Плюшки с какао. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

Ингредиенты:

молоко 200 мл

какао 2 столовые ложки

мука 5-6 стаканов

дрожжи 1 столовая ложка

яйцо 2 шт

сахар 2 столовых ложки

сахарная пудра для посыпки (по вкусу)

масло сливочное 100 гр в тесто +100 гр для начинки

соль 1/2 ч. ложки

Приготовление.

Сначала разводим дрожжи в тёплом молоке. Ждём, пока поднимутся шапочкой, примерно минут 15.

Потом добавляем туда растопленное сливочное масло и яйца.

Потом постепенно вводим муку. Тесто не должно быть очень крутым!

Готовое тесто оставляем подниматься на 1 час с тёплом месте. Пока тесто поднимается, - самое время заняться начинкой.

100 гр сливочного масла растапливаем, добавляем 2 столовых ложки какао и 2 столовых ложки сахара. Всё размешиваем до однородной массы, оставляем в тепле.

Тем временем, тесто подошло. Можно приступать к приготовлению булочек.

Раскатываем тестов пласт толщиной около 5 мм.

Стараемся прямоугольник делать не широким. Чем он уже, тем меньше и симпатичнее получатся наши булочки! Наносим начинку. Стараемся размазать её равномерно.

Сворачиваем пласт в рулет. Рулетик режем на кусочки примерно по 2 см толщиной.

Готовые плюшки выкладываем на приготовленный противень. Лучше его укрыть бумагой для выпечки, если её нет, то противень надо слегка смазать растительным маслои. Булочки можно присыпать сахаром, только немножко. Оставляем в тёплом месте на расстойку, на 30 минут. В это время включаем духовку, чтоб она хорошенько прогрелась. Булочки выпекаем ровно 15 минут.