ÃÎÐß×ÈÅ ÁËÞÄÀ ÍÀ ÏÀÑÕÓ - 50 ÇÎËÎÒÛÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ! |
 ýòîì ðåöåïòå ÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü óòêó ñ ìàíäàðèíàìè. Òîðæåñòâåííîå è âêóñíîå áëþäî ïðèÿòíî óäèâèò ãîñòåé. Ãîòîâëþ òàêóþ óòî÷êó ÿ äîñòàòî÷íî ðåäêî, â îñíîâíîì ïî ïðàçäíèêàì.
Î÷åíü ëþáëþ òóøåíîå ìÿñî. Íå âñåãäà óäàåòñÿ êóïèòü ïîäõîäÿùèé êóñîê âûðåçêè ïî ïðèåìëåìîé öåíå è õîðîøåãî êà÷åñòâà. ×àùå ïîêóïàþ ëîïàòêó èëè îùååê. Èç íåãî ëþáëþ äåëàòü òàêîå áëþäî.
Êîíå÷íî, ïðîöåññ ïîäãîòîâêè áàðàíüåé íîãè çàéìåò ó âàñ âðåìÿ - íî îíî òîãî ñòîèò! Ïîïðîáóéòå, ýòî áëþäî óäèâèò âñåõ âàøèõ ãîñòåé - òî÷íî òàêæå, êàê è âàøè óìåíèÿ ïðèãîòîâèòü òàêîå "ñåðüåçíîå" áëþäî!
Î÷åíü âêóñíà êðàñíàÿ ðûáà. Îíà áîãàòà ìèíåðàëàìè è ìèêðîýëåìåíòàìè, â íåé åñòü Îìåãà3 è âîîáùå îíà ïðîñòî âêóñíàÿ. Ãîòîâèòü åå ìîæíî ïî âñÿêîìó. ß ïðåäëàãàþ òàêîé âàðèàíò.
ß î÷åíü ëþáëþ ýòîò ðåöåïò. Êðîìå òîãî, ÷òî áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, îíî ïîäõîäèò ê ëþáîìó ãàðíèðó. Ãîòîâèòñÿ îíî êðàéíå áûñòðî è èç íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà ìÿñà ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìíîãî.
Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ïî÷òè äèåòè÷åñêèì. Ìÿñî î÷åíü íåæíîå, ïðîïèòàíî ñîêîì ïîìèäîðîâ. Ïîäàâàéòå ñ êàðòîôåëåì èëè êàøàìè.
Õî÷ó ñ âàìè ïîäåëèòüñÿ ïðîñòûì ðåöåïòîì ñâèíûõ ðåáðûøåê, òóøåíûõ â êàçàíå. Î÷åíü âêóñíî ïîëó÷àåòñÿ, ïîòîìó ÷òî â êàçàíå ìÿñî è æàðèòñÿ, è òóøèòñÿ îäíîâðåìåííî, îñòàåòñÿ ìÿãêèì è ñî÷íûì!
Âêóñíûé êàðòîôåëü â äóõîâêå, íî íå ïðîñòî â äóõîâêå, à åùå è â ðóêàâå. Ïðèãîòîâüòå òàêîé êàðòîôåëü ê ãîðÿ÷åìó áëþäó íà ïðàçäíèê.
Êàê-òî ðàç, åùå â 90-å ãîäû, ÿ áûëà â îäíîì óþòíîì ðåñòîðàí÷èêå íàøåãî ãîðîäà. Ïîäàâàëè èìåííî òàêîå áëþäî. Òàê ïîíðàâèëîñü îíî ìíå, ÷òî âîøëî ïðî÷íî â ðàçäåë ìîèõ ëþáèìûõ ðåöåïòîâ. Ïîïðîáóéòå è âû.
Ïðè çàïåêàíèè êóðèöû î÷åíü ýôôåêòíî ðàáîòàåò ñïîñîá íàïîëíåíèÿ ïîäøêóðíîãî ïðîñòðàíñòâà êóðèöû ñëèâî÷íûì ìàñëîì ñî ñïåöèÿìè. Òîãäà êóðèöà íå ïîëó÷àåòñÿ ñóõîé. Î÷åíü íåæíàÿ.
Áëþäî ãîòîâèòñÿ áûñòðî. Î÷åíü óäà÷íûé âàðèàíò, åñëè ãîñòè áóäóò ÷åðåç 20 ìèíóò. Íèêàêîãî îñîáîãî ìàðèíîâàíèÿ áëþäî íå òðåáóåò. 10 ìèíóò ïîêîÿ è 10 ìèíóò çàïåêàíèÿ. Ãîñòè áóäóò äîâîëüíû.
Ðàññêàçûâàþ, êàê ÿ äåëàþ áàðàíèíó ïî-ãðóçèíñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ! Ïî ñóòè, ýòî òîëüêî âàðèàöèÿ íà òåìó ãðóçèíñêîé êóõíè, íî î÷åíü âêóñíàÿ è äîñòóïíàÿ âàðèàöèÿ, òàê ÷òî ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü!
Õîòèòå çíàòü, êàê ñäåëàòü øóëþì èç áàðàíèíû íà ïðèðîäå? - Íåò íè÷åãî ïðîùå! Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ îðèãèíàëüíîå, ñûòíîå è âêóñíîå. Íà ïðèðîäå - ñàìîå îíî! Òåì áîëåå, äåëàåòñÿ íà ïèâå, âåñåëüÿ òî÷íî äîáàâèò!
Ëåãêèé, ïîëåçíûé, íî ñûòíûé óæèí - ýòî òî, ÷òî âû ïîëó÷èòå, åñëè ïîïðîáóåòå ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ðûáû, çàïå÷åííîé â ðóêàâå.
Ðóëåò èç òåëÿòèíû - ñêàçî÷íî âêóñíîå è ýôôåêòíîå áëþäî èç ìÿñà, îò êîòîðîãî âñå ìÿñîåäû áóäóò â âîñòîðãå. Òåëÿòèíà ïîëó÷àåòñÿ äî áåçóìèÿ ñî÷íîé, íåæíîé - ñëîâàìè ïðîñòî íå ïåðåäàòü.
Äåëþñü ñ âàìè ñâîèì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ áàðàíèíû, ìàðèíîâàííîé â ôîëüãå. Ïîëó÷àåòñÿ èíòåðåñíûé âêóñ, ò.ê ìÿñî â ôîëüãå íå îáâåòðèâàåòñÿ è ëó÷øå âáèðàåò âêóñ ñïåöèé. Çàïåêàòü áóäåì â êðàñíîì âèíå!
Õî÷ó âàì ðàññêàçàòü î áóæåíèíå èç ñâèíèíû â äóõîâêå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Äåëàåòñÿ îíà ïðîñòî è ëåãêî, à óæ êàêèì íåæíûì ïîëó÷èòñÿ ìÿñî - ñëîâàìè íå ïåðåäàòü! È â ãîðÿ÷åì, è â õîëîäíîì âèäå âêóñíî!
Äåëþñü ñ âàìè îðèãèíàëüíûì, íî ïðîñòûì ðåöåïòîì áàðàíèíó ñ ïîìèäîðàìè â ôîëüãå. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîå è ñûòíîå áëþäî, íà ïðàçäíèêå ñúåäàåòñÿ ìîìåíòîì! Àðîìàòíîå è î÷åíü àïïåòèòíîå, ïîïðîáóéòå!
Ýòî î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò ñâèíèíû â ðóêàâå äëÿ çàïåêàíèÿ, è ÿ óâåðåíà, îí âàì ïîíðàâèòñÿ! Âåäü ìÿñíûå çàêóñêè âñåãäà öåíÿòñÿ, è äîìî÷àäöàìè, è ãîñòÿìè íà ïðàçäíèêå. Òàê ÷òî âïåðåä è ñ ïåñíåé, ãîòîâèì!
Åñëè ïðè ïîåçäêå íà ïðèðîäó êàê-òî ïîäâåëà ïîãîäà, ÷òî æå, áûâàåò. Íî ýòî íå ïîâîä ðàññòðàèâàòüñÿ, ÿ âàì ðàññêàæó, êàê ñäåëàòü øàøëûê â ðóêàâå íà ëóêîâîé ïîäóøêå, íè÷óòü íå õóæå ïîëó÷àåòñÿ! Âêóñíî!
Åñëè âû åùå íå çàïåêàëè ðåáðûøêè, - ïîðà ñðî÷íî èñïðàâëÿòü! Õîòü íà íèõ è ìàëî ìÿñà, íî çàòî íàñêîëüêî æå îíî ñî÷íîå è âêóñíîå! Àðîìàò ñòîèò íåâîîáðàçèìûé, à ìû åùå è ìàðèíàä ñäåëàåì îðèãèíàëüíûé!
Äåëþñü ñ âàìè ñâîèì ëþáèìûì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíèíû, çàïå÷åííîé ñ ïîìèäîðàìè. Ïðè òîì, ÷òî ïðîäóêòû, óñèëèÿ è óìåíèÿ òðåáóþòñÿ ìèíèìàëüíûå, áëþäî ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâûì è îðèãèíàëüíûì! Âêóñíî!
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîøêè ñî ñâèíûìè ðåáðûøêàìè ïîíðàâèòñÿ âñåì ëþáèòåëÿì âêóñíî è ñûòíî ïîêóøàòü, íå ïðèëàãàÿ îñîáûõ óñèëèé. Çäåñü æå - èçûñêàííîå ïðàçäíè÷íîå áëþäî èç ñàìûõ ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ!
Íà ñàìîì äåëå, íå ìàëî êòî çíàåò, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíûå ìÿñíûå êîòëåòû, íî ñóòü â òîì, ÷òî ðåöåïò ñâîèõ âêóñíåéøèõ êîòëåòîê ó êàæäîãî ñâîé. ß âîò òîæå ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ñâîèì ñûòíûì áëþäîì!
Äâà âêóñíûõ ïðîäóêòà â ñóììå äàþò ïðîñòî èçóìèòåëüíîå áëþäî. Åãî íå ñòûäíî è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ãîñòÿì ïîäàòü, è íà ñåìåéíûé óæèí ïðèãîòîâèòü. Âêóñíî, ñûòíî è ïîëåçíî. Ïîïðîáóéòå ñàìè.
Íàâåðíîå, ó êàæäîé òðàäèöèîííîé êóõíè íàéäåòñÿ ñâîé ðåöåïò êîëáàñîê. ß âîò ïðîñòî îáîæàþ êëàññè÷åñêèé ðåöåïò êóïàò íà ñêîâîðîäå, î÷åíü ïèêàíòíûõ êóðèíûõ êîëáàñîê ðîäîì èç Êàâêàçà. Âàì ïîíðàâèòñÿ!
Ïðåäñòàâëÿþ âàì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ æàðåíîé ðûáû, êîòîðóþ âû çàõîòèòå ïîïðîáîâàòü åùå è åùå ðàç. Áûñòðî, ïðîñòî, âêóñíî! Ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå çàêóñêè - êàê ãîðÿ÷åé, òàê è õîëîäíîé.
Ëîáèî - ãðóçèíñêîå áëþäî èç ôàñîëè, êîòîðîå ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ â ëþáîì ãðóçèíñêîì ìåíþ. Èòàê, ïîïðîáóåì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëîáèî â ìóëüòèâàðêå Ïîëàðèñ.
Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî âàðèàíòîâ ðåöåïòîâ ëîáèî. Ýòîò ðåöåïò ëîáèî ïî-àáõàçñêè ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ óäà÷íû, ïî-ìîåìó. Î÷åíü ðåêîìåíäóþ ãîòîâèòü íà ïðèðîäå, íà äà÷å, íàïðèìåð.
Åñëè âû ðåøèëè ïðèãîòîâèòü ÷òî-íèáóäü âêóñíîå è íåîáû÷íîå, â ýòîì âàì ïîìîæåò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëîáèî ñ ãðàíàòîì.
Äåëþñü ïðîñòûì ðåöåïòîì äîìàøíåé êðîâÿíîé êîëáàñû. Áëþäî ìîæåò ïîêàçàòüñÿ ìàëîàïïåòèòíûì, íî ýòî òîëüêî äëÿ òåõ, êòî íå ïðîáîâàë åå ñäåëàòü! ß âîò ðàç ñäåëàëà, òåïåðü äåëàþ ÷àñòî, óæ î÷åíü âêóñíî!
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëèâåðíîé êîëáàñû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ î÷åíü ïðîñòîé, õîòÿ íåëüçÿ ñêàçàòü, ÷òî è áûñòðûé. Íî ïîâåðüòå, îíî òîãî ñòîèò! Âñå äîìàøíåå, à íå èç ìàãàçèíà. Ñúåäàåòñÿ ìèãîì, âêóñíÿòèíà!
Çàïå÷åííàÿ ñâèíàÿ âûðåçêà â áåêîíå - ñûòíîå, î÷åíü àïïåòèòíîå, ïðàçäíè÷íîå áëþäî. Ïðèãîòîâëåíèå íå îòíèìàåò íè âðåìåíè, íè ñèë, îäíàêî áëþäî ïîëó÷àåòñÿ - âûñøèé ïèëîòàæ êóëèíàðèè!
Ýòà çàïå÷åííàÿ ñâèíèíà "Ãàðìîøêà" ñòàíåò óêðàøåíèåì âàøåãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà! Áëþäî î÷åíü ïðèâëåêàåò âíèìàíèå è íå çðÿ, âåäü îíî î÷åíü âêóñíîå è ñûòíîå. Ê òîìó æå, ãîòîâèòñÿ áëþäî î÷åíü ïðîñòî!
Ñâèíèíà, çàïå÷¸ííàÿ ñ àíàíàñîì - óíèêàëüíîå áëþäî, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ â äâà ñ÷åòà, íî ïîëó÷àåòñÿ áîæåñòâåííî âêóñíûì, îðèãèíàëüíûì è ïðàçäíè÷íûì. Ïðîñòîé ðåöåïò ýôôåêòíîãî ïðàçäíè÷íîãî áëþäà.
Ïîïóëÿðíîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî èç ìÿñà çàïå÷åííîãî ñ êàðòîôåëåì ïîä êðàñèâîé êîðî÷êîé èç ïëàâëåííîãî ñûðà. Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè ñ êàðòîôåëåì - ýòî òî, ÷òî íåïðåìåííî ñòîèò ïîïðîáîâàòü!
Íàøè ïðàáàáóøêè-ïðàäåäóøêè ñ÷èòàëè Ïàñõó âåëè÷àéøèì äíåì. Î÷åíü ÷àñòî ðàäè òàêîãî ñîáûòèÿ ðåçàëè êàáàí÷èêà, ÷òîáû íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå áûëî âñå, âêëþ÷àÿ èçóìèòåëüíî âêóñíóþ äîìàøíþþ êîëáàñêó.
Òåëÿòèíà â ÷åñíî÷íîì ñîóñå - íàñêîëüêî ïðîñòîå, íàñòîëüêî è ãåíèàëüíîå áëþäî èç òåëÿòèíû. Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì è ñî÷íûì, ÷òî, êàæåòñÿ, åãî äàæå æåâàòü íå íàäî. Ìÿñîåäû áóäóò â âîñòîðãå!
Æàðåíûå ñâèíûå ðåáðûøêè â äóõîâêå - ôàíòàñòè÷åñêè âêóñíîå ìÿñíîå áëþäî, íàñòîÿùèé äåëèêàòåñ, ïðèãîòîâèòü êîòîðûé íå ñîñòàâèò íèêàêîãî òðóäà äàæå íîâè÷êó â êóëèíàðíîì äåëå.
Âåò÷èíà, çàïå÷åííàÿ êóñêîì - îòëè÷íàÿ èäåÿ äëÿ âîñêðåñíîãî ñåìåéíîãî óæèíà. Ïîâåðüòå, òàêîé âêóñíîé âåò÷èíû âû íèêîãäà â æèçíè íå ïðîáîâàëè!
Àðîìàòíàÿ çàïå÷åííàÿ ñâèíèíà - ïðîñòåéøèé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ öåëîãî êóñêà ñâèíèíû. Åñëè âàì â ðóêè ïîïàëàñü ñâåæàÿ ñâèíèíà, íî âû íå çíàåòå, ÷òî ïðèãîòîâèòü - ýòîò ðåöåïò âàñ çäîðîâî âûðó÷èò.
Ñâèíûå çðàçû - âåëèêîëåïíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ çðàçîâ èç ñâèíèíû. Áëþäî èäåàëüíî âïèñûâàåòñÿ â ãàðìîíèþ ïðàçäíè÷íîãî çàñòîëüÿ - íàïðèìåð, â ÷åñòü Íîâîãî ãîäà. Ïîïðîáóéòå - âñå áóäóò â âîñòîðãå!
Ñâèíèíà, çàïå÷åííàÿ êóñêîì ñî ñïåöèÿìè - ïîæàëóé, ñàìûé ïðîñòîé ñïîñîá âêóñíî ïðèãîòîâèòü ñâèíèíó. Åñëè íå çíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü ñâèíèíó - ýòîò ðåöåïò âàñ çäîðîâî âûðó÷èò.
Ðóëåòèêè èç ñâèíèíû, çàïå÷åííûå â äóõîâêå - ïðîñòåéøåå áëþäî äîìàøíåé êóõíè, êîòîðîå ïîëó÷àåòñÿ íàñòîëüêî ýôôåêòíûì è âêóñíûì, ÷òî åãî íå ñòûäíî ïîñòàâèòü è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Ñâèíîé ðóëåò ñ ìîðêîâüþ è ÷åðíîñëèâîì âûãëÿäèò î÷åíü îðèãèíàëüíî è ýôôåêòíî, ïîýòîìó åãî ìîæíî ñìåëî ãîòîâèòü íà ïðàçäíè÷íûé óæèí, íàïðèìåð - íà äåíü ðîæäåíèÿ èëè Íîâûé ãîä.
Ñâèíàÿ êîðåéêà - ìÿñî äîñòàòî÷íî ñóõîå, è âêóñíî ïðèãîòîâèòü åãî íåïðîñòî. Äåëþñü î÷åíü óäà÷íûì ðåöåïòîì - ñâèíàÿ êîðåéêà íà êîñòè ñ ìîðêîâüþ. Ïàðà õèòðîñòåé - è ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íûì.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ çàïå÷åííîé ñâèíèíû. Îñíîâîé ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî áëþäà ÿâëÿåòñÿ ñâèíàÿ øåÿ.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíîé ëîïàòêè ìàðèíîâàííîé â ñîëÿíîì ðàñòâîðå è çàïå÷åííîé â äóõîâêå.
Ðåöåïò ñâèíèíû ñ ãðèáàìè è ñûðîì - çàìå÷àòåëüíîå áëþäî äëÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà. Ïðàçäíè÷íàÿ ñåðâèðîâêà, íåæíîå è ñî÷íîå ìÿñî, âåëèêîëåïíûé ïðÿíûé àðîìàò - áëþäî ñîîòâåòñòâóåò âñåì êðèòåðèÿì êà÷åñòâà.
Ïðîñòîé ðåöåïò îòáèâíûõ äëÿ ïî÷èòàòåëåé æàðåíîé ñâèíèíêè. Ïîøàãîâîå ïðèãîòîâëåíèå ñ ôîòîãðàôèÿìè.
| Ðóáðèêè: | Âêóñíûå ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |