• Мука — 250 г
• Сливочное масло — 150 г
• Яйца — 1 штука
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Вода — 1.5 ст.л.

 

 Просеять муку горкой на стол (рабочая поверхность не должна быть теплой, чем холоднее, тем лучше!). Сделать "колодец", положить туда яйцо, сахар, масло и влить ледяную воду (суньте предварительно бутылку минералки в мороз.камеру). Соединить внутри воронки все компоненты и сразу замесить тесто. Когда оно стало однородным и мягким, скатать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут (минимум). После с ним можно "работать".

Источник:http://www.belonika.ru/recipes/43/

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Зимний кекс с медом, лимоном и имбирем
Часть 2 - Песочное тесто
Часть 3 - Творожные ушки