Яркий вкусный овощной суп. Летом его можно приготовить из свежих овощей, а сейчас используем мороженые овощи.

 Для супа приготовим:

 - 2,5л овощного или легкого мясного бульона

 - 4-5 шт. картофеля

 - 3 перца разного цвета

 - 250г  брокколи

 - 2 луковицы

 - 1 морковь

 - 2 зубчика чеснока

 - 100г сливочного масла

 - 1 чайная ложка сухих трав

 - 1 чайная ложка молотой паприки

 - соль и перец

 - пучок зелени

Лук и чеснок мелко порезать. Морковь порезать кружочками.

Картофель порезать небольшими брусочками. Брокколи и зелень мелко нарезать.

 Лук и чеснок обжарить на масле, добавить к ним морковь.

  Добавить перец, порезанный  кусочками и брокколи. Брокколи лучше притушить с овощами, потому, что вареная мороженная брокколи совершенно безвкусна. Влить половник бульона, приправить травами перцем, паприкой, солью и потушить 10 минут под крышкой.

Картофель выложить в кипящий бульон и варить 10 минут. Добавить тушеные овощи и поварить все еще 10 минут. Готовый суп посолить по вкусу и посыпать зеленью. 

Приятного аппетита!