ФОРМИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА

Цветочек.

Читать далее...

Кокосовые облачка

Эти кокосовые печенюшки настолько просты и молниеносны в приготовлении, что можно печь их даже в присутствии гостей, посвятив тем самым в "таинство" рецепта и порадовав совместным творчеством. Или доверить весь процесс кулинарного чуда рукам наших детей. Воздушное легкое тесто, вкусное и ароматное. С тонкой хрустящей корочкой и мягкой нежной сердцевинкой. Белок 1 штука Соль щепотка Сахарная пудра 85 г Кукурузная мука 2 ч. ложки Кокосовая стружка 90 г

Читать далее...

ШВАБСКИЕ ВАФЛИ

Для вафелек вам потребуется: 1) Молоко- 0,5 л 2) Маргарин 0 1 пачка 3) Сахар - 250 гр 4) Мука - 400 гр 5) Сахарная пудра 6) кокосовая стружка 7) Яйца - 6 шт 8) Вареная сгущеное молоко( я сама варила) Желки взбиваем с сахаром, белки взбиваем отдельно и добавляем сахарную пудру, берем большую посудину выливаем растопленный маргарин, постепенно добавляем муку и молоко и очень хорошо все перемешиваем!В последнюю очередь добавляем белки и кокосовую стружку!Я выпекала в вафельнице, но думаю можно и в специальных формочках!Когда вафельки испеклись промазываем их сгущенкой! рамочки от СветланаМ.

Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.



Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?
Читать далее...

15 видов французского теста

15 видов теста

Слоёные улиточки.

Тёртый сыр - 200г,
Ветчина - 200г,
Готовое слоёное тесто,
Майонез.
Тесто развернуть, смазать майонезом. Разложить на него ветчину, посыпать сыром. Свернуть рулетом. Нарезать кусочками. Выложить на противень и печь до золотистого цвета.

Виды разделок слоеного теста.





Виды разделок слоеного теста.

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому.




Читать далее...

Булочки-бублики. Ещё их называют бейглы.

Эффектные, нежные внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи… разломишь такую булочку-бублик, зачерпнёшь кусочком щедрую порцию клубничного варения или шоколадной пасты… можно и просто маслицем сливочным.. да и с кружочком колбаски… одним словом испеките бублики, а уж с чем их скушать – решите после

Читать далее...

Завитушки с крабовыми палочками и сыром

Что можно приготовить из слоеного теста? Вариантов выпечки множество - рулетики, пирожные... Вот рецепт необычной закуски из слоеного теста с сыром и крабовыми палочками. Легко приготовить, а как вкусно!

Читать далее...

Любимое тесто.


Из этого теста с неизменным успехом получается любая выпечка- всевозможные пироги, пирожки, булочки, рогалики, кифле, всё что захотите! Сегодня я пекла пирог с капустой и сладкие кифле с творогом.


Читать далее...

Хачапури с сыром и вареным яйцом
Лавашный пирог.

Такие хачапури хороши как для завтрака с чашкой чая, или кофе, так и для праздничного стола, на котором они могут заменить обычный хлеб .Но очень удобно, когда хачапури делаются не только вкусно, но и быстро и с минимальным количеством затрат. Предлагаю именно такой вариант
Тесто:
Кефир - 2 ст
Соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сода-1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука – 4 - 5ст
Начинка:
Сыр твёрдый - 150 гр.
Яйцо - 5 шт.
чеснок -5 зубчиков.
Майонез - 3 ст.л.
Читать далее...

Лавашный пирог.


Продуктами можно варьировать на ваш вкус.
3 листа лаваша смазала майонезом,сверху положила отварное измельченое куриное мясо,грибы-шампиньоны свежие,порезанные.Затем 2 вида сыра-сулугуни и гауда(натереть на терке),зеленого лука добавила и кочанного салата.Еще добавила маринованного огурца и полила кетчупом.
Читать далее...

Турецкие пирожки

ПИДЕ бывают разные, открытые и закрытые, с начинкой из сыров, с рубленым мясом, с фаршем, с суджуком или с пастырмой, ну и конечно же с овощами, занимают почётное место среди блюд турецкой кухни.



Ингредиенты:

10 гр. сухих дрожжей

2 ст. тёплого молока

50 мл. раст.масла

1 ст.л. сахара

соль

5 ст. муки

Начинка:

350-400 гр. твёрдого сыра

4-5 штук зелёного перца

сливочное масло

Читать далее...

Яичные кексы с сыром, ветчиной и овощами


Нарезать кубиками сыр,ветчину, сосиски, зелень, помидоры, болгарский перец, добавить ложечку майонеза, смешать все с яичной смесью, хорошенько перемешать и разложить по формочкам. И в духовку на 10-15 мин.

Печенье сырное


Потребуется
Сыр твердый (тертый) — 140 г
Мука — 110 г/неполный стакан/
Яйцо — 1 шт
Молоко — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль, Перец черный
Читать далее...

Нежные пончики с грибами и гречкой (без яиц)


Продукты:
кефир 250 мл
гречка 150 г
грибы 200 г
сыр «сулугуни» 90 г
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
укроп сухой
мука 150 г
сахар 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
растительное масло без запаха
Приготовление:
Грибы и лук мелко нарезать и обжарить с небольшим количеством масла.
Читать далее...

Эклеры закусочные



Вода 250 мл,соль 0,5 ч.л,маргарина (сл.масла)100 гр,муки 200гр,яйца 4шт,сыр 100гр. Делаем заварное тесто.В кастрюлю наливаем воду,солим и добавляем маргарин,когда всё закипит засыпаем муку и хорошо перемешиваем.Снимаем с огня и даём немного остыть
Читать далее...

Чесночные булочки


750 г муки (может потребоваться больше, смотрите по консистенции)
1 яйцо
40 г свежих дрожжей
40 г растительного масла
8 зубчиков чеснока
1 стакана тертого сыра
около 2 стаканов воды
1 ч.л. соли
+ 1 желток для смазывания и кунжут для посыпки
Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ


Палочки получаются красивые, ароматные и немного маслянистые.
Вкус зависит от добавок, введённых в тесто.
Если тесто раскатывается тонко, то палочки после выпечки будут сухими и хрустящими. Если довольно толсто, то палочки снаружи покрываются хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и пружинистыми.
Палочки очень сытные, их очень выгодно брать с собой при выезде на природу - они лёгкие, места занимают мало, но голод утоляют очень хорошо.
Читать далее...

ПОЧТИ КАК ЛАВАШ ИЛИ ТОРТИЛАC


Эти лепешки по своей структуре очень похожи на армянский лаваш!
Конечно, армянский лаваш в домашних условиях приготовить нельзя,
потому что нужна специальная печь. Но они так похожи!
Попробуйте, готовить совсем не сложно!

Ингредиенты:
1 стакан кефира
1 ст.л. растительного масла без запаха
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2,5 стакана муки
Читать далее...