Ингредиенты: 

Для теста: 
• 200 грамм муки,
• 1 яйцо,
• 3 ст. ложки воды,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• Соль. 
Для начинки: 
• 500 грамм рикотты или брынзы,
• 60 грамм сливочного масла,
• 1 яйцо,
• Щепотка корицы,
• 1/2 ч. л. сахарной пудры.

Приготовление: 
1. Смешать все компоненты теста, сформировать шар и смазать его растительным маслом. 
2. Оставить его на 30 минут. 
3. Раскатать тесто тонким слоем, выложить размягченное сливочное масло и сыр. 
4. Свернуть рулет, смазать яйцом и выпекать при 180 градусах 40 минут. 
Греческий пирог бугаца на завтрак готов.

Игредиенты:
1,5 ст муки
1 ч.л. соды, погащенной уксусом
щепотка соли
1 ч.л. сахара 
2 яйца
2 ст. л. сливочного масла
1 1/3 ст. молока
2 ст. ложки какао
1/2 плитка шоколада

Приготовление:
Для того чтобы приготовить оладьи-сердечки, вам понадобится либо специальная сковородка в форме сердца, дибо формочки без дна, которые можно положить на обычную сковороду и наливать тесто внутрь формы. 
Яйца взбить, добавить молоко, соль, сахар и хорошо перемешать. Сливочное масло растопить и остудить. Добавить масло в тесто, перемешать. Добавить какао, перемешать. В последнюю очередь добавить муку и соду, все хорошо перемешать, можно миксером на слабых оборотах. Обжаривать оладьи с двух сторон на раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать получившийся стружкой оладьи. Подавать с клубникой, бананами или любыми другими фруктами-ягодами.
Приятного аппетита и влюбенного настроения!

Время приготовления: 1 час
Калорийность на порцию: 160 кк.

На 8 порций (форма 28 см.):
Творог обезжиренный- 250 грамм
Вишня замороженная- 350 грамм
Мед- 70 грамм
Белки яичные- 110 грамм (3 штуки)
Овсяные хлопья- 200 грамм
Вода- 8 столовых ложек

Процесс:
Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. О снову по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут.
Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновке. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.) В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом.
Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить тарт в духовку, выпекать около получаса.
Приятного аппетита! 

автор: vkontakte.ru/kseniyaklindukhova

Ингредиенты на 3-хлитровую банку:
- 1,2 литра томатного свежевыжатого сока 
- 1 ст.л. соли
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. уксуса 9%
- 1 сладкий перец
- петрушка, укроп
- помидоры

Способ приготовления:
Свежевыжатый томатный сок прокипятить в течение 15 минут, затем добавить нарезанный соломкой перец, соль, сахар и уксус.
В чистые стерилизованные банки уложить петрушку, укроп, хорошо вымытые помидоры. 
Залить помидоры 2 раза кипятком, а в 3-й раз томатом и закатать. Банки перевернуть и укутать до полного остывания.

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Ландыш Зарипова

Ингредиенты:

450 г муки 
5 яиц 
50 мл молока 
400 г меда 
50 г сахара 
500 г топленого сливочного масла

Инструкция: Муку просеять через сито. Молоко взбить с яйцами, добавить муку, соль и замесить однородное мягкое тесто. Из готового теста раскатать пласт толщиной приблизительно 0,5 см и нарезать тонкими полосками по 5-6 см длиной. Топленое сливочное масло довести до кипения в глубокой сковороде. Обжарить в кипящем масле полоски теста. Мед распустить на горячей водяной бане. Добавить сахарный песок и, постоянно помешивая, кипятить на медленном огне до полного растворения сахара. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Жареные ломтики переложить в глубокую посуду, полить горячим медом и перемешать. Готовое калеве выложить смоченными в холодной воде руками на плоское блюдо в форме пирамиды и поместить в холодное место на 15 минут.

Ингредиенты:

3 1/2 стакана муки 
30 г дрожжей 
1 1/4 стакана молока
1/2 стакана сахарной пудры
200 г сливочного масла или маргарина 
2 желтка и 2 яйца для теста 1 яйцо для смазывания
соль по вкусу 
для начинки: 
150 г растертых орехов 
6 cт. л. сметаны или молока 
5-6 cт. л. бисквитных крошек или толченого печенья 
1/2 стакана сахарной пудры 
40 г меда ванилин по вкусу

Инструкция: Масло растереть с сахаром, добавить яичные желтки, яйца, все перемешать. Затем всыпать муку, соль, дрожжи, разведенные в теплом молоке, замесить тесто, тщательно вымесить его и поставить в теплое место бродить. Для начинки растертые орехи залить сметаной, добавить бисквитную крошку или толченое печенье, жидкий мед, сахарную пудру, ванилин, все хорошо перемешать. Подошедшее тесто выложить на пирожковую доску, посыпанную мукой, разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт, нарезать ромбиками, которые смазать ореховой начинкой, свернуть по диагонали, немного согнуть. Выложить рогалики на смазанный маслом противень и оставить, накрыв салфеткой, для расстойки. Рогалики смазать желтком и выпекать в горячей духовке 15-20 минут.

Ингредиенты:

500 г говядины 
200 г очищенных каштанов 
100 г очищенного миндаля 
50 г изюма 
1/2 соленого лимона 
6 ст. л. крахмала 
3 ст. л. меда 
3 ст. л. уксуса

Инструкция: Разрезать мясо на 6-7 кусков, положить в кастрюлю, заполнить ее на 3/4 водой и варить мясо 1,5 часа вместе с каштанами, предварительно вымоченными в течение 8 часов. Когда мясо сварится, а бульона останется 1 литр, отлить 1 стакан бульона, немного остудить и развести в нем мед, уксус и крахмал. Процедить эту смесь через сито, поставить кастрюлю с мясом на огонь и влить в нее приготовленную смесь, постоянно помешивая. Добавить миндаль, изюм, мелко нарезанный соленый лимон. Когда блюдо загустеет, снять с огня. Подать холодным.

Ингредиенты:

500 г куриных грудок без кожи и костей 
2 взбитых яичных белка 
1/2 стакана меда 
2 стакана измельченных кукурузных хлопьев 
4 ч. л. неострой горчицы 
по 1/2 ч. л. чесночного порошка и черного молотого перца

Инструкция: Вымыть куриные грудки, обсушить, разрезать на полоски размером 2 на 7,5 см. Соединить яичные белки и 1 столовую ложку меда. В глубокой тарелке смешать измельченные хлопья и перец. Полоски мяса окунуть в белковую смесь, затем обвалять в смеси хлопьев и перца. Положить в один слой на сухой противень. Выпекать при температуре 230 градусов 11-13 минут, чтобы мясо побелело. Приготовление соуса. Смешать оставшийся мед, горчицу и чесночный порошок. Подать палочки с полученным соусом.

Ингредиенты:

600 г куриного мяса
0,5 стакана меда
0,5 стакана пшеничной муки
1-1,5 стакана растительного масла
1 ч. л. молотого красного перца
0,5 ч. л. соли

Инструкция: Мясо мелко нарубить и отварить в кипящей воде до полуготовности, вынуть, обсушить на сите. Из муки. перца и соли приготовить панировку, обмакнуть кусочки курицы в мед, дать ему стечь, а затем обвалять кусочки в панировочной смеси. масло перекалить в глубокой сковороде или котелке, обжарить в нем, как во фритюре, запанированные кусочки курицы до золотистого цвета.

Говядина-600-700гр.
Баклажан-2шт.
Лук репчатый-2 шт.
Картофель-500 гр.
Помидоры-2-3шт.
Томатная паста (на 1 горшочек 1 ст. л.)
Чеснок-5-6 зубчиков
Хмели-сунели
Зелень
Баклажаны помоем, нарежем кубиками. Посолим, зальём водичкой и оставим на 30 минут, чтобы исчезла горечь. После чего промоем в прохладной воде и отожмем. Овощи почистим, помоем и нарежем кубиками. Говядину помоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками. Выложим в горшочки слоями, посолим и приправим хмели-сунели каждый слой. Снизу верх: картофель, мяса, баклажаны, лук и помидоры. Вольем в каждый горшочек немного воды разведенной с томатной пастой(можно томатный сок) и добавим толчёный чеснок. Тушим при 200С в течение получаса. Затем убавим до 180С и ещё 1,5 часа. Затем добавим зелень и подадим на стол

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Юлия Косаревская

Опара: 
100 мл теплой воды
щепотка сахара
1 кофейная ложечка сухих дрожжей

Тесто: 
муки сколько возьмет
2 ст л сметаны
1 яйцо
1/2 ч л соли
50 г размягченного сливочного масла
1 желток для смазки

Начинка: 
3 куриных филе
щепотка свежей петрушки( у меня петрушка и укроп)
2 зубчика чеснока
смесь перцев "мельница" и соль по вкусу
лавровый лист, черный перец горошком (для бульона)
1 стакан соуса бешамель

Соус Бешамель: 
1 стакан молока (или куриного бульона, я делала с бульоном, в котором варились грудки)
50 г сливочного масла
1 ст л муки с горкой
соль, молотый перец
немного мускатного ореха по желанию
Форма 20см

100 г пшеничной крупы,
20 г сушеных грибов,
150 мл воды,
20 г лука,
растительное масло,
свежая зелень.

1. Грибы промойте, залейте холодной водой и варите 1 ч. Затем процедите отвар, а грибы еще раз промойте и мелко нарежьте. 
2. К грибному отвару добавьте воду до необходимого объема и пшеничку. 
3. В готовую кашу положите пассированный в масле лук и зелень.

Ингредиенты:
Картофель 2шт 
1 ч. л. меда 
1 ч. л. горчицы 
майонез
1 луковица (желательно красная) 
1 / 2 авокадо (нарезать ломтиками) 
1 помидор 
Тертый сыр 
Листья салата или петрушку 

Приготовление:
1) Смешайте натертый на крупной терке картофель с медом и горчицей. 
2) Хорошо перемешайте полученную смесь. 
3) Посолите и поперчите по вкусу. 
4) Сформируйте из картофеля лепешки (по форме напоминающие ломтики хлеба) и поставьте в духовку, при t = 175C, на 10 мин. или до готовности. 
5) После дайте лепешкам немного остыть. 
6) На "картофельный ломтик" наносим небольшое количество майонеза, затем кольца или кубики лука, авокадо, далее помидор (кольцами) слегка посыпать солью и перцем. Следующий слой сыра и салат (петрушку). Сверху накрываем картофельным ломтиком.

Скопировано с Cook It! от Ilya Paladychuk

Ингредиенты:
Шампиньоны свежие - 300 г
Лук (крупный) - 1 луковица
Помидоры - 4 шт
Перец болгарский 2 шт
Масло оливковоеБазилик (свежий) - 1 пучок
Соль (и перец) - по вкусу

Приготовление:
Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. Помидоры и перец нарежьте дольками. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, пережарьте лук, затем добавьте грибы и помидоры и перец. Убавьте огонь и тушите минут 20 под крышкой, не забывая помешивать. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.
Такое рагу можно подавать с рисом или макаронами, посыпав сверху горячее блюдо тертым сыром.

Ингредиенты: 
Картофель - 1, 5 кг
грибы сушеные -1 стакан
говядина -500 г
лук - 1шт.
морковь -1 шт
мука - 5 ст.л
сливочное масло - 100гр
яйцо -1 шт.
соль, перец по вкусу.

Для начала замочите грибы на 5 минут, промойте и еще раз залейте крутым кипятком на час.
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, картофель разомните и остудите . Добавьте муку, яйцо, перец и соль по вкусу. Перемешайте( пюре должно быть не таким, как обычно, а более густым, плотным)
Говядину пропустите через мясорубку. Грибы отожмите( отвар не выливайте, он еще пригодится) и меленько порежьте. Морковь натрите на терке , лук нашинкуйте. 
Говяжий фарш, грибы, лук, морковь отправляем на сковородку, туда же грибной отвар, 50гр сливочного масла, солим, перчим, накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 40
На разделочную доску, стелем пищевую пленку, смазываем раст. маслом. Кладем порцию пюре, придавливаем в центр кладем начинку , закрепляем края, обваливаем в муке или панировочных сухарях. Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Галюша Щетникова

Тесто:
12 гр сухих дрожжей(25 гр свежих)
5 шт яиц
7 дл муки (около 450гр)
1 ч л соли
75 гр сахара
300 гр мягкого масла(комнатной температуры)
Яйца взбить с сахаром , муку смешать с дрожжами и солью. Смешать яичную массу и муку в процессоре и вымешивать тесто минут 10 , потом добавить по немногу мягкое масло , тесто должно получиться эластичным , гладким. 
Поставить тесто в теплое место на 2 часа, оно должно подняться в два раза. 
Переложить тесто в пластиковый контейнер , смазанный маслом и убрать в холодильник на ночь. Тесто достать из холодильника, разложить порции в формочки ( у меня для маффинов, для бриошей немного другие, потому и форма моих булочек не совсем бриошная)) , дать подойти тесту около 2 часов , оно увеличивается в 2,5 раза и становится очень пузырчатым , узорным . Я сделала ложечкой углубления в булочках , положила в них перетертую с сахаром малину.Bыпекаem булочки 10 минут при 200 гр (в заранее разогретой духовке) . Остывшие булочки присыпаem сахарной пудрой .

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Angelika Zorkina

Ингредиенты:
-пельмени
-картофель
-лук
-морковь
-помидоры
-перец
-масло
-приправы
-соль


Разогреваем сковороду, наливаем в нее побольше масла. Далее мелко нарезаем лук, натираем морковь и выкладываем их на сковороду. Затем проделываем те же операции с картофелем, перцем и помидорами. Все это перемешиваем.

Добавляем пельмешки и снова перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться.

Минут через 10-15 (т.е. минут за 10) до готовности добавляем приправы, перемешиваем и накрываем крышкой для дальнейшего тушения.

Минут через 10 все готово. Приятного аппетита;)

Скопировано с Рецепты от Катя Чернышева