографии различных рецептов».

Чуть позже, в 1979 году, Майкл Якобсон  один из основателей «Центра за науку в общественных интересах» в вестнике этого самого центра противопоставляя здоровую и нездоровую пищу, употребил выражения «правильные вещи» и «food porn». Автор объяснил, что ввел последний термин, чтобы обозначить еду, которая смыслово так далеко от того, чем должна быть еда, что она заслуживает называть порнографией (об этом здесь - http://www.gastronomica.org/winter-2010/)

Спустя время от определения Кокборна остался смысл, а от Якобсона – одно название. Сегодня выражение food porn стало повсеместно употребляться и теперь так называют фотографии или видео, где изображен процесс приготовления, поедания пищи или уже готовая еда.

Александр Кокборн в своей заметке уловил важное - эстетическую схожесть food porn и обычных порно картинок. Фотки курочки с жареной картошечкой способствуют возбуждению, повышению аппетита и уж очень сильно намекают на получение удовольствия - фактически, оказывают на человека почти тот же эффект, что и разглядывание голых женщин и мужчин во время соития. Принципы съёмки food porn и кинопорно во многом схожи:

То, как показывают

1. Крупный план (максимальное сокращение дистанции между зрителем и объектом, иллюзия возможности дотронуться)

2. Фрагментарность, фокус на конкретных деталях (в случае с food porn, например, на вытекающей начинке или поджаристой корочке)

3. Гламурность,  приукрашенность объекта съемки - мы видим некое совершенное блюдо, которое совпадает с нашим представлением об “идеальном”, о том, как должно быть – подобно тому как в порно мы видим совершенные, без изъянов женские и мужские тела.

То, что показывают

4. Демонстрация экзотических, труднодоступных продуктов и способов приготовления. Точно так же, как в порнофильмах демонстрируется сексуальное поведение, которое человек вряд ли повторит в своей повседневной жизни, так и читатель  никогда не достигнет результатов, показанных в некоторых поваренных книгах, журналах или телевизионных шоу, и не овладеет специальной поварской техникой. Фактически, изображение еды было так трансформировано фуд-стилистами, светом и действиями хорошеньких телезвезд, что еда, какой ее показывают, стала абсолютно недостижимой среднестатистическому зрителю.

5. Антропоморфность блюд - схожесть с линиями человеческого тела (например, капли воды имитирующие влажность человеческой кожи, изгибы продуктов, напоминающие контуры женского тела и т.д.)

6. Использование грубой, плотской, сексуальной эстетики. Например, на тв-шоу мы можем видеть телеведущих, которые облизывают пальцы и в сексуальных терминах рассказывают, что они делают. Самый известный образчик подобного поведения Nigella Lawson - 

7. Демонстрация табуированного поведения (в случае с обычным порно). В  случае с foodpornтабуированным становится не-диетеческое (как и в питательном, так и в финансовом смысле) - жирное, сладкое, жареное, мучное (в зависимости от того, что в данный момент в культуре считается вредным для здоровья) или дорогое и изысканное.

Но дело не только в порнографической эстетике. Одна из главных причин, почему приставка porn всё-таки справедлива – это то, что главная задача food porn, как и обычного фильма “для взрослых”, превратить удовольствие в товар. Как пишет Линда Уильямс «Ключевым моментом в порнографическом фильме становится превращение сексуального удовольствия в товар и его фетишизация. Порнокино “поставляет товар” — репрезентацию сексуального удовольствия». Food porn действует аналогично и поставляет репрезентацию удовольствия, но уже для желудка.

Еда в качестве образа становится очень востребованным товаром, ведь, как известно, современное  общество – это «общество видимого», которое  с большей алчностью поглощает образы, нежели их материальное воплощение и, еда здесь не является исключением, она скорее находится в общем культурном контексте. 

Самым характерным для такого типа потребления является то, что приобретается нечто все более и более иллюзорное, а именно картинки.

Знание о том, как и из чего производится еда, современный человек черпает не из собственного опыта как раньше, а из медиа. Ему остается только смотреть на фотографии в журналах, меню, на упаковках и воображать и выбирать опять-таки из тех сценариев, которые ими предложены.

То есть, разглядывание картинок это всё, что нам нужно. И неважно чего именно это картинки - еды, секса, вещей или неба, вы уже наверняка встречали формулировку “sky porn”  - так в сети называют фото закатов, рассветов и облаков. Разглядывать и наслаждаться зрелищем, отчуждаясь от мира реального, - это есть и porn.

Источник: http://socialfoodclub.ru/post/35203465219/food-porn