400 г творога

2 яйца

100 г сваренного риса

1 небольшой цуккини

3 веточки эстрагона

5 ст.л оливкового масла

1-2 зубчика чеснока

соль

смесь перцев

- Цуккини нарезать тонкими кружочками, замариновать в оливковом масле с солью, перцем, мелкорезанным чесноком и несколькими веточками эстрагона на 30 минут.

- Взбить творог с яйцами, добавить рис, соль, перемешать.

- Выложить в смазанную растительным маслом форму.

- Распределить нарезанный цуккини в творожно-рисовой массе.

- Смазать сверху кекс оставшимся маринадом.

- Выпекать при 190* в течении 45-50 минут.

- Дать слегка остыть и только потом достать из формы, он очень мягкий и хрупкий.