-Âèäåî

Antonia--Shake
Ñìîòðåëè: 21 (1)

 -ÒîððÍÀÄÎ - òîððåíò-òðåêåð äëÿ áëîãîâ

Äåëþñü ìîèìè ôàéëàìè
    Ñêà÷àë è ïîìîãàþ ñêà÷àòü

      Ïîêàçàòü âñå (1)

       -íåèçâåñòíî

       -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

      Ïîèñê ñîîáùåíèé â NataliGor

       -Ñîîáùåñòâà

      ×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Ðåöåïòû_áëþä

       -Ñòàòèñòèêà

      Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
      Ñîçäàí: 04.05.2011
      Çàïèñåé: 110
      Êîììåíòàðèåâ: 25
      Íàïèñàíî: 177


      Ñîëÿíêà.

      Ïîíåäåëüíèê, 04 Èþëÿ 2011 ã. 01:37 + â öèòàòíèê
      Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_áëþä Ñòî ðåöåïòîâ ñîëÿíêè

      Ðåöåïò ñîëÿíêà - 265 ðåöåïòîâ

       

      Áîëãàðñêàÿ ñîëÿíêà

      Èíãðåäèåíòû:

      áàðàíèíà 1.5-2 êã
      ãðèáû ñóø¸íûå 10-12 øò
      êàðòîôåëü 1 êã
      êîðåíüÿ äëÿ ñóïà 1-2 ïó÷îê
      åæåâèêà 1 ñòàêàí
      ëóê çåë¸íûé 3-5 ïåðûøåê
      ïåòðóøêà 50 ã
      ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøêîì ïî âêóñó
      ñîëü ïî âêóñó

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Ìÿñî çà÷èñòèòü îò ïëåíîê, ñóõîæèëèé è æèðà, îòäåëèòü êîñòè, ïîëîæèòü èõ â êàñòðþëþ, âëèòü 10 ñòàêàíîâ âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 1 ÷àñ. Áóëüîí ïðîöåäèòü â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ, ïîëîæèòü â íåå íàðåçàííîå ïîðöèîííûìè êóñêàìè ìÿñî è âàðèòü, ïîêà îíî íå ñòàíåò ìÿãêèì. Çàòåì ïðèáàâèòü êîðåíüÿ, êðóïíî íàðåçàííûå êàðòîôåëü è ãðèáû, ñîñíîâóþ õâîþ, çàâåðíóòûå â êóñîê ìàðëè ÿãîäû, ëóê, ëàâðîâûé ëèñò, ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó. Ïðè íåîáõîäèìîñòè äîëèòü âîäó. Âàðèòü åùå 30 ìèíóò, íàêðûâ êàñòðþëþ êðûøêîé. Ïåðåä ïîäà÷åé óäàëèòü óçåëîê ñ ÿãîäàìè, ìÿñî âûíóòü è ðàçëîæèòü ïî òàðåëêàì, çàëèòü ãîðÿ÷èì ñóïîì, ïîñûïàòü èçìåëü÷åííûì çåëåíûì ëóêîì è ïåòðóøêîé.


      Áûñòðàÿ ñîëÿíêà ñ áàçèëèêîì

      Èíãðåäèåíòû:

      âîäà 2 ë
      ãîâÿäèíà 500 ã
      èëè ñâèíèíà 500 ã
      ëóê 2 øò
      ìîðêîâü 1 øò
      îãóðöû ñîë¸íûå 2 øò
      êàðòîôåëü 2 øò
      ìàñëî ñëèâî÷íîå 2 ñò. ëîæêà
      áàçèëèê 1 ïó÷îê
      ëàâðîâûé ëèñò 1 ëèñò
      ïåðåö ïî âêóñó
      ñîëü ïî âêóñó

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Ìÿñî çàëèòü õî­ëîäíîé âîäîé è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Îãîíü óáà­âèòü, ïåíó ñíÿòü, áóëüîí ïîñîëèòü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè ìÿñà. Ðåï÷àòûé ëóê è ìîðêîâü ïî÷èñ­òèòü è î÷åíü ìåëêî íàðåçàòü. Ñîëåíûå îãóðöû ïîðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè. Îáæàðèòü â ñëè­âî÷íîì ìàñëå ëóê è ìîðêîâü, äîáàâèòü îãóðöû è òóøèòü 5 ìèíóò. Ìÿñî âûíóòü èç áóëüîíà è íàðå­çàòü êóñî÷êàìè. Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè è ïîëîæèòü â áóëüîí. Âàðèòü 5 ìèíóò, çàòåì äîáàâèòü ïàññåðîâàííûå îâîùè, ëàâðî­âûé ëèñò è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ïåðåä ïîäà­÷åé ïîëîæèòü â êàæäóþ òàðåëêó êóñî÷êè ìÿñà è çàëèòü ñóïîì. Ïîñûïàòü íàðóáëåííîé çåëåíüþ áàçèëèêà.


      Ãðèáíàÿ ñîëÿíêà

      Èíãðåäèåíòû íà 3 ïîðöèè:

      ãðèáû ñâåæèå 400 ã
      èëè ãðèáû ìàðèíîâàííûå 75 ã
      ëóê 2 øò
      îãóðöû ñîë¸íûå 1 øò
      êîðåíü ïåòðóøêè 0.5 øò
      èëè êîðåíü ñåëüäåðåÿ 0.5 øò
      ïîìèäîðû 1-2 øò
      èëè òîìàò-ïþðå 1 ñò. ëîæêà
      ìàñëèíû 10 øò
      èëè êàïåðñû 5-10 øò
      ìàñëî ñëèâî÷íîå 1 ñò. ëîæêà
      áóëüîí 1 ë
      ñìåòàíà 1 ñò. ëîæêà
      ëóê çåë¸íûé ïî âêóñó
      èëè çåëåíü ïåòðóøêè ïî âêóñó
      ëèìîí 2-3 êóñî÷åê

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Ãðèáû, ëóê, ïåòðóøêó èëè ñåëüäåðåé íàðåçàþò ñîëîìêîé è òóøàò â ìàñëå, äîáàâëÿþò áóëüîí è âàðÿò 10-15 ìèíóò. Ó ñîëåíûõ îãóðöîâ òîíêèì ñëîåì ñðåçàþò êîæèöó è óäàëÿþò ñåìåíà. Îãóðöû è ïîìèäîðû íàðåçàþò òîíêèìè êóñî÷êàìè, âìåñòå ñ êàïåðñàìè èëè ìàñëèíàìè îïóñêàþò â ãîðÿ÷èé ñóï, âñå âìåñòå êèïÿòÿò åùå íåñêîëüêî ìèíóò. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë êëàäóò ñìåòàíó, ïîñûïàþò èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ è äîáàâëÿþò ëèìîííûå äîëüêè.


      Ëåãêàÿ ñîëÿíêà èç êàðàñåé

      Èíãðåäèåíòû:

      âîäà 2 ë
      êàðàñü íåáîëüøîé 3 øò
      ëóêîâèöû 3 øò
      ìîðêîâü 2 øò
      êàïóñòà êâàøåíàÿ 100 ã
      çåëåíü ïåòðóøêè ïî âêóñó
      ëàâðîâûé ëèñò 1 øò
      ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøêîì ïî âêóñó
      ñîëü ïî âêóñó

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Êàðàñåé ïî÷èñòèòü, ïîìûòü, çàëèòü âîäîé è âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå 20 ìèíóò. Ëóê è ìîðêîâü ïî÷èñòèòü, ìåëêî íàðåçàòü, ñìåøàòü ñ êâàøåíîé êàïóñòîé è ïîëîæèòü â áóëüîí, äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö è ñîëü. Âàðèòü åùå 10 ìèíóò. Ãîòîâóþ ñîëÿíêó óêðàñèòü èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ è ïîäàòü ê ñòîëó.


      Ëåéïöèãñêàÿ ãðèáíàÿ ñîëÿíêà

      Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

      êàðòîôåëü 300 ã
      êàïóñòà öâåòíàÿ 300 ã
      ìîðêîâü 60 ã
      ñïàðæà 60 ã
      ñìîð÷êè 300 ã
      ìàñëî ñëèâî÷íîå 30 ã
      ìóêà 20 ã
      ñàõàð 1 ÷. ëîæêà
      çåëåíü ïåòðóøêè ïî âêóñó
      ñîëü ïî âêóñó

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Öâåòíóþ êàïóñòó ðàçäåëèòü íà ñîöâåòèÿ, ñïàðæó è ìîðêîâü íàðåçàòü. Âñå âìåñòå òóøèòü â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå, äîáàâèâ ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñàõàð. Ñìîð÷êè î÷èñòèòü, õîðîøî ïðîìûòü, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ãðèáû ÷àñòî ïîìåøèâàòü øóìîâêîé, ÷òîáû îñåë ñîê, çàòåì âûíóòü èõ, çàëèòü ÷èñòîé âîäîé è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ìóêó ïàññåðîâàòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå, äîáàâèâ íåìíîãî âîäû, â êîòîðîé âàðèëèñü îâîùè. Ïîëó÷åííûé ñîóñ ñìåøàòü ñ îâîùàìè, ãðèáàìè, äîáàâèòü çåëåíü ïåòðóøêè è åùå íåìíîãî ïîâàðèòü.


      Ìîñêîâñêàÿ íà ñêîâîðîäå ñîëÿíêà

      Èíãðåäèåíòû:

      êàïóñòà 1350 ã
      ìàñëî 200 ã
      ìóêà 0.5 ñò. ëîæêà
      ìÿñî ïî âêóñó
      ëóêîâèöû 1 øò
      îãóðåö ñîëåíûé 2 øò
      êîðíèøîí 10 øò
      îëèâêè 10 øò
      ãðèáû ìàðèíîâàííûå 10 øò
      òðþôåëÿ ñâåæèå 1-3 øò

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Ëóêîâèöó ìåëêî íàøèíêîâàòü, ïîäæàðèòü â 1/2 ôóíòà ìàñëà, ïîëîæèòü êèñëîé øèíêîâàííîé êàïóñòû ôóíòà 3, ðàçìåøàòü, íàêðûòü êðûøêîé, òóøèòü äî ãîòîâíîñòè, ìåøàÿ, ÷òîáû íå ïðèãîðåëî, ïîäïðàâèòü 1/2 ëîæêîé ìóêè, ðàçìåøàòü, ïîòîì ïåðåëîæèòü êàïóñòó íà ñêîâîðîäêó, êëàäÿ ðÿä êàïóñòû, ðÿä ðàçíîãî ñîðòà æàðåíîãî ìÿñà, ìåëêèìè êóñî÷êàìè íàðåçàííîãî, êàê-òî: ãîâÿäèíû, òåëÿòèíû, êóðèöû, ðàçíîé äè÷è, è ïð., íàâåðõ îïÿòü ðÿä êàïóñòû; óêðàñèòü ñâåðõó ìåëêî íàðåçàííûìè ñîëåíûìè îãóðöàìè, êîðíèøîíàìè, îëèâêàìè, ìàðèíîâàííûìè ãðèáêàìè, êòî õî÷åò, òðþôåëÿìè, ñîñèñêàìè, îáëèòü ñîóñîì èç-ïîä æàðêîãî, ïîñòàâèòü â ïå÷ü, çàêîëåðîâàòü; ïîäàâàòü íà òîé æå ñàìîé ñêîâîðîäêå.


      Ñáîðíàÿ ìÿñíàÿ ñîëÿíêà

      Èíãðåäèåíòû:

      ìÿñî 500 ã
      Äëÿ áóëüîíà:
      îãóðöû ñîë¸íûå 4 øò
      ëóê ðåï÷àòûé 2 øò
      òîìàò-ïþðå 2 ñò. ëîæêà
      ìàñëî 3 ñò. ëîæêà
      îëèâêè 1 ñò. ëîæêà
      êàïåðñû 1 ñò. ëîæêà
      ìàñëèíû 1 ñò. ëîæêà
      ñìåòàíà 100 ã
      ëèìîí 0.25 øò

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Ðåï÷àòûé ëóê íàøèíêîâàòü è òóøèòü ñ òîìàòîì è ìàñëîì, ïîäëèâ íåìíîãî áóëüîíà. Îãóðöû î÷èñòèòü îò êîæèöû, ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè è íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Ìÿñíûå ïðîäóêòû (âàðåíûå è æàðåíûå) ìîãóò áûòü ðàçëè÷íûå: ìÿñî, âåò÷èíà, òåëÿòèíà, ïî÷êè, ÿçûê, ñîñèñêè, êîëáàñà è ïð. Èõ ñëåäóåò íàðåçàòü íåáîëüøèìè òîíêèìè ëîìòèêàìè, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ ïðèãîòîâëåííûì ëóêîì, ïðèáàâèòü îãóðöû, êàïåðñû, îëèâêè, ñìåòàíó, ñîëü, ëàâðîâûé ëèñò, çàëèòü áóëüîíîì è âàðèòü 5—10 ìèí.

      Ïðè ïîäà÷å ê ñòîëó â ñîëÿíêó ïîëîæèòü ìàñëèíû, ëîìòèêè ëèìîíà, î÷èùåííîãî îò êîæóðû, ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü ïåòðóøêè èëè óêðîï. Ìîæíî äîáàâèòü íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè ïîìèäîðû.


      Ðûáíàÿ ñîëÿíêà ñ ïå÷åíûì ñëàäêèì ïåðöåì

      Èíãðåäèåíòû:

      ìàñëî îëèâêîâîå 2 ñò. ëîæêà
      ëóêîâèöû 1 øò
      òîìàò-ïàñòà 1 ñò. ëîæêà
      êàïåðñû 1 ñò. ëîæêà
      îãóðöû ñîë¸íûå 1 øò
      îëèâêè 50 ã
      ñàõàð 1 ÷. ëîæêà
      ëàâðîâûé ëèñò 1 øò
      áóëüîí ðûáíûé 300 ìë
      ñ¸ìãà 600 ã
      ðàê ðå÷íîé 8 øò
      êàðòîôåëü îòâàðíîé 200 ã
      ïîìèäîðû 2 øò
      ïåðåö êðàñíûé áîëãàðñêèé 2 øò
      çåëåíü ïåòðóøêè èçìåëü÷åííàÿ 1 ÷. ëîæêà
      çåëåíü óêðîïà èçìåëü÷åííàÿ 1 ÷. ëîæêà
      ëèìîí 4 ëîìòèêà
      ñîëü ïî âêóñó
      ïåðåö ïî âêóñó

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Ëóê è ñîëåíûé îãóðåö ìåëêî ïîðåçàòü. Êàïåðñû èçìåëü÷èòü. Ñåìãó ðàçðåçàòü íà 4 êóñêà. Ïîìèäîðû î÷èñòèòü îò êîæèöû è ñåìÿí, íàðåçàòü êóáèêàìè. Áîëãàðñêèé ïåðåö èñïå÷ü íà ãðèëå, íàðåçàòü êðóïíûìè ïîëîñêàìè. Ëóê, òîìàòíóþ ïàñòó, êàïåðñû, îãóðåö, îëèâêè è ñàõàð áûñòðî ïðîãðåòü â îëèâêîâîì ìàñëå. Äîáàâèòü ðûáíûé áóëüîí, ëàâðîâûé ëèñò è âàðèòü 20 ìèí. Ïîëîæèòü ñåìãó, øåéêè ðàêîâ, êàðòîôåëü, ïåðåö, çåëåíü è ëèìîí. Âàðèòü äî ãîòîâíîñòè ðûáû. Çàïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîäàòü ñ ëèìîíîì, ïîñûïàâ çåëåíüþ.


      Ñîëÿíêà "Äàëüíåâîñòî÷íàÿ"

      Èíãðåäèåíòû:

      ôèëå êàëüìàðà 500 ã
      êàïóñòà 500 ã
      ëóêîâèöû 2 øò
      ìîðêîâü 1 øò
      ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 0.33 ñòàêàí
      ëàâðîâûé ëèñò ïî âêóñó
      ïåðåö ãîðîøêîì ïî âêóñó
      ñîëü ïî âêóñó

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Ëóê íàðåæüòå êóáèêàìè è ïîæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâüòå íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó, òåðòóþ íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü, ïåðåö, ñîëü, ëàâðîâûé ëèñò è ïîòóøèòå âñå íà ìåäëåííîì îãíå äî ãîòîâíîñòè. Êàëüìàðû î÷èñòèòå îò êîæèöû, íàðåæüòå ñîëîìêîé è ïîëîæèòå â ñîëÿíêó. Ïåðåìåøàéòå, îñòàâüòå åùå íà 3 - 4 ìèíóòû íà îãíå è ñíèìàéòå.


      Ðûáíàÿ ñîëÿíêà ñ ÿáëîêàìè

      Èíãðåäèåíòû:

      êàïóñòà êâàøåíàÿ 300 ã
      ÿáëîêî 3 øò
      ìàñëî ñëèâî÷íîå 4 ñò. ëîæêà
      ëóê ðåï÷àòûé 1 ãîëîâêà
      ðûáà æàðåíàÿ 600 ã
      ëàâðîâûé ëèñò ïî âêóñó
      ñîëü ïî âêóñó
      ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó
      çåëåíü óêðîïà ïî âêóñó
      çåëåíü ïåòðóøêè ïî âêóñó

      Ïðèãîòîâëåíèå:

      Ëóê íàðåæüòå êîëüöàìè è ñïàññåðóéòå â ñëèâî÷íîì ìàñëå, äîáàâüòå â ñîòåéíèê êèñëóþ êàïóñòó, ïðåäâàðèòåëüíî âûìî÷åííóþ â õîëîäíîé âîäå. ßáëîêè èçìåëü÷èòå. Òóøèòå â ñîòåéíèêå êàïóñòó, ÿáëîêè, æàðåíóþ ðûáó, ëóê ñ ìàñëîì. Ïîñûïüòå çåëåíüþ, ïåðöåì, ïîëîæèòå ëàâðîâûé ëèñò è ïîñòàâüòå ñîòåéíèê â äóõîâêó íà íåñêîëüêî ìèíóò.


       

      Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
      Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

      Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

      Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

       Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
       Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
       Ïîäïèñàòü êàðòèíêó