Ингредиенты: - 2 шт скумбрии свежемороженой Рассол: - 1.5 л воды - 3 полных ст.л. с горкой соли - 1.5 ст.л. сахара - 2 ст. л. чая черного сухого - 2 полные горсти луковой шелухи Приготовление: 1. Готовим рассол. В кастрюле с водой растворим соль, сахар, чай сухой и тщательно вымытую луковую шелуху. Довести до кипения, накрыть крышкой и дать остыть. 2. Процедить. 3. Скумбрию почистить, удалить хвост и голову, промыть. 4. Подготовленную рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду. 5. Залить рыбу готовым рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня. 6. Ежедневно, утром и вечером переворачивать скумбрию. 7. По истечении 3 дней вытащить рыбу из рассола, промыть под проточной водой. Для того, чтобы рыба была блестящей, смазать ее растительным маслом. 8. Для хранения лучше завернуть скумбрию в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Домашняя скумбрия... Kiona-Julija

Серия сообщений "Солим рыбку дома":

Часть 1 - Скумбрия маринованная...
Часть 2 - Домашняя скумбрия в луковой шелухе.
Часть 3 - Солим скумбрию дома...
Часть 4 - Скумбрия пряная "Экспресс".
Часть 5 - Килька пряного посола.

Очень нежная и вкусная ! Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. Попробуйте - это замечательный вариант!

Итак, осень наступает, впереди зима. Время подумать, а есть ли у вас запасе хороший рецептик закваски капусты!  

Многие хозяйки стараются их бережно хранить.  Давайте с вами немного приоткроем завесу таинственности и заглянем в некоторые рецептурные тайны приготовления вкусной капусты
на зиму. 


Как приготовить капусты на зиму? Вот несколько рецептов на ваш выбор

http://www.ladyknits.ru/index.php/noski-gol/575-nosochki-svetlaya-storona.html

1.


2.


3.


4.

ДВА МАСТЕР-КЛАССА, ОПИСАНИЯ И ИДЕИ...

Понадобится:

- пряжа Дропс Непал 2 мотка (у меня цвет 4311)

- короткие круговые спицы 4,5 и 5, чулочные спицы 5
- вязальный крючок или трикотажная игла

Размеры: 40/42 (44/46) 48/50

Вам потребуется: 300 (350) 400 г зелёной пряжи Belisia (100% хлопка, 160 м/50 г); круговые спицы № 3,5 и № 4.

Техника вязания.
Лицевая гладь, спицы № 4: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п. В круговых рядах вязать лиц.
Резинка, спицы № 3,5: попеременно 1 лиц., 1 изн.

Ажурный узор, спицы № 4 (сначала шириной 88 п.): вязать по схеме, на которой приведены только нечётные круговые ряды/лиц. р., в чётных круговых рядах все петли вязать лиц., лиц. скрещ. снова вязать лиц. скрещ.; в изн. р. все петли вязать изн., лиц. скрещ. вязать изн. скрещ. Все накиды в чётных круговых рядах/изн. р. спускать, они образуют поперечные нити ажурных мотивов. Если ажурные мотивы получаются слишком узкими или слишком широкими, то с прибавлением высоты выполнять на 1 накид больше или меньше.

Топленое масло

Топленое сливочное масло считается очень полезным продуктом: индусы считают его чуть ли не жидким золотом – в том смысле, что оно оказывает удивительно благоприятное воздействие на здоровье человека. Конечно, в русской кухне топлёное масло тоже использовалось, но сегодня об этом почти забыли, и рецептов его приготовления можно найти не так много.

Зато во многих источниках можно найти описание свойств топлёного масла с точки зрения Аюрведы – древней науки индусов о здоровом образе жизни. Нельзя сказать, что мы совсем не понимаем отношения индусов к этому продукту, но многим нашим соотечественникам кажется, что они слишком уж преувеличивают его целебные свойства – если всё так просто, то почему об этом не знают у нас? Ведь в России молочные продукты, и масло в том числе, всегда были очень популярными у всех слоёв населения – почему же мы его не используем в лечении заболеваний?

На самом деле топлёное масло действительно обладает целебными свойствами, но из-за резко отличающихся особенностей питания эти свойства в нашей стране не могли проявиться так, как в Индии и других странах Востока. Русские привыкли традиционно потреблять много разной белковой пищи – мяса, рыбы, птицы, щедро сдабривая их жирами; индусы же более привержены к растительной пище, которая прекрасно сочетается с топлёным маслом – у них оно называется гхи или ги.

http://igmihrru.ru/MODELI/sp/pulover/973/973.html

http://www.ladyknits.ru/index.php/plat-sarafan/823-naryadnoe-plate-devochke.html