Картофельно-сосисочные жареные палочки с чесночно-сметанным соусом нравятся и съедаются быстро.

 Для палочек нужны такие продукты:

 - 400г отваренного в кожуре и почищенного картофеля

 - 400г сосисок (мне нравятся маленькие молочные)

 - 1 луковица

 - 50г сливочного масла

 - 1 яйцо

 - 50г твердого сыра

 - соль и перец

 - панировочные сухари

 - растительное масло

Для соуса:

 - 150г сметаны

 - 3 зубка чеснока

 - 1 ст. ложка зелени

 - соль и перец

 Луковицу мелко порежем и обжарим на масле. Сосиски почистим. Прокрутим  на мясорубке картофель, сосиски, жареный лук, добавим тертый сыр, яйцо, соль и перец. Хорошо все вымешаем.

 Из этой массы сформируем палочки и обваляем их в сухарях. Удобно воспользоваться колбасной насадкой для мясорубки.

Если палочек много, часть из них можно заморозить и приготовить позже.Вот потому и "выручалочки".

Палочки обжариваем на небольшом количестве растительного масла со всех сторон.

Для соуса очистим и продавим чеснок. Смешаем его со сметаной и зеленью. Посолим и поперчим.

Палочки выкладываем на тарелку, поливаем соусом.

Приятного аппетита!