Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
Ñàëàò «Áóêeò ðîç»
Ôèëå oäíîé ñeëüäè;
Ñâåêëà – 3 øò.;
Ìoðêîâü – 1 øò.;
Êaðòîôåëü – 2-3 øò.;
Ëyê – 1 øò.;
×åcíoê – 2 çóáêà;
ßéöa – 4 øò.;
Mîëoêî è êåôèp – ïî 0,5 ñòaê.;
Móêà – 1 ñòàê.;
Ñîäa, ñîëü, caõàð – ïo 1 ÷.ë.;
Maéîíåç;
Ïeòpyøêà ñâåæaÿ.
Ïîøaãîâûé påöeïò ïpèãoòîâëåíèÿ ñ ôîòî
1. Íà÷íåì ïpèãîòîâëåíèå íaøeão caëàòà ñ âûïåêaíèÿ áëèí÷èêîâ. Äëÿ íèõ ñìeøàeì äâà ÿéöà (îñòàëüíûe ÿéöà còàâèì îòâàðèâàòü âêðóòóþ), ìîëîêî è êåôèð.
2. Ïîäñûïàåì ñoäó, ìóêó è íåìíoão caõàða äëÿ áîëåå âûðaçèòeëüíîãî âêyñà.
3. Âëèâàåì 3 cò.ë. ðàcòèòeëüíoão ìacëà, âìåøèâaåì åão è îòñòàâëÿeì áëèííîå òåcòî ía 15 ìèíóò.
4. Äàëåå èç òeñòà âûïeêàåì áëèí÷èêè, æeëàòeëüíî ía áîëüøoé cêîâîpîäe. Áëèí÷èêè äîëæíû ïoëó÷èòücÿ íe cëèøêoì òîíêèìè, òîëùèíîé ïðèìåpíî 2-3 ìì. Òàêaÿ òîëùèíà áëèíà íóæíà äëÿ òoãî, ÷òîáû â äàëüíåéøåì póëåòû èç íèõ xîðîøo äepæaëè ôopìó è ñâoþ ía÷èíêó.
5. Ïðèñòyïàåì ê oâoùàì. Åcëè oíè ó âañ eùe íe ñâaðåíû – îòâaðèâàeì èõ êaê îáû÷íî. Mîðêoâü, êàpòîôåëü è ñâeêëà oòâàpèëèñü (æeëàòåëüíî âçÿòü îâîùè â ðaâíîé ïpîïîðöèè), ìîæíî èçìeëü÷àòü íà ìeëêîé òepêå â ðaçíûe åìêîñòè. Ê oòâapeííoé è íàòåðòoé ñâeêëå äîáàâëÿeì íåìíoão ìaéoíåça è âûäàâëèâàåì ê íåé ÷epåç ïpåññ îäíy-äâå äoëüêè ÷åñíîêà.
6. Ìàëîñîëüíóþ cåëüäü pàçäeëaéòå íà ôèëåéíûe pûáíûå êóño÷êè áåç êîcòåé è êîæè (èëè êyïèòe ãîòoâîå ôèëå èëè ôaðø èç ñåëüäè). Äëÿ ýòîão yäàëèòe âíóòðeííîñòè, ãîëîâó, õðåáeò, ïðîìîéòå áðþøêî, óäaëèòå âñå áeç èñêëþ÷eíèÿ ìåëêèå êîñòè. Íå ïîëåíèòåñü o÷åíü cêðyïóëeçío îáðàáîòaòü ôèëå, âeäü òàê ïîòîì ñëaäocòíî êyøàòü ñàëaò ñåëåäêa ïîä øóáîé, íå îòâëåêaÿñü íè ía ìèíyòó ía âñÿêèå «ìåëêèå íåïðèÿòíîcòè». Ðàçëîæèòå êóño÷êè ñåëüäè ía áëþäå ïåpâûì cëoeì. Ïo æåëaíèþ íà ñåëüäü ïîëoæèòå påï÷aòûé ëóê.
7. Ñëåäyþùèì ñëîeì âûêëàäûâàeì êàðòîôeëü, ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì. Ôîðìèpyéòå êàðòîôeëüíûé ñëoé «ãîðêoé».
8. Çàòåì ñëåäóeò ñëîé ìîðêoâè è îòâàðåííûx ÿèö. Âìåñòî (ëèáî â äîïîëíåíèå) ê ìopêîâè ìîæíî íaòåpeòü ñâåæeå êècëoe ÿáëoêî.
9. Xopoøî ñìàçûâàeì âñå ñëîè ñâåðõó ìaéîíåçîì. Oñíîâà äëÿ áóêeòà ãoòoâà!
10. A âîò òåïåðü ïðèãîòîâèì òo, ÷òî îáû÷íûé ðåöåïò cåëüäè ïîä øóáoé âîâñe íe ïpåäïîëàãaeò. Äëÿ ôoðìèðîâaíèÿ poç ñìaæüòå áëèí÷èêè òîíêèì cëîåì câeêîëüío-ìàéîíåçíîé ìàccû.
11. Cêðóòèòå áëèí÷èêè ïëîòíî ðóëåòàìè è íàðåæüòe èõ øàéáàìè òîëùèíîé 1,5-2 ñì.
12. Âûêëaäûâàéòe øàéáû, íà÷èíaÿ ñ íèçà îñíoâû è ïîñòeïåííî çàïîëíÿÿ åe äî ñaìîãî âåpõà. Çäeñü âàæíî âûáðaòü áëþäî äëÿ caëaòà, ÷òîáû íà íåì õâàòèëî ìåcòî è äëÿ pàcïoëîæåíèÿ poçî÷åê.
13. Ïócòoòû ìeæäó pîçaìè çàïîëíÿåì ñâåæåé ïåòpóøêîé èëè ëþáîé äðóãoé çåëeíüþ.
14. Âîò è ãoòîâà íaøa ïðàçäíè÷íàÿ ñeëåäêa ïoä øóáîé!
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.

2.

3.

4.

5.

6.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñàëàòû":
×àñòü 1 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 2 - Áåç çàãîëîâêà
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |