450 г борошна350 г маргарину чи масла2 жовтки4 ст.л. горілки4 ст.л. сметани150 г цукру1 п. розпушувачаБорошно з розпушувачем перетерти з маслом , додати збиті з цукром жовтки , горілку і сметану . Замісити м'яке тісто . Поставити в холодильник .Тим часом підготувати начинку :7 білків 300 г цукру2 ст.л. какао200 г горіхів10 яблукванільний цукорЯблука очистити , натерти на терці з великими отворами , додати подріблені горіхи , какао і перемішати . Білки збити до стійкої піни , поступово підсипаючи цукор . По одному ввести жовтки , не перестаючи збивати . Додати до яблучної маси і обережно знизу вверх вимішати .Тісто розділити на 2 частини . Більшу частину викласти на дно дека ( краще застелити промасленим папером ) . На тісто викласти начинку і накрити другою частиною тіста . Це виявилось не так просто , наступного разу спробую заморозити тісто і потерти зверху начинки . Випікати при середній температурі ~1 год до зарум'янення .Охолодити і полити зверху шоколадною помадкою :3 ст.л. какао5 ст.л. цукру3 ст.л. молока50-100 г масла ( завжди даю на око)Какао змішую з цукром , додаю молоко , кашка має бути зволоженою , не рідкою , кидаю грудку масла і ставлю на вогонь . Помішуючи , доводжу до розчинення масла і до перших бульок . Теплою помадкою полити пляцок .О , мало не забула : пекла я в круглій формі діаметром 27 см , але вона виявилась замала ))) Так що беріть більшу )