-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Natalibb

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.01.2012
Записей: 6504
Комментариев: 102
Написано: 6671






Magnolia Pearl

Суббота, 28 Января 2012 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения jelena88 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Magnolia Pearl

На просторах интернета наткнулась на это великолепие.Столько красоты на одном блоге не видела.
Истиным любителям красоты (в моем понимании)рекомендую незамедлительно посетить сей блог:http://www.magnoliapearl.com/
 (465x699, 239Kb)
Читать далее...
Рубрики:  квартира/декор

Пончо спицами

Суббота, 28 Января 2012 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончо спицами.

Читать далее...
Рубрики:  вязание/шали,палантины,пончо

Вязаные тапочки.

Суббота, 28 Января 2012 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные тапочки.

Читать далее...
Рубрики:  вязание/тапочки,пинетки

ПЛЕТЕМ ЯРКИЕ КОВРИКИ - МК

Суббота, 28 Января 2012 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Рождена_Весной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЛЕТЕМ ЯРКИЕ КОВРИКИ - МК.



Читать далее...
Рубрики:  рукоделие для дома/коврики

Поделки из картона

Суббота, 28 Января 2012 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ann_ann [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поделки из картона


 
Читать далее...
Рубрики:  идеи для хранения,коробочки

Коробочки из молочных пакетов.

Суббота, 28 Января 2012 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коробочки из молочных пакетов.

 
Читать далее...
Рубрики:  идеи для хранения,коробочки

Пасхальная поздравительная корзинка для яиц

Суббота, 28 Января 2012 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальная поздравительная корзинка для яиц.

Такую поздравительную корзинку просто и быстро можно сделать своими руками.

Читать далее...
Рубрики:  рукоделие для дома/пасха

Держатели для пряжи.

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Держатели для пряжи.

Вот такие удобные и практичные держатели для пряжи можно сделать из пластиковых бутылок.


держатель для пряжи из пластиковых бутылок

держатель для пряжи из пластиковых бутылок
Читать далее...
Рубрики:  рукоделие для дома
из пластиковых бутылок,пол.покетов

Текстильная шкатулка

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Текстильная шкатулка.

 

Читать далее...
Рубрики:  идеи для хранения,коробочки
шкатулки

Модный тренд: 50 идей для создания подушек из старых джинсов и джинсовой ткани.

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Модный тренд: 50 идей для создания подушек из старых джинсов и джинсовой ткани.

blue-jeans-pillows-ideas

 

Как известно, подушки - один из самых экономичных способов добавить изюминку в интерьер. Они могут поддерживать выбранный стиль или цветовую гамму, а приобрести или обновить их совсем недорого.

Некоторые из идей, которые вы здесь увидите, вообще не потребуют от вас дополнительных расходов. Подушки можно сшить из старых джинсов и остатков декоративных материалов, которые уже имеются в вашем доме.

Есть желание иметь что-то совершенно новенькое? Отлично! В этой коллекции есть также идеи по созданию подушек из джинсовой ткани, которую можно приобрести в магазине.

Эту подборку мы разделили на несколько частей:

  • 6 самых простых форм подушек из джинсовой ткани;
  • 6 эффектных способов использовать карманы - обязательную деталь любых джинсов;
  • 7 вариантов украсить джинсовые подушки тесьмой и пуговицами;
  • 14 идей с накладными элементами;
  • 20 приемов создания подушек в технике квилтинга (пэтчворка) - из разных джинсов и в комбинации с другими тканями;
  • мини-курс для тех, кто это делает впервые - простой способ сшить подушки из старых джинсов.

Читать далее...
Рубрики:  шитьё/подушки

>101 декоративная подушка: идеи для творчества, часть 3 - стили

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

101 декоративная подушка: идеи для творчества, часть 3 - стили.

 

creative-pillows302

Третья часть - стилевые примеры. Декоративные подушки, которые отлично впишутся в атмосферу эко-стиля, гламура и винтажа. Здесь вас ожидает еще 25 фото подушек.

 

 

 

 

creative-pillows-part3

Продолжаем сериал о декоративных подушках, которые вы можете сделать своими руками. В принципе, можно приобрести в магазинах готовые варианты. Если вы живете в крупном городе и располагаете временем на изучение всех торговых точек и их ассортимента. Но нам этот путь не кажется особо легким. К тому же затратив немалую сумму на покупку действительно оригинальной вещички, вы никогда не будете уверены, что не встретите подобную в гостях у друзей.

К счастью, существует другой путь. И его выбирают люди, желающие получить абсолютно уникальную авторскую вещь за совсем небольшие деньги. Если вы любите творчество своими руками и готовы потратить немного своего ценного времени на создание “маленького шедевра”, - значит эта коллекция в 4 частях - то, что вдохновит вас новыми идеями. Смотрите также часть 1 (сюжеты) и часть 2 (техники).

А эта часть коллекции - для тех, кто даже самые небольшие предметы декора предпочитает иметь в любимом стиле. Мы выбрали для примера 3 совершенно различных, но весьма модных из них:

  • эко-стиль,
  • гламур,
  • винтаж.

Выбор неслучаен, каждый из этих стилей, с одной стороны, весьма уважает предметы декора, созданные своими руками, с другой стороны, готовые декоративные подушки в этих стилях могут стоить достаточно дорого. А с помощью наших идей вы отлично сэкономите деньги и создадите оригинальные штучки.
В каждом разделе по 7-9 фото декоративных подушек, которые вы можете сделать своими руками и краткая характеристика деталей и приемов.

Читать далее...
Рубрики:  шитьё/подушки

101 декоративная подушка: идеи для творчества, часть 1 - сюжеты

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения helen1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

101 декоративная подушка: идеи для творчества, часть 1 - сюжеты.

creative-pillows-part1

Большинство предметов декора для дома можно смело отнести к разряду просто приятных для взгляда. И лишь некоторые могут похвастаться тем, что они не только красивы, но и невероятно удобны. Ведь комфорт - одно из самых важных качеств для нас, не так ли? Пожалуй, абсолютный лидер в списке “красивый + удобный”- декоративные подушки. Они радуют нас не только визуально, но и возможностью устроиться на диване, кресле или кровати с максимальным комфортом. Диваны и кресла в расчет не принимаем, это мебель и требует немалых финансовых затрат при покупке.

Декоративные подушки обладают еще одним ценным качеством - их внешний вид можно менять так часто, как душа пожелает. Ведь нередко основа остается постоянной, а меняется лишь наволочка.

Можно, конечно, приобретать все новые и новые подушки, но в один распрекрасный момент может оказаться, что их количество превышает всякие разумные пределы, и тогда разнообразие станет недостатком. Так что критично оцените то, что у вас уже есть и поразмыслите: а не создать ли для части подушек небольшой “гардеробчик”. Который и будете менять. По сезону, по настроению, по случаю смены стиля и обивки мягкой мебели.

Кстати, создание декора для подушек совсем не относится к “высшему пилотажу”. Некоторые идеи абсолютно элементарны, для других потребуется владение какими-то техниками, не слишком сложными и уже освоенными вами. Самое главное - это умение шить и увлеченность работой с тканью.

Чтобы создать у вас непреодолимое желание создать “гардеробчик” для своих декоративных подушек, мы собрали потрясающую по масштабу коллекцию идей. После чего разделили ее на 4 части, для удобства просмотра…

 

creative-pillows102

Первая часть, конечно, о сюжетах для вдохновения. Их может быть достаточно много, а мы отобрали  самые интересные: цветы, монограммы и забавные штучки. И по 11 фотографий-примеров декоративных подушек в разных техниках рукоделия - для каждого из 3 сюжетов.

Читать далее...
Рубрики:  шитьё/подушки

Мешочек для хранения полиэтиленовых пакетов

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мешочек для хранения полиэтиленовых пакетов

Мешочек для  хранения полиэтиленовых пакетов

   Хочу поделиться с вами одной оригинальной идеей, которую я сегодня воплотила в жизнь! Мешочек для пластиковых пакетов, которые мы обычно используем под мусор .Очень удобно хранить и вид эстетичный. Такой мешочек можно использовать на кухне и в ванной. У меня он стал незаменим и друзья оценили, просят и для них сшить.

 Для работы потребовалось 2 куска ткани, для мешка и для клапана. Я, как видите, сшила большой, можно сшить поменьше, резинка бельевая 12-15 см, ножницы, палочка 20-21 см, я взяла бамбуковую, нитки и машинка.

Вид сбоку

Для начала выкраиваем мешок размером 75на 60см, клапан размером 21на32см. и полоску ткани чтобы вешать размером 40-45см.

первый этап

 Прошиваем мешок и обрабатываем оверлоком край, гладим. Шов должен располагаться по середине сзади. Клапан складываем пополам, оставляя около 1,5 см от края с одной стороны(на картинке больше, мне пришлось немного срезать).

этап второй

  Теперь прострачиваем полоску-вешалку и выворачиваем ее при помощи карандаша или палочки. Затем обрабатываем край мешка под резинку.

Этап третий

Этап четвертый

Приметаем клапан к мешку,так чтобы осталось 2см на подгиб внутри мешка и 1,5см на краю клапана. а так же вставим полоску-вешалку и прострочим.

этап пятый

Обрабатываем внутренний срез и вставляем резинку с другого конца мешка. Делаем строчку по внешней стороне клапана, чтобы вставить палочку, прикрепляем её. 

этап шестой

этап седьмой

Мешок готов!

Рубрики:  шитьё/фартуки

вязание спицами(взято с Осинки-вязание он-лайн)

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вязание спицами(взято с Осинки-вязание он-лайн)

СПАСИБО девочкам-Осинкам за их совместный труд.
 (438x500, 65Kb) Примерная схема

Для полотна набрано 150 петель, так выходит 4 косы как в серой сумке-образце (то есть по схеме 20 пет. на перекрещивание, 10 между ними и т.д.)
На счет кромочных - вяжу как бы без них, на самом деле первую снимаю, но последнюю провязываю как смотрят петли (если лицо - лицевой, если изнанка - изнаночной), но это чисто мое мнение, можно провязывать все время изнаночную.
насколько я знаю, кромочные петли вяжутся для того, чтобы полотно было ровнее.Между перекрещиванием 7-9 рядов, в зависимости от толщины спиц(4-5-6 номера). Вязать можно из акрила,хлопка или акрила с хлопком.
Кто-то может набирать не 150, а 180 петель. Тогда получится не 4 косы, а 5.
Вот пример того, что получилось у девочек с Осинки

К третьему фото есть такое описание-----Кромочных у меня не было, и первая и последняя петли учавствовали в рисунке.
Собирала я сумку так: сначала сшила подклад, который из себя представлял полноценную сумку (без отделки), потом начала пришивать нашу вязанную "отделку". Сначала пришила узкую полосу (боковины и дно) к подкладу, пришивала в ручную, но катушечными нитками. Потом уже к вязанным боковинам пришивала косы той же нитью, что и вязала. Пришивала вот таким швом:

Только за косы цеплала не с лицевой стороны, а с изнанки и отступив от края пару см. Цепляла за дужки изнаночных петель (тогда с лицевой стороны шва не видно).
Есть вот такое фото с боку.

Вот примерная технология пошива подкладки для сумки. Два варианта-с одним отделением, и с двумя.

А можно просто взять старую сумку и общить ее. Ручки тоже можно придумать любые.
Рубрики:  сумки

Конфетки беленькие и черненькие, с закосом под Рафаэло

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Педалькина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфетки беленькие и черненькие, с закосом под Рафаэло

 (500x375, 34Kb)

 

Посмотрела я тут свой блог и увидела, что ни разу не выставляла свой экстремизм с конфетками. И только ради вас, решила приготовить вкусняшки, очень близко по вкусу напоминающие рафаэло. Готовятся они быстро, съедаются еще быстрее. Да и гораздо приятнее знать, что в этих «рафаэлках» нет никакой дряни в виде Е и прочих глютоматов. Думаю даже не стоит говорить о том, что домашние конфетки обходятся гораздо дешевле магазинных.

Рецептик я надыбала естественно в Интернете, к сожалению автора не сохранила. Но все равно ему огромный респект и уважуха!!! Даже мой чекист  слопал аж 10 штук за раз, хотя  сладкого почти не ест,  а остатки увласючил на работу.

чо как делать
Рубрики:  рецепты/конфеты

Любителям шоколада - сюда..

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любителям шоколада - сюда...

 (499x374, 61Kb)
Сегодня на повестке дня десерт "Шоколадные шарики"

Нужно:
100г размягчённого маргарина ( или масла)
1 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
3 децилитра= 300 мл овсяных хлопьев (не размолотых в Геркулес)
1 ст.л. воды

Всё смешать в миске, сформировать шарики и обвалять их либо в кокосовой стружке, либо в ”жемчужном” сахаре.Я обваливала и в шоколадной крошки.
Поставить в холодильник застыть.

Для взрослых можно добавить еще 2 ст.л. какао, 2 ст.л. холодного крепкого кофе, 1 ст.л. ванильного сахара и еще 3-4 ст.л. сахара. Размягчённый маргарин взбивается до пышности с сахаром и потом добавляются остальные составляющие и замешивается однородное тесто.

Очень вкусные шарики!

автор рецепта - linakaz ЖЖ
Рубрики:  рецепты/конфеты

Адыгейский сыр

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр

Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
 

Изображение

3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут

Изображение

Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.

Изображение

Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.

Изображение

Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.

Изображение

Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю

Изображение

Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию

Изображение

Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!

Изображение

Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Рубрики:  рецепты/сыр

Имбирь - исцеляющий лекарь! Имбирный чай. Как хранить имбирь

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Имбирь - исцеляющий лекарь! Имбирный чай. Как хранить имбирь.

 (455x332, 36Kb)

Имбирь свежий. Этот светло-коричневый узловатый корень растения Zingiber officnalis применяется во всех видах индийских блюд. Старайтесь покупать свежий, гладкий, не сморщенный, плотный на ощупь и маловолокнистый имбирь. Прежде чем рубить, тереть на терке, резать или измельчать имбирь для приготовления пасты, его нужно очистить от кожуры, соскоблив её острым ножом. Чтобы натереть имбирь, пользуйтесь мелкой металлической теркой. Молотый сухой имбирь не может заменить свежего, потому что имеет совсем другой аромат и вкус.  Имбирь улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память, а также стимулирует деятельность щитовидной железы. Эфирное масло имбиря является хорошим иммуностимулятором и его часто применяют при простуде, болезнях бронхов и легких, в связи с тем, что он увеличивает усвояемость кислорода легкими. Имбирь - прекрасное средство от всех кожных и аллергических заболеваний, в том числе и бронхиальной астмы. Имбирь стимулирует деятельность пищеварительных желез, устраняет метеоризм и спазм желудка.

Белоснежка Аля

Боль в спине

Имбирный компресс на спину снимает боль не менее эффективно, чем финалгон. Явный плюс имбиря - отсутствие каких-либо аллергических реакций, раздражений на коже, что часто бывает после аптечной мази. Для приготовления компресса взять 2 ч. л. порошка имбиря, 1 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. чили, смешать с теплой водой. Нагреть, нанести на хлопковую ткань, положить ткань на больное место и закрепить. Против суставных болей помогает тот же рецепт, но в соединении не с водой, а с горячим расительным маслом (лучше кунжутным или горчичным).

Имбирная ванна

При мышечной усталости и ломоте рекомендуется имбирная ванна. 2-3 ст. л. порошка кипятить в 1 л воды в течение 10 мин., затем отвар вылить в ванну. Такая ванна расслабляет и облегчает мышечные боли.

Простудные заболевания

Имбирный чай с лимоном и медом. При мокром кашле можно добавить корицу или гвоздику. Чай с имбирем - прекрасное средство от физической или умственной усталости, он помогает преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы после тяжелого дня.

Желудочные расстройства

Развести полстакана натурального белого йогурта половиной стакана кипяченой воды, добавить 1/4 ч. л. имбиря и 1/4 ч. л. мускатного ореха.

Головная боль

Смешать 1/2 ч.л. имбиря с теплой водой до образования пасты. Пасту наложить на лоб или к носовым пазухам - в зависимости от локализации боли. Возникающее при этом ощущение жжения для кожи не опасно.

Противопоказания:

Такое сильнодействующее средство как имбирь имеет несколько противопоказаний. Имбирь вреден при язвах, колитах, кишечных и сердечно-сосудистых,
заболеваниях, а также не рекомендуется беременным на поздних сроках и кормящим женщинам, хотя в первом триместре беременности имбирь может избавить от токсикоза.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИМБИРНЫЙ ЧАЙ
Рубрики:  рецепты/специи
народная медицина

Поговорим о специях

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения BowHunter [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поговорим о специях

Поговорим о специях

Давайте попробуем вкусить все шесть вкусов, соприкоснуться с аюрведой и узнать пользу некоторых специй.

картинка
 

Для начала некоторые пояснения. Сейчас аюрведа ассоциируется с Индией и какой-то системой оздоровления. Это в корне не верно. Аюрведа в прямом переводе с санскрита, "Наука о правильной жизни". Эти тексты обхватывают все аспекты жизни человека.
Есть аюрведическое градостроение (где говорится, что город не должен превышать 40 000 человек, иначе невозможно контролировать загрязнение и преступность ), аюрведическая архитектура, аюрведическое питание, аюрведическое... Да все чем живет человек. Это как с йогой. В тех же текстах написано, что сейчас никто на планете не может заниматься настоящей йогой. Не комплексом простых упражнений, а тем, чем была йога изначально. Я не против физкультуры, я против того, что люди называют вещи не своими именами. Ведические тексты были написаны ( по подтвержденным учеными данным ) более 7000 лет до Рождества Христова. На самом деле гораздо раньше. Индию связывают с ведами, просто потому что именно индусы сохранили это знание. Да, конечно они создали свою религию на основе этих знаний, но это уже нанесенное. Веды это не религия. И не вера. Это просто описание законов этого мира. В ведах ничего не запрещено, но объясняется какие последствия будут в результате конкретных действий человека. Кстати, любой может сам буквально пощупать веды, они хранятся в горной долине в Тибете. Единственное условие дойти туда. Дорога непростая, и тот кто доходит спокойно может все веды посмотреть, и прочитать. Конечно, знание санскрита нужно.
В аюрведе есть три "типа" человека. Они называются доши. Доша это особая смесь энергий. Из соотношений дош складывается наша конституция, но одна из дош всегда главная.
Вкратце рассмотрим.

ВАТА. Это люди с худощавым телосложением. Они склонны к легкости, быстроте в мыслях и действиях. Переменчевость это их характеристика. Если вата сбалансирована то такой человек творческий, энтузиаст по жизни и жизнерадостный. Если вата "перекошена" то такой человек испытывает тревогу, бессоницу и проблемы с пищеварительным трактом. Гастриты, язвы, несварения это вот отсюда.

ПИТТА. Люди, у кого доминирует питта, обычно атлетического телосложения, рациональны и целеустремленны. Если питта сбалансирована, человек обладает развитым интеллектом, может быть хорошим руководителем. Если питта разбалансирована человек становится излишне критичным, раздражительным и агрессивным.

КАПХА. Такие люди обладают крупным, полным телом, думают и двигаются неторопливо, эмоционально стабильны. Если капха сбалансирована, то человек обладает качествами спокойствия и преданности. Если нет, то инертность и застойные явления в организме.

А сейчас начнем говорить о специях. :-) Простите за долгое вступление но оно необходимо.

Согласно текстам аюрведы, во время еды мы питаем не только тело, но и наши чувства — вкус, конечно, в первую очередь. Чтобы его "насытить", в полной мере удовлетворить, в еде должны присутствовать все шесть вкусов: соленый, сладкий, горький, кислый, острый и вяжущий. Баланс этих вкусов в еде одно из условий физического, эмоционального и интеллектуального благополучия, а значит и нашего ощущения полноты жизни. Только такое питание может сделать нашу жизнь "вкусной". И для достижения такой еды существуют специи.

Теперь подумаем о том, почему сладкий, соленый вкус для нас приятен а горький и вяжущий не особо. Горечь вообще попадает в категорию "невкусно". Как считает специалист по аюрведе Джеймс Брукс, концепция шести вкусов позволяет нам проанализировать некоторые особенности "западной диеты". Наша обычная диета состоит в основном из трех вкусов — сладкого, соленого и кислого, которые успокаивают вату, одну из трех дош. Дисбаланс ваты типичен для наших современников из-за стремительного, напряженного ритма жизни и эмоциональных проблем: раздражения, чувства незащищенности, тревожности и непрекращающегося беспокойства. Так как эти чувства связаны с переизбытком ваты, нас притягивают три вышеперечисленные вкуса. В итоге избыточное количество жиров и сахара приводит к дисбалансу другой доши, капхи.И беспокойство сменяется ленностью, избыточным весом, замедленной умственной активностью, депрессией и жадностью.
Если остальные три вкуса в нашем рационе отсутствуют, то тело, эмоциональная и интеллектуальная сфера нашей жизни не удовлетворены. Брукс предлагает сбалансировать свой рацион в соответствии с концепцией шести вкусов: "Это поможет нам не только повлиять на вес и здоровье, но и легче справиться с некоторыми вредными привычками". Например, пристрастие к алкоголю может быть порождено именно неудовлетворенностью "вкусом жизни".

Скорректировать ситуацию помогут специи. Собственно для этого они существуют в кулинарии. Их назначение — скорректировать блюдо и насытить его разными оттенками вкусов. Нам нужно только научиться ими пользоваться. В аюрведе есть принцип гармонизирующих вкусов. Вате соответствуют горький и вяжущий вкус. Если она вышла из равновесия, помогут такие специи, как имбирь, тмин, анис, семена горчицы, тамаринд. Пите соответствуют кислый, соленый и острый вкусы. Их уравновешивают фенхель, корица, карамон, кориандр. Питта считается "огненной" по своей природе, поэтому острые специи лучше использовать в минимальном количестве. Капхе соответствуют сладкий, соленый и кислый вкус. Люди с такой конституцией часто испытывают недостаток " пищеварительного огня", и им не стоит в больших количествах употреблять соль и тамаринд. Все остальные специи им идут на благо.

Ну наконец приступим к самим специям. Есть пять китов, на которых стоит любое аюрведическое блюдо. Или любое индийское, хотя это не одно и то же.

КУРКУМА. Естественный антисептик, обладающий сильным противовоспалительным эффектом. Содержащиеся в ней вещества блокируют большинство биохимических реакций, которые ведут к воспалениям того или иного рода. 98 % всех наших болезней связаны именно с неспособностью организма справиться с воспалительными процессами. В аюрведе рекомендуется включать куркуму в ежедневный рацион.

ИМБИРЬ. В текстах аюрведы его называют универсальным лекарством. Широко известны его благотворительное влияние на пищеварение и действенность при простудах. Еще имбирь обладает анальгетическими свойствами и понижает уровень сахара и холистерина в крови.

ФЕНХЕЛЬ. Богат фитоэстрогенами, которые полезны. Это усиление лактации ( что важно для кормящих матерей ). Он также устраняет вздутие живота и устраняет нервозность. Если съесть щепотку семян фенхеля после еды, это поможет перевариванию пищи и облегчит дыхание.

КОРИЦА. Эта специя способна противостоять развитию плесени и других грибковых и дрожжевых микроорганизмов, которые вызывают различные заболевания. Еще корица снижает уровень сахара в крови. Корица улучшает кровообращение, снимает мышечные боли и в сочетании с имбирем используется при простуде.

КОРИАНДР ( кинза ). Улучшает пищеварение, помогает при невралгиях и ревматизме. А отвар из листьев кориандра снимает беспокойство и раздражительность.

ИТОГ.
Слабое пищеварение и плохо переваренная пища — это основной источник токсинов, образующихся в нашем организме, в этом и аюрведа, и академическая медицина совершенно единодушны. Специи помогают расщеплению токсинов и их вывдению. Они также способствуют увеличению "пищеварительного огня", то есть стимулируют секрецию пищеварительных соков, улучшают кровообращение и перистальтику в зонежелудочно-кишечного тракта, предотвращая само образование токсинов.

И совсем напоследок три рецепта напитков для каждой доши.

ВАТА. Молоко с корицей.
Сладкий, обволакивающий, согревающий напиток помогает снять напряжение и тревожность.

Пригоршню измельченного инжира ( фиников ), залить литром теплого молока. Добавить 5-7 зёрен кардамона, палочку корицы, по половине чайной ложки куркумы и сухого молотого имбиря. Довести до кипения. Если вы простужены, добавте несколько "бутонов" гвоздики и один лавровый лист. Лучше пить перед сном.

КАПХА. Имбирный чай.
Этот острый кисло-сладкий напиток усиливает "пищеварительный огонь", регулирует вес и аппетит.

Два корня ( около 85 грамм ) свежего имбиря измельчить, добавить 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, щепотку перца чили, залить литром кипятка. Довести до кипения, варить на медленном огне минут 20. Снять с огня и добавить сок половинки лайма.

Питта.
Вяжущий вкус крепкого чая, смягчающие свойства молока и уравновешивающее действие пряностей помогут снять раздражительность и вернут эмоциональный баланс.

6 чайных ложек чёрного чая, 6 зерен кардамона, 2 палочки корицы, 1/2 чайной ложки сухого имбиря, 4 столовых ложки сахара залить литром киптка, дать настояться. Добавить половину сакана молока, довести до кипения, кипятить на маленьком огне 5-7 минут.

Вот пока и все. Думаю что многие сопельменники продолжат этот пост.
С Уважением, Sibalice.

Рубрики:  рецепты/специи

Шоколад Трюфели

Суббота, 28 Января 2012 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Avangardi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколад Трюфели

Шоколад Трюфели

shokoladnie triufeli

100 мл. приготовления жидких сливок /сметана/
300 г черного шоколада
100 г сахара
2 яичных желтков
4 столовые ложки сливочное масло 
60 г орехов резаные
4 столовые ложки какао

Крем, дробленый шоколад и сахар нагревают до среднем огне, постоянно помешивая, до плавления шоколада. Возьмите с огня и аккуратно добавить желтки избивали, перемешать и добавить сливочное масло и орехи. Смеси и положить в холодильник на 2 часа, потом с мокрыми руками овальную форму и шары в какао. Готовые трюфели хранятся в холодильнике.

 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Торт "Монастырская изба"
Часть 2 - Закусочный кекс с баклажанами и помидорами
...
Часть 26 - Профитроли с шоколадным соусом и ванильным мороженым
Часть 27 - Украшения из маршмеллоу
Часть 28 - Шоколад Трюфели
Часть 29 - Национальная кухня
Часть 30 - АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС
...
Часть 45 - СТАРОЗАГОРСКИЙ ТЮРЛЮ-ГЮВЕЧ
Часть 46 - Домашний сыр и домашняя халва.
Часть 47 - АЙВАР
Рубрики:  рецепты/конфеты


Поиск сообщений в Natalibb
Страницы: 325 ... 26 25 [24] 23 22 ..
.. 1 Календарь