Вэрзэре - это молдавские пирожки с квашеной капустой, которые заворачивают в виде небольших рулетиков. Я вам предлагаю в них завернуть начинку из соленых огурцов и риса. Тесто у этих пирожков одно из самых легких в приготовлении, а пирожки получаются очень нежные, слоистые, просто тают во рту.

Ингредиенты для "Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом":
Тесто

•     Масло растительное    — 1/2 стак.
•     Рассол    — 1/2 стак.
•     Мука пшеничная    — 2 стак.

Начинка

•     Огурец соленый    — 450 г
•     Лук репчатый    — 1 шт
•     Рис    (Жасмин в пакетиках ТМ "Мистраль") — 1 пакет.

Рецепт "Пирожки "Вэрзэре" с солеными огурцами и рисом":

 Ингредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут.

Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут.
 

Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут.

Смешать огурцы с вареным рисом, поперчить.

Разделить тесто на 12 шариков, каждый шарик раскатать в очень тонкий, прозрачный пласт.

Положить начинку на один край, подвернуть по бокам.

Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком, можно посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/134109/