Важно использовать спелые бананы, которые легко мнутся.
Кексы получаются ароматные, нежные, очень вкусные.
Из указанного количества ингредиентов получается около 12 кексов.

Ингредиенты:

2 спелых банана
100 гр слив.масла
150 гр сахара
2 яйца
2 ч.л разрыхлителя
250 гр муки

Приготовление:

1. Бананы размять вилкой в кашицу, масло растираем с сахаром, перемешиваем, добавляем яйца, еще раз хорошо перемешиваем. Затем добавляем сюда же бананы, муку, разрыхлитель.
2. Замешиваем не крутое тесто и выкладываем в форму. (Форму заполнять наполовину)
3. Выпекать 15-20 мин. при температуре 180 град.

Рекомендуем использовать силиконовые формочки, заранее смазывая их растительным маслом.

Источник: http://journalsovkusom.ru/vkusnie-istorii/item/673-bananovye-keksy