здоровье |
|
здоровье |
|
здоровье |
ТИХАЯ МЕДИТАЦИЯ
Медитация для обретения здоровья и счастья
Поза: сядьте со скрещенными ногами и прямой спиной.
Мудра: Держите руки перед Сердечным Центром – пальцы переплетены в Замок Венеры, указательные пальцы вытянуты и направлены вверх. Большие пальцы перекрещиваются.
Мантра: Слушайте запись мантры "Он(г) Намо Гуру Дэ(й)в Намо" в исполнении Ниринджан Каур (Nirinjan Kaur) и концентрируйтесь на звуке.
Глаза: Закрыты.
Время: 11 минут.
Завершение: Вдох, задержка дыхания, фокусировка в Точке Межбровья. Рекомендуется немного посидеть с закрытыми глазами и перераспределить энергию в теле.
КОММЕНТАРИИ
Рекомендуется ежедневная практика этой медитации в течение 40 дней после Белой Тантры. Её также можно выполнять тем, кто не был на Белой Тантре – слова Сатсимран Каур на интегрирующем классе после Белой Тантры 2016.
|
здоровье |
Елена Ульмасбаева - йога для здоровой спины
|
здоровье |
|
здоровье |
Комплекс для укрепления спины - 15 минутный комплекс
Комплекс для гибкости спиины - 15 минутный комплекс
Комплекс для расслабления спины - 15 минутный комплекс
|
здоровье |
|
кулинария |
Адресный пост для 
tomkin. Вы хотели домашне-уютно-осенне-вкусного? Как приличный и широкоизвестный в здешних узких кругах человек, я не имею никакого морального права предлагать вам вишнево-клюквенной настойки, пока в Петропавловске-Камчатском еще не наступила полночь, но вот после вашего комментария полезла в закрома той части мозга, которая по субботам у меня отвечает за кулинарию, и вспомнила совершенно дивный рецепт. Не только вспомнила, но и реализовала с утра. Клевелы. Старинный чешский десерт, который я впервые попробовала в доме очень известного в свое время чешского тренера Марии Чермаковой - потрясающей совершенно тетки. Которая, помнится, на девятом десятке на мой вопрос, как лучше добираться из Праги в Вену, презрительно хмыкнула: "Садишься за руль и через два часа там. Никаких других способов я не пользую.."
Мария очень была дружна с моим тренером - Валентиной Николаевной Дедовой. А еще она - тренер олимпийской чемпионки Мюнхена в прыжках с вышки Милены Духковой.
Но к клевелам, собственно, это не относится.
Нужны сливы и сахар. Теоретически готовить клевелы можно и из других фруктов, но синие сливы - это классика.
Далее все просто: вытащить косточки, надрезав каждую сливу вдоль, но полностью не разрезая на половинки, налить в кастрюлю совсем крошечное количество воды, только для того, чтобы сливы не пригорели, и на маленьком огне дождаться, когда сливы пустят сок. Сока бывает много. Если клевелы делаются в большом количестве, чешки обычно закладывают сливы частями - по мере увеличения количества сока в кастрюле. Но у меня пунктик: я никогда не варю варенье, джемы или вот - клевелы - большими количествами. Мне так вкуснее.
Когда сливы полностью покрылись соком, добавляем на 1 кг слив 300 г сахара. Я по причине нехватки времени сахар засыпала сразу, но без большого опыта можно не уследить и сахар начнет пригорать до того, как появился сок.
Туда же - палочку корицы или 1/2 чайной ложки молотой. И две столовые ложки коньяка или рома.
Дать еще раз закипеть, чтобы растворился сахар, подержать на огне пару минут и в горячем виде - в банку. И закрутить - если предполагается какое-то время хранить.
Что получается? Удивительный продукт. Не джем, поскольку мало сахара, но при этом в клевелах нет водянистости компота. Сохраняется свежий сливовый вкус - плоды ведь не успевают развариться и развалиться. Плюс - потрясающий аромат коньяка и корицы. Или рома и корицы. Совершенно прекрасно с мороженым, чаем, блинами, творогом. А можно просто так. Ложкой. Большой. Сидя в кресле перед камином и завернувшись в плед.
Сейчас ко мне приедет курьер, а вот потом я пошлепаю в магазин за вторым килограммом слив. Как-то очень душевно вышло...
|
кулинария |
Пока еще рано тащиться в "Айсберг, чтобы занять место на вечернюю фигурку, нарыла старое письмо - от Даши Домрачевой - с ее любимыми рецептами. Шаньги я вам уже давала. Сегодня - красная рыба.
Похожая рыба у нас тоже была - в моем любимом варианте - запеченная в слоеном тесте. Что с этим рецептом хорошо, что он великолепен даже в том случае, когда кроме рыбы и черного перца в тесте ничего нет. Сегодня - исключительно-праздничный вариант. Олимпийский, я бы сказала.
Все как всегда очень просто и быстро (в этом у нас с Дашей подход к кулинарии совершенно одинаков). Просто рыбу предварительно нужно облагородить, натерев ее перцем, по желанию - солью и сбрызнуть лимонным соком.
Одновременно с этим нужно точно так же облагородить сливочное масло (65 г), добавив в него цедру лимона, рубленую петрушку и базилик. Туда же - чуточку лимонного сока - ложку, не больше. И обжарить до легкой румяности штук 5 нарезанных тонкими ломтями шампиньонов.
Вот и все, собственно. Кладем на смазанное маслом тесто рыбу, сверху выкладываем обжаренные грибы, на них - тонко нарезанный на кружки свежий помидор. Пакуем все в плотный конверт, смазываем яйцом (можно обойтись и без этого) - и в печку. Делаем сверху 3 маленьких дырочки или надрезика для выхода пара.
Запекаем в предварительно разогретой духовке 20-30 мин до золотистой корочки. Сам пирог можно предварительно как-то украсить - раз он весь такой красивый внутри у нас. Ну вот так примерно:
Хорошо подавать пирог с брокколи или зелёной стручковой фасолью, - утверждает Даша (считайте это вторым кулинарным советом), а я добавлю, что зеленые овощи - вообще крайне полезная для организма штука.
Третий совет - снова по отношению к семге или форели. Подсмотрен он у финнов и заключается в следующем: если вы задумали просто запечь рыбу безо всякого теста, налейте в форму с рыбой молоко, так, чтобы уровень молока доходил чуть выше середины куска нашей рыбы. Так она получается нежной и волшебно-мягкой.
Пункт четыре сводится к тому, что еда вообще должна быть вкусной. Даже когда ее мало. Тут позволю себе процитировать свою приятельницу Люду, утверждающую, что из еды вообще нужно делать культ. Потому что иначе (могу быть недостаточно точна в формулировке, но за смысл ручаюсь) еда просто превращается в унылое топливо для организма.
Про пункт пять не скажу. Это наше - девочковое )))
Всем хорошего дня!
|
кулинария |
Если быть совсем точной, день начался совершенно не с яблок и уж тем более не со стакана. А с визита к врачу, который долго просвечивал насквозь мои ребра и доверительно сообщил, что на мне можно пахать постельный режим можно держать в запасе как бонус - на выходные, но по улице лучше не шляться - грипп свирепствует. И свести личные контакты с носителями к минимуму. Почему-то сразу вспомнился недавний рассказ одного из мучающих меня уроками профессоров о том, как на курсы приглашали на работу "носителя португальского", а он оказался "разносчиком кабо-вердианского". И был уволен, разумеется.
По некому стечению обстоятельств текст к очередному уроку мне предстояло штудировать именно кабо-вердианский. На том самом диалекте, на котором говорят кабо-вердианские негры (прошу заметить, что в португальском языке слово negros - абсолютно политкорректное, в отличие от слова pretos - черные).
Короче, задача найти себе собеседника, но не контактировать с ним, была в полном объеме реализована дома: по скайпу в далекой стране Ирландии я разыскала замечательного человека Дмитрия Билозерчева. И замечательно мы с ним пообщались.
Одно только пугает: у меня было полное ощущение, что только вчера, ну или как минимум совсем недавно, мы сидели и трепались за жизнь в "Олимпийском". Даже помню, за каким столиком. Посмотрела на даты. 19 лет прошло...
Ну так вот, о яблоках. Очередной "совершенный" пирог, причем совершенный до неприличия. Наркотический. У меня еще и форма под него идеальная - прямоугольная, 35х12 см. И пара сантиметров в высоту. Туда укладывается тонко раскатанное слоеное тесто, причем неважно, если края теста свешиваются - потом после укладки начинки их можно просто завернуть в произвольном беспорядке внутрь формы. 2 кислых яблока (семеренко, например) очистить от шкуры, тонко порезать, хорошенько сбрызнуть лимонным соком, выжатым из лимона - чтобы не темнело, и смешать в миске с 1/2 стакана (100 г) коричневого сахара (чем крупнее крупинки, тем лучше), 1,5 столовыми ложками крахмала, 1 чайной ложкой корицы, четвертью ложки соли. Перемешать хорошенько, чтобы каждый кусочек яблок обвалялся в этой смеси.
И теперь все в форму. Поаккуратнее и поплотнее. Можно сверху присыпать любыми орехами. А можно этого не делать. И в печку - пока хорошенечко не зарумянится пирог. Это минут 40.
Потом дать полностью остыть, приготовить глазурь из 100 г сахарной пудры и пары столовых ложек молока (растереть все как следует, чтобы получилась довольно густая масса), запихнуть глазурь в целлофановый пакет у которого срезан уголок, и выдавить тонкой струйкой на пирог, рисуя на нем любые узоры, вплоть до порнографических. Это же ваш пирог? Так что вы - сам себе режиссер и художник.
Ну и еще полчасика постоять, пока глазурь не подсохнет.
До того, как этот пирог препарировали, он выглядел лучше, конечно :)
|
кулинария |
Слушай, значит, сюда, Василий:
(Из уважения к достаточно большому количеству постоянных читателей поясняю: Василий - человек известный и, судя про габаритам, любящий поесть. Именно он не далее как пару дней назад позвонил мне по телефону, чтобы похвастаться, что не только купил мою кулинарную книжку, но и прочитал ее, а потом мрачно довел до моего сознания, что "щей в московских ресторанах - хоть залейся, борща - по щиколотку, а вот найти классический, идеальнопохмелочный рассольник - убьешься, но фиг найдешь...)
Вась, нормального рассольника в Москве и быть не может. Потому что нормальный - тот, ко вкусу которого мы привыкли с детства, в старорежимных кулинарных книгах называется "рассольник Ленинградский".
Ну какой ленинградский рассольник может быть в Москве, Вась?
Московский (такой, безусловно, тоже есть) - он без перловки. Перловка же - удивительная крупа. Она, например, гораздо лучше риса впитывает в себя все сопутствующие вкусы. Вы ненавидите перловку, потому что жрали ее в армии (на сборах, в пионерлагере - нужное подчеркнуть) - ну так а за что любить-то, когда она впитала лишь вкус воды и соли? К тому же ее наверняка не мыли. А это - обязательный этап. Короче, Вась: я сегодня специально для тебя (ну не для тебя, а держа тебя в уме, скажем так) сварила рассольник. На бульоне из куриных и индюшиных сердец. Вообще мне кажется, что рассольник лучше всего получается на бульоне от варки языков - при условии, разумеется, что первая вскипевшая вода выливается из кастрюли и языки заново заливаются кипятком. Нет языка - лучше сердец ничего не придумать: с почками гораздо больше возни. А сердечки промыл хорошенько, холодной водой залил - и на огонь, тщательно снимая пену. Плюс - луковка, плюс - морковка, корешок сельдерея, петрушки, семена укропа и кинзы - для богатства вкусов и запахов. Потом процедишь. Или просто выловишь лишнее.
Далее перловка и сухие белые грибы. Если кто будет тебя уверять, что годятся и шампиньоны, плюнь ему в глаз. Грибы тут не для густоты - для аромата. Густоту перловка обеспечит, все эти ароматы впитав. А грибной аромат - только белые сухие. Залить кипятком и оставить на час. Как и перловку - предварительно промыв несколько раз.
Тут - первый стоп: проблема с перловкой заключается в том, что нужно найти качественную. На сегодняшний день наиболее качественная продается в пакетиках для варки. Фирма (мне попалась) "Увелка". Что означает - не знаю, но годная. В смысле - зерна целые. Но это не отменяет того, что пакетики нужно вскрыть и крупу промыть. Иначе суп у тебя будет мутный - как кисель. Не знаю уж, насколько отличаются эстетством футбольные комментаторы, но я лишней грязи не люблю в супе.
Промытую крупу тоже залить кипятком и оставить на час. Можно - в одной емкости с грибами. 2 пакетика крупы (160 г) более чем достаточно на трехлитровую кастрюлю. Даже чуть слишком.
Через час (за это время с закипевшего бульона можно как следует снять всю появляющуюся пену) перловку и грибы - в общую кастрюлю. И пусть варится минут 40-50.
Соленые огурцы с рассолом у тебя, разумеется, наготове. Иначе с чего вдруг ты всю бодягу с рассольником затеять мог? И вот тут - внимание: если ты хочешь рассольник и с перловкой, и с картошкой, картошку нужно сварить ДО того, как в суп пойдут огурцы. Но лично я картошку вообще не советую. А советую взять штуки три луковицы, обжарить их, мелко нарезав, до золотистости, запустить в бульон, а уже после этого добавлять туда порезанные лапшой огурцы (штук пять, если шкурка жесткая - шкурку долой) и горячий рассол (стакан-полтора). И пару-тройку нарубленных зубков чеснока. И крупно молотый перец (с ним лучше лук обжарить). Минут через 10 пробуй на соль. Все, собственно.
Подружка была в гостях, у которой, по ее словам, рассольник всегда был любимым супом. Любимый человек, который еще лет 15 назад сообщил мне как-то, что перловку не любит. Слопали по две тарелки. Уверяют, что было восхитительно.
В общем, либо дерзай, либо приезжай в гости - кастрюля большая...
|
кулинария |
Временный но категорический запрет моего любимого доктора на любую физическо-хозяйственную деятельность и сугубо домашний на ближайшую неделю режим привел к полному видоизменению сознания в отношении к приготовлении еды. Берем, скажем, утиные окорочка, случайно залетевшие в мой дом вместе с давней приятельницей (она тщательно следит, чтобы я выполняла предписания врача и не шлялась по дому с полными ведрами, пылесосом, предметами мебели, мешками с картошкой - нужное подчеркнуть). 12 часов они маринуются в холодильнике в крупной соли, чесноке, перце, тимьяне, розмарине и шалфее. Вот так. И это не требует ровным счетом никаких физических усилий - разве что чеснок большим ножом раздавить.
По истечении этого времени они пойдут, слегка залитые утиным жиром или оливковым маслом, на пять часов в духовку под крышкой. При 150, не больше.
И - вуаля! Будет у меня вкуснейший французский утиный конфит. Совершенно прекрасное дополнение для зеленых салатов. Куриные грудки рядом не стоят. Как и всякие прочие креветки. Хотя вчерашние - на балу - с авокадо, рукколой и кедровыми орешками были потрясающими. Я этот салат, кажется, весь и съела, отжав тарелку у борцов и всяческих олимпийских начальников )))
А сейчас я меж тем валяюсь перед телевизором и любуюсь Сталлоником в очередной его героической роли.
Домашний режим, кстати, совершенно не означает, что я не собираюсь работать. Тем более что вчера на балу надоговаривалась с народом от души. Первый раз за много лет реально получила от мероприятия колоссальное удовольствие.
Так что развлекайте меня вопросами, если не лень. Как обычно - любыми.
|
кулинария |
Нет, все-таки меня категорически нельзя надолго оставлять в одиночестве. Первую неделю чемпионата я отчаянно грустила по этому поводу, потом решила, что так жить нельзя. В результате сейчас два раза в неделю по утрам до работы хожу на йогу, где преподаватель в течении полутора часов технически изощренно издевается над моими суставами (смешно, но плечо перестало болеть сразу) и три раза в неделю - после работы - у меня португальский язык (Это помимо немецкого, который возобновится, когда преподаватель из отпуска вернется). Так что удовольствие от чемпионата мира по футболу я получаю с избытком. Зачем португальский? Я бы могла написать, что для тренировки мозгов, ибо любой язык прекрасно годится для этой цели, но тут еще и сугубо прикладное значение: я люблю, когда мне в поездках комфортно, а следующие Олимпийские игры - в Бразилии. И отдыхать мы любим в Португалии. И Стефан Ламбьель в гости в Португалию приглашал - бабушкины кексы дегустировать.
Еще у меня на окне буйно зацвел лимон. Если хотя бы половина цваетов вызреет в лимоны, можно будет делать лимончелло в почти промышленных количествах.
Ну а пока есть время до первого матча, обещанный безглютеновый кекс имени Торпа. Без муки и без сахара.
Иан проявляет себя в этом рецепте истинным суперменом - предпочитает смешать, но не взбалтывать. Смешивает он шесть хорошо разваренных и превращенных блендером в пюре мандаринов вместе со шкурой (всю лишнюю жидкость предварительно слить), 4 яйца, 2 яичных белка, 300 г молотого миндаля и пакетик разрыхлителя, затем выкладывает эту смесь в форму для кексов и выпекает в течение часа, пробуя готовность лучинкой. После выпечки пропитывает кекс сиропом, приготовленным из 125 мл воды, 80 г сахара, гвоздички, палочки корицы, зернышка кардамона и звездочки бадьяна (аниса) и посыпает дроблеными фисташками.
Что могу добавить: мандарины я заменила резаными абрикосами. Разваривать их не нужно. Яйца, как мне кажется, имеет смысл взбить с небольшим количеством сахара - сначала взбить желтки, смешать их с миндалем и абрикосами, потом взбить белки и осторожно вмешать их в смесь. И не забыть про разрыхлитель. Мне кажется, что приготовленный таким образом кекс должен получиться менее плотным. Но не пробовала пока еще.
Калорий (за счет орехов) в таком кексе много. Но он - безумно сытный, много и не съешь. Ломтик на завтрак - самое оно.
P.S. А еще мне только что позвонили из World Class, который расположен в паре минут от моего дома, и обрадовали тем, что сделали для меня клубную карту. Осталось выкрасить голову ногти в красный цвет и угрожающе низким голосом пропеть: "Будешь красииивооой..."
Хотя, собственно, а что мешает-то? Вуаля! Автопортрет с лимоном
Все, все, все: смотрим футбол!
|
дом |
|
вязание узоры спицами |
|
вязание узоры спицами |
Я буду ставить ссылки на видео-уроки в ютубе.
1) Узор 1 Ажурная веточка спицами Веточка спицами
http://www.youtube.com/watch?v=t2mb84D3IG4
2) Узор Пышные косы спицами
http://www.youtube.com/watch?v=qFwZr17DIJM
3) Узор Полукосы спицами
http://www.youtube.com/watch?v=oWIu6YE0gJc
4) Узор Со спущенными петлями спицами
http://www.youtube.com/watch?v=okipvmCOm6M
5) Узор Ракушки и косы спицами
http://www.youtube.com/watch?v=TGV0kO_DwYM
6) Ажурные ромбики спицами Часть 1
http://www.youtube.com/watch?v=Llpe2oIeVvs
7) Узор Ажурные ромбики спицами Часть 2
http://www.youtube.com/watch?v=mBtku1srGt0
8) Красивый узор для вязания спицами кофты, платья и т. п.
http://www.youtube.com/watch?v=1E6s8UKFSQ8
9) Узор Большие ромбы спицами
http://www.youtube.com/watch?v=FZlVLJxoTUw
10) Узор Листопад спицами
http://www.youtube.com/watch?v=mJS4Yr1v6fk
11 ) Узор крупные Соты спицами
http://www.youtube.com/watch?v=trL5umhxmjM
12) Узор Коса 3 спицами
http://www.youtube.com/watch?v=9aCu9DEnaTQ
13) Узор коса 2 спицами
http://www.youtube.com/watch?v=04246ofy_o4
14) Узор Косы ажурные спицами
http://www.youtube.com/watch?v=G430_CXCVG0
15 Узор Паутинка на круговых спицах
http://www.youtube.com/watch?v=OvT1lejU39I
16) Узор Листочки на сетке спицами
http://www.youtube.com/watch?v=8LN4xlwPhmY
17) Уэор Ажур для топа спицами
http://www.youtube.com/watch?v=HynlsCu8FHI
18) Вязание спицами. Узор "Горизонтальные листочки"
http://www.youtube.com/watch?v=mIwltPIs4R8
19) Фантазийный узор с обвитыми петлями.
http://www.youtube.com/watch?v=kb5z_q33VcU
20) Узор Паутинка спицами
http://www.youtube.com/watch?v=WvMemygA4_0
21) Узор Тюльпаны спицами
http://www.youtube.com/watch?v=PRPlYIS11lQ
22) Узор Сердечко и косичка спицами
http://www.youtube.com/watch?v=4OzTP4Ba2NY
23) Узор 2 Ажурная веточка спицами
http://www.youtube.com/watch?v=5-ukBOJmvcw
24 Узор Листья на дереве спицами
http://www.youtube.com/watch?v=TPEinfRbhyU
25 Узор Бутончики спицами
http://www.youtube.com/watch?v=ypTWB-3VEIE
26) Узор Сетка с елочками спицами
http://www.youtube.com/watch?v=G3gj1-mU24s
27) Узор Ажур и вертикальные полосы спицами
http://www.youtube.com/watch?v=QecUU8iDxFY
28 Узор Треугольники ажурные спицами
http://www.youtube.com/watch?v=VBCClrEsg-k
29 Узор сетка спицами
http://www.youtube.com/watch?v=XlpNfFEO6aY
|
вязание спицами |
http://www.knit-club.ru/modeli/691-azhurnaya-koftochka-s-krugloy-koketkoy.html
|
вязание спицами |
|
для Вари |
|
|
вязание спицами |
|
