Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаем кипяток, масса увеличивается в объёме.

 Добавляем соду в кефир.

 Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое.

 В готовое тесто добавляем растительное масло.

 Выпекаем блины на сильном огне, периодически смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.

 Переворачиваем аккуратненько.

 Выкладываем блины на большое блюдо один на другой, промазывая сливочным маслом. Вкусно как с начинкой, так и без:))). Приятного аппетита!