"Воду из-под крана уже кто-то пил"

http://echo.az/article.php?aid=37577
На вопросы "Эхо" отвечает биохимик из Москвы Руслан ВАХИДОВ


"Воду из-под крана уже кто-то пил"

С Русланом Вахидовым я познакомилась буквально несколько дней назад в собственной квартире в Москве. Чисто случайно. Заказала презентацию одного новомодного фильтра для воды, который очень рекомендовала моя знакомая. И вот эту выездную презентацию и провел Руслан. Он, биохимик по образованию, работает менеджером в одной коммерческой фирме, что продает специальные приборы - фильтрами их язык не повернется назвать - которые обычную, хлорированную воду из-под крана делают "живой". Или "мертвой" - это кому как надо. Свою презентацию Руслан начал довольно эффектно: налил воды из-под крана и сказал: "Вот эту воду уже кто-то пил...".
Америки, в общем-то, не открыл, но когда тебе озвучивают мысли, которые ты гонишь от себя изо дня в день, становится как-то не очень уютно. То, что вода из-под крана в мегаполисах течет не самая чистая, известно всем и давно. То, что вода - записывающий прибор типа магнитофона, который принимает на себя всю внешнюю информацию, является главным информационным носителем, известно тоже давно. Но оказалось, что мы про воду - а заодно и про свой организм - не знаем практически ничего. Руслан же, кажется, знает о воде все и даже больше. И в итоге вместо презентации получилось интервью, которое, на самом деле, больше походило на лекцию. Лекцию, в которой респондент задавал вопросов не меньше, чем корреспондент. Но не потому, что хотел от меня что-то узнать, это у него метода такая была - заставлять человека думать и самому находить ответы на некоторые вопросы, первый из которых задал сам Руслан: Читать далее...

Винтажный декупаж и декор от Ирины, блог "Птичка певчая"

Изумительные работы, просто высший класс! Обратите внимание на прелестные винтажные деталюшки и качество фотографий.

Браво Мастеру!!!

 

Читать далее...

Игольница. Необычное в простом

 Игольница. Такая простая вещь. Можно и без нее обойтись - втыкать булавки в старые чеки, бирки, лоскутки. Но, согласитесь, куда приятнее рукодельничать, когда под рукой у тебя маленькая изящная вещица. 

Читать далее...

Пирог «Бабушкина салфетка»



Ингредиенты:

500 грамм муки
1 яйцо
1 ст.л. дрожжей
4 ст.л. сахара
1 стакан молока
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Приготовление:

Замешиваем тесто, должно получится некрутое, ставим его подниматься на полчасика в теплое место, затем обминаем и еще полчаса даем подняться.
Пока поднимается тесто займемся начинкой. Полстакана мака поварить в воде (или в молоке, кому как нравится), можно при варке добавить 3 ст.л. сахара. Затем воду нужно хорошо слить, чтобы жидкости не было.
Итак, тесто готово, делим его на две части, таким образом у нас получится два пирога. Можно, конечно, сделать один, но тогда он получится довольно большой.
Раскатываем тесто. Смазываем сливочным маслом и посыпаем тремя столовыми ложками сахара.
Выкладываем мак и хорошо распеределяем его по поверхности теста.
Сворачиваем тесто в рулет, отрезаем с обеих сторон кончики, из них мы сделаем центральную розочку на пироге. Соединяемся концы рулета в кольцо и начинаем разделывать. Ножницами через 1 сантиметр делаем надрезы, но до конца не дорезаем. Два листика оставляем снаружи, третий выворачиваем наверх к центру и так идем по кругу.Те кусочки, которые мы отрезали с концов рулета аккуратно выворачиваем, формируя розочку. Один кусочек кладем внутрь (его не будет видно), второй будет наверху. Вот так должно получиться.
Ставим на некоторое время в теплое место, чтобы тесто еще немного поднялось, затем смазываем желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов минут 15-20, пока пирог не станет красивого золотистого цвета. Вот и все, пирог "Бабушкина салфетка" готов! Приятного аппетита!

«Тертый» чизкейк



Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 230 г
Сливочное масло – 110 г
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао – 1 столовая ложка
Сахарная пудра – 2 столовых ложки
Молоко – 2 столовых ложки

Для начинки:
Сливочный сыр – 500 г
Яйцо – 2 шт
Сахарная пудра – 150 г
Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка
Ванильный сахар – 1 столовая ложка
Цедра лимона – 1 столовая ложка
Приготовление

Ведерки)) подборка из интернета.

Блог на фото

Пирог со шпинатом и сыром. Очень вкусный пирог!



Ингредиенты:

Тесто слоеное (у меня дрожжевое, но можно и бездрожжевое) - 500 гр.,
Шпинат замороженный (у меня не измельченный, листья замороженные в шариках) - 1 пакет(400 гр.),
Сыр Фета - 100 гр.,
Сыр твердый любой - 100 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Для смазывания - 1 желток.
Для посыпки - кунжут черный (можно мак)
Приготовление

Переделка старого чемодана в новый. Мастер класс.

Переделка старого чемодана в новый. Мастер класс.

Ну вот и дождался своей очереди - мой маленький, старенький и страшненький чемоданчик,  а так как у него юбилей - 45 лет , то я решила им заняться.

1.

Читать далее...

Имитация камня бирюзы. Мастер-класс по декупажу.

 

   Имитация камня бирюзы.  Мастер-класс   по декупажу.   

Автор: Фирдаус Батдалова. 

 

Читать далее...

Фидер из пластиковых бутылок для кормления домашних питомцев

Вот такой фидер - приспособление для кормления домашних питомцев вы сможете сделать сами из пластиковых бутылок. Самодельное устройство особенно пригодится, если вы собираетесь уехать на несколько дней из дома, оставив свою собаку и кошечку без внимания

Читать далее...

Связать тапочки крючком. 7 вариантов.

 

 

 

Читать далее...

Быстрый десерт из...хлеба!


Это очень вкусный десерт, который сможет приготовить даже ребенок.
Нам понадобятся: тостовый хлеб,масло сливочное, сахар, корица,скалка и формочки для кексов. Читать далее...

Нежный паштет из скумбрии

http://queen-time.ru/zakuski/nezhnyij-pashtet-iz-skumbrii.html

Утром многие люди любят съесть бутерброд, а может и не один. Вот и я люблю утром парочку вкусных бутербродиков «заточить». Только вот есть постоянно одни и те же бутерброды, например с сыром и колбасой, надоедает. Вот я и придумываю, как разнообразить свой завтрак. Вчера я приготовила нежный паштет из скумбрии вечером, а утром с удовольствием позавтракала бутербродами с этим паштетом. Мне понравилось – паштет получился мягкий, ароматный, вкусный и сытный. Думаю, и он вам понравится. К тому такой завтрак – супер быстрый, что утром немаловажно, согласитесь.

Читать далее...

Булочки с наполнителем и посыпкой

Булочки с наполнителем и посыпкой



Ингредиенты:

200 мл. теплого молока
50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка"
2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)
2-2.5 стакана муки
0.5 ч. ложки соли
варенье,ягоды или фрукты в начинку

Для посыпки:
1 столовая ложка сливочного масла
2-3 столовых ложки муки
1 столовая ложка сахара.

Приготовление:

Свеча с сухоцветами своими руками. Мастер-класс



Цветочные свечи с использованием сухоцветов можно одним из способов - это декупаж на свечах сухими цветами и листьями из гербария. Любые цветочки, веточки и листики разбираем на отдельные элементы для гербария. Такая свеча будет отличным подарком и красивым дополнением к вашем интерьеру.


Раскладываем на листе бумаги и сушим.

Покупаем в магазине самые простые, самые дешевые свечи, удаляем фитили, разламываем их на кусочки и помещаем в посуду. Ставим на паровую баню, в кастрюлю с водой. Свечи начнут плавиться. Нужно следить, чтобы масса не кипела, а просто таяла - плавилась.

Подготавливаем форму. Для толстых цветочных свечей можно использовать алюминиевую баночку от пепси. Устанавливаем и закрепляем в форме фитиль. Заливаем парафином (в парафин можно добавить понравившийся вам ароматизатор) и ждем застывания. При комнатной температуре понадобится 2-3 часа.

Переходим к декупажу. Нам понадобится еще одна свеча, пинцет и ложка.

Нагреваем ложку над пламенем свечи.

Прикладываем листики с лепестками к свече и приклеиваем их при помощи горячей ложки.

А теперь основной секрет: если некоторые цветы или листья не слишком красиво смотрятся на свече, мастерицы берут готовую свечу с декупажем за фитиль и опускают ее в посуду с теплым парафином. То есть покрывают свечу тонким новым слоем.

Цветочные свечи с сухоцветами можно сделать и по другому. Можно купить готовую свечу, прикреплять к ней сухоцветы, вживляя их горячей ложкой, опускать в горячий парафин. Можно таким образом добавлять парафин в несколько слоев, добавляя цветы и ягоды. В общем, экспериментируйте и все у вас получится!



Пробуйте, экспериментируйте - у вас все получится!

Винтажные Цветы.47

1.


2.


3.

Читать далее...

Винтажная красота - картинки для творчества







>>>>>>>>>>

Кулинарный фокус: нереально вкусные куриные грудки



Такой способ приготовления куриных грудок пришел мне в голову, когда я познакомилась с модной сегодня технологией sous vide – это готовка в вакуумных пакетах на низких температурах. Когда внутренняя температура мяса достигает определенной величины, полностью сворачивается кровь, коагулируется белок и расслабляются мышцы.
Expand text.. У каждого вида мяса эта температура своя. У куриной грудки — 64 градуса. Однако даже при хорошей готовке идеальным мясо получится только в самом центре куска, а ближе к краям оно непременно будет гораздо суше и не таким нежным, и температура здесь гораздо выше идеальной. Сейчас изобретены специальные аппараты, где мы сразу ставим датчик на 64 градуса, и мясо в любой точке достигнет этой температуры примерно за 50 минут.
Его нельзя пересушить или переготовить: температура выше заданной не поднимается. Я решила сделать имитацию. Без специального аппарата я кладу грудки в молоко чуть ниже точки кипения. Молоко – плотнее воды, охлаждается медленнее, за 45 минут температура не успевает спуститься ниже 55 градусов. Кастрюлю нужно спустя 10 минут укутать, как гречневую кашу.

Тонкости салфеток. Большой мотив без проблем.

 

Читаем дальше?

Тесто фило. Вкус Средиземноморья.

«Фило — тонкие листы пресного вытяжного теста, приготовленного из муки высшего сорта. Отличаются высокой эластичностью и легко принимают любую форму. Широко используется в средиземноморской кухне для приготовления соленой и сладкой выпечки».

("Кулинарная энциклопедия")

Phyllon по-гречески означает «лист». Тесто фило — очень хрупкое, деликатное, воздушное и нежное, каждый слой теста почти прозрачен — его толщина не превышает 1 мм. Примечательно, что в листах теста фило, в отличие от всех других видов теста, не содержится жира. Фило широко используется в греческой, турецкой, болгарской, румынской кухнях в сладких, так и в несладких блюдах. Изделия, выпеченные из теста фило, получаются воздушными и хрустящими.

Читать далее...