Любимый вариант приготовления куриной грудки! Мясо получается очень нежным, сочным и вкусным!

Суть приготовления мало чем отличается от способа готовки отбивных из мяса курицы, но весь секрет кроется в панировке, за счёт которой и достигается эффект сочности грудки. Вначале отбитое мясо обволакивается в яичном желтке, после чего в муке, и напоследок укутывается в одеяло из взбитых (в крепкую пену) белков.

Когда я говорю об этой аджике, мои глаза светятся так же аппетитно, как у Илико. 

 

 

 

 

По страницам «Кулинарного романа в рецептах» Марата Баскина

Это не просто кулинарные рецепты – это память о наших родителях, дедушках и бабушках. Это память сердца. Это вкус времени. Вкус нашего непростого местечкового детства.

 

 

 

 Кулинарные рассказы от Марата Баскина

 

  

 

-Жила у нас в местечке Алтэ Бобэ-Крумэ коп, (Старая Яга - Кривая голова – идиш), так это от того, что не ела она перловку! 

 

Крупник 

 

Marat Baskin

 

 Осень. Дождь холодный.Хоть крупник чаще всего бабушка варила зимой,но и в осеннюю погоду он просится на стол. Да и грибы сущенные круглый год продаются!

Зимой на ярмарках всегда продавали сушеные грибы. Они были нанизанные на нитку и, как косы, свисали вдоль стенок саней, на которой восседал продавец. Папа всегда покупал грибы у знакомых, а знакомых у папы была половина базара.
С сушеными грибами бабушка варила крупник. Варила всегда большой чугун, что бы крупника хватало на целую неделю. Зимой, в холод, поев крупник, не страшен был ни какой холод, говорил папа. Папа любил этот суп, простой, неприхотливый в приготовлении, он был, чуть ли не главным супом его детства. Ибо дорогих продуктов он не требовал, а грибы его мама собирала и сушила сама. А крупой была в супе дешевая перловка. А все остальное с огорода.
Собираясь готовить крупник, бабушка с вечера брала две большие миски: в одной заливала кипятком шесть сушеных грибов, в другой заливала просто горячей водой два стакана перловки. И оставляла все до утра. Грибы прежде, чем залить кипятком, бабушка несколько раз мыла теплой водой, пока вода не становилась абсолютно чистой.
Утром бабушка натирала на большой терке одну морковку, нарезала кубиками одну луковицу, и соломкой четыре средних картошки. Затем вынимала из тарелки грибы, сохраняя жидкость для супа. Грибы бабушка нарезала мелко, как луковицу. Потом на большой сковороде слегка поджаривала лук, до прозрачности, потом туда же добавляла морковку, грибы и картошку. Все слегка поджаривала до появления на овощах первого румянца. И перекладывала в большой чугунок. Добавляла к смеси промытую перловку и заливала все водой от грибов. Если ее не хватало для полного чугунка, то подливала кипяток. Солила, перчила, клала два лавровых листа, и шесть горошин душистого перца и отправляла чугун в печь. Ставила его вдалеке от пламени. И крупник потихоньку варился часа три-четыре.
Дедушка перловку не любил и никогда не кушал
-А пориц, (Барин – идиш),- говорила про себя бабушка, но с дедушкой не спорила, и когда готовила всем крупник, ему в маленьком чугунке варила молочный суп.
Я тоже не очень любил перловку, но мама, читая мне сказки, всегда говорила о каком-нибудь не разумнике из сказки:
-Не ел перловку и дураком вырос!
Это повторялось из сказки в сказку, и я верил, что для того, чтобы стать умным, надо кушать перловку. И бабушка всегда добавляла:
-Жила у нас в местечке Алтэ Бобэ-Крумэ коп, (Старая Яга - Кривая голова – идиш), так это от того, что не ела она перловку!
И я кушал крупник.

 

 

 

  

 

 

 

 

Фотохудожник Доминик Лиам (Dominic Liam) родился и вырос в Великобритании, но в настоящее время живёт и работает в Афинах. Увлечение искусством фотографии началось с любительских снимков видов природы. Однако, вскоре Доминик понял, что это именно то, чему бы он хотел посвятить свою жизнь. Идея с силуэтными снимками родилась не сразу, в процессе долгих поисков своего собственного стиля.

Работы Доминика завораживают. В них есть что-то недосказанное, загадочное. Здесь соединились чувства, музыка, настроение, красота природы.

WD-40, а попросту "вэдэшка", вряд ли нуждается в представлении автомобилистам. Кажется, что этот продукт известен буквально всем. Но на самом деле, далеко не все знают, насколько этот продукт универсален, и сколько функций он может выполнять!…

Часто ли вам встречалось средство бытовой химии, которое имеет свою страницу в Facebook и многочисленные фан-сайты? Какой продукт сначала использовался для защиты обшивки космических ракет от коррозии, а теперь продается практически в каждом супермаркете?

Вы, вероятно, уже поняли, что речь идет о популярнейшем WD-40, в народе известном как «вэдэшка». Его формула до сих пор тщательно охраняется, но это не мешает нам с успехом использовать его замечательные свойства.

Все знают, что WD-40 можно успешно использовать для смазки запоров и петель, откручивания прикипевших гаек, удаления ржавчины, размораживания замков. Но этим возможности этого универсального средства далеко не ограничиваются. Ниже вы найдете 13 способов, как WD-40 сможет выручить вас в самых разных ситуациях.

Ниже вы найдете 13 способов, как WD-40 сможет выручить вас в самых разных ситуациях.

С чем и как носить длинные юбки

Конец мая, Суббота. Кто-то на природу собирается, а в моих краях  - тучи, холодный ветер и  +7 с утра.  Правда, периодиески солнышко появляется, теплеет минут на 15. Ну что ж, буду мечтать о тёплых днях и о нарядах. Длинная юбка есть, надо бы подобрать ей партнёров

Хороший вариант: демократичный и стильный. 

2.

Платье - мечта. Заметьте, длинные волосы и в качестве украшения только пояс

Приглашаю Вас на занимательный урок изготовления индейских мандал Ojos de Dios. Мы попробуем сделать ДЕКОРАТИВНУЮ восьмилучевую индейскую мандалу из шерсти и деревянных палочек. Расположитесь поудобнее, отключите телевизор и радио и запаситесь необходимым: клубками ниток, четырьмя палочками (я взяла палочки длиной 25 см и диаметром 6 мм), ножницами. Больше нам ничего не понадобится.

Сложим две палочки вместе и крепко свяжем их посередине двойным узлом. Оставляем небольшой хвостик, который в процессе работы уйдет под оплётку.

Развернем палочки так, чтобы они образовали прямой крест. Будьте внимательны и следите, чтобы угол между палочками оставался 90 градусов в процессе плетения. Закрепим палочки, крепко обмотав их по 6-7 раз наискосок, сначала по одной диагонали, потом по второй. Проверьте, что крест прочный, а палочки не шатаются.

А теперь начинаем оплетать ниткой по кругу каждую палочку. Накидывая нитку сверху, делаем полный оборот вокруг палочки, и когда нитка снова окажется сверху, перекидываем ее на следующую палочку. Не забывайте о равномерном натяжении. Плетите, пока не увидите, что получается квадрат. Сделайте его такого размера, какого захотите.

Когда решите, что размер квадрата достаточный, обрежьте нитку с небольшим запасом и обвяжите ее вокруг той палочки, с которой начинали плетение квадрата обычным одиночным узлом. На деревянных палочках даже одиночный узел держится довольно крепко.

Затем привязываем к этой же или другой палочке нитку другого цвета, оставляя небольшой хвостик. И новым цветом начинаем опять двигаться по кругу. Когда дойдете до первой палочки, пустите под оплетку остававшийся там хвостик, предварительно немного его натянув. Пускайте под оплетку вообще все хвостики, которые будут оставаться у вас в процессе плетения.

Когда закончите плести вторым цветом, закрепите нитку. Самое простое - связать ее с остатком хвостика двойным узелком. Однако сложные мандалы, например, образные или лечебные плетутся вообще всего с одним узлом - и тот в конце. И ни капли клея!

А затем сплетем такой же квадрат на двух оставшихся палочках. Здесь достаточно одного цвета: он будет едва заметен в мандале. Размер должен быть точно таким, как размер первого квадрата, или на несколько миллиметров больше его.

Первый шаг сделан. Впереди - самое сложное: розетка. Розетка - это маленькое солнышко, которое получается в самом начале плетения мандалы и от качества которого зависит ее крепость и качество.

Положите два квадрата друг на друга, равномерно распределите палочки и привяжите нитку к одной из палочек нижнего квадрата.

 

Начинаем оплетать палочки нитками ЧЕРЕЗ ДВЕ. То есть, нитка проходит под мандалой, захватывает палочку через ДВЕ от предыдущей, делает оборот, и снова уходит под мандалу к следующей палочке через ДВЕ. Поначалу мандала может не слушаться и "гулять". Ваша задача - сделать один полный круг, вернуться туда, откуда начинали, после чего поправить квадраты относительно друг друга во всех плоскостях. Сделайте столько кругов, сколько захотите, но не забывайте во время плетения поправлять палочки относительно друг друга во всех плоскостях.

Вот как это будет выглядеть с изнанки. Узор, который получается при плетении "через две", называется "лучи". А вся эта композиция - розетка. Когда закончите плести этим цветом, закрепите нитку.

Привяжите к палочке следуюший цвет и начинайте плести им.

С изнанки будет получаться вот так. Закончив темно-зеленый цвет, я сплела еще несколько рядов светло-зеленого. Вы можете использовать столько цветов, сколько захотите.

У нас готова розетка - самое сложное во всей мандале. Теперь приступаем к расслабленной части плетения - квадратам. Квадраты плетутся, почти как лучи, только ЧЕРЕЗ ОДНУ палочку. Получается, что мы плетем квадрат то на верхнем кресте, то на нижнем, как в самом начале. Привяжите к одной из палочек нижнего квадрата нитку нового цвета и начинайте плести через одну палочку. Закончив цвет - закрепите нитку узлом.

Сплетите квадрат точно такой же ширины, но уже на верхнем кресте. Можете выбрать другой цвет.

У нас начинает получаться вот такой красивый цветок.

Добавим еще пару квадратов другого цвета. Я решила остановиться на фиолетовых, но вы можете добавить еще цветов.

А теперь снова поплетем лучи для разнообразия. Они делаются так же через две палочки, как и в начале в розетке.

Добавьте еще цветов, сколько посчитаете нужным, но обязательно оставьте хотя бы одну четверть палочек, чтобы сплести на них заключительный элемент мандалы - пояс.

Изнанка мандалы.

Приступаем к плетению пояса. Привяжем нитку к любой палочке и начинаем последовательно оплетать палочки по кругу. Это, пожалуй, самый простой из узоров мандалы.

Закончив один цвет, переходите на следующий. После нескольких рядов светло-зеленого я добавила один ряд синего и завершила пояс темно-зеленым.

Ну и самый последний закрепляющий узор. У нас остались неоплетенные концы палочек длиной около сантиметра. Привяжите к одной из палочек нитку, кототорая будет завершающим цветовым аккордом в мандале.

Это будет своего рода пояс в один ряд. Перекиньте нитку на следующую палочку и обмотайте ее до конца, до верха, а затем снова обмотайте до низа и перекиньте нитку дальше.

Обойдя полностью круг и замотав концы палочек, свяжите нитку с хвостиком этого же цвета и сделайте из хвостиков петельку.

Мешкови́на — грубая прочная ткань, вырабатываемая из толстой пряжи полотняным переплетением нитей. Но несмотря на то, что ткань эта грубая, из нее получаются красивые, милые, интересные вещички. Главное, знать как ее приспособить. Даже применяют для создания свадебных аксессуаров: подушечек для колец, бутоньерок, цветочков и т.д. Смотрим подборку изделий с сайта etsy  и заряжаемся творческим настроем!

Патиной называют естественный процесс старения и окисления, который проявляется на старинной мебели и предметах декора в виде налета или трещин. Патина нисколько не портит вещь, а напротив, увеличивает ее ценность. Она является неотъемлемым элементом стиля винтаж, также ее можно встретить в барочном интерьере и даже в лофте.

Холодный фарфор — известный многим материал для изготовления различных композиций. Готовят холодный фарфор дома (конечно, можно и купить, но обычно используют материал домашнего приготовления). По этому рецепту вы можете приготовить отличный фарфор.

Для приготовления холодного фарфора без варки вам понадобятся:

кукурузный или картофельный крахмал
пищевая сода
вазелин или вазелиновое масло
клей ПВА

В чистую и сухую тарелку положите две столовые ложки крахмала. Возьмите ложку вазелина и перетрите его с крахмалом. Когда все тщательно смешается, на кончике чайной ложки добавьте соду и снова перемешайте.

Постепенно добавляйте в смесь клей. Начните с 1 чайной ложки, по надобности добавляя больше. Перемешайте холодный фарфор, если масса получилась слишком густая, то добавьте еще клея. Перед тем как взять полученную массу в руки, предварительно смажьте их кремом или вазелином.

В целом фарфор готов. Он будет белого цвета. Если вы хотите окрасить его, то в него можно добавить различные ингредиенты. Так, розовый холодный фарфор можно получить, добавив в него блеск для губ. Также розовый получится при добавлении в фарфор яркой красной помады. Коричневый цвет получается при добавлении какао.

Теперь можете делать изделие. Оставьте его на сутки, чтобы оно подсохло, после чего шлифуйте или лакируйте.

Источник →

Предлагаю посмотреть красивую подборку хендмейд одежды. Возможно какие-то идеи вам покажутся интересными и вы решите взять их на заметку.

Название "араны" получило известность благодаря Аранскому архипелагу, который находится на западе Ирландии.

Суровый климат и неприступные скалы не могут отпугнуть многочисленных туристов, которые съезжаются со всего мира полюбоваться на восхитительные северные пейзажи этих волшебных островов.

Но более всего прославили эти острова неповторимые вязаные изделия местных мастериц, украшенные причудливыми переплетенными узорами. Не одно столетие известны знаменитые вязаные араны, где каждое узорное переплетение является определенным символом: косы - символ рыбацких сетей; переплетения и жгуты - россыпь мелких островов; зигзаги и цепочки - утесы в бурном море ломаные линии — дорожки на утёсах; дерево — символ единения семьи.

Однако не только красоты ради создавались эти необычные узоры. Чем больше сложных переплетений, тем теплее вещь.

Была  в этих фирменных семейных узорах и своя печальная функция. Каждая семья имела свой уникальный узор на свитерах, помогавший определить принадлежность к той или иной семье рыбаков, которых погубит море.

На сложность переплетения аранских узоров повлияли также и знаменитые кельтские орнаменты, которые издавна считались оберегами для своих владельцев. Традиционно аранские свитера и другие изделия вяжутся из однотонной светлой пряжи.

Своей популярностью в мире моды аранские узоры обязаны голивудским кинозвездам Грейс Келли и Стиву МакКуину, которые первыми стали носить аранские свитера на великосветских тусовках. И сегодня многие модные дизайнеры включают аранские узоры в свои коллекции.

Мне вдвойне приятно представить вам сегодня замечательную книгу "Аранское вязание", которую вы можете читать онлайн или скачать к себе на компьютер.

СМОТРЕТЬ КНИГУ

Состаривание деревянной поверхности
 

Когда смотришь на это изображение, то понимаешь, что ему много лет, оно имеет много отверстий от жука-точильника, треснуло от времени, появилась трухлявость, есть зеленоватый налёт плесени и многое другое.

Но эта работа создана почти месяц назад в технике декупаж и древесина искусно состарена мастером. Чтобы добиться такого эффекта состаривания деревянной поверхности, нужна хорошая практика и многочисленные эксперименты с различными красителями.

Чтобы окрасить под старину деревянную поверхность, нужно провести небольшую подготовительную работу. Делаем отверстия от жука-точильника, используя шило или гвозди. Или же взять с десяток различных по величине гвоздей и шурупов, завязать их в узелок из мягкой ткани. Этим узелком беспорядочно наносить удары по деревянной поверхности, чтобы создать более реалистичный эффект.

Подбираем инструмент для создания расколов, борозд и трещин на деревянной поверхности. Для этого можно использовать шило, большие гвозди, проволочную щетку и другие острые предметы. В зависимости от нажима бороздки будут разными. Появившиеся опилки нужно удалить тряпкой.

Для окрашивания под старину лучше всего подойдёт коричневая лиссеровка. Но начинающим мастерам можно попробовать поработать с акрилом, разведённым водой. Нанести жидкий слой коричневой краски и стереть тряпкой вдоль волокон. Краска затечёт в отверстия и бороздки и будет намного темнее основной поверхности. Так же можно применять белую и зелёную краску для получения дополнительных эффектов.

источник 

Библия вязания спицами
 

С удовольствием представляю вашему вниманию редкую книгу Клэр Кромптон "Библия вязания".

В книге уделено большое внимание обучению новичков с нуля, вопросу, как выбрать пряжу, приемам убавления и прибавления петель, вязания различных элементов изделия и многому другому.

Стоит отметить также, что в книге наряду с классическими приемами вязания спицами рассмотрены и новые техники вязания, такие, как: интарсия, интерлак, буфы, плетение и прочим интересным приемам и техникам.

Думаю, эта книга порадует как начинающих вязальщиц, так и опытных мастериц.

СМОТРЕТЬ КНИГУ