Сегодня чуть не проглотила язык и облизала все пальцы :)
А совсем ничего сложного ;)

Понадобилось:
Лист слоеного теста
3 ст.л. томатной пасты
Щепотка сущеного орегано, столько же базилика
Смесь из морепродуктов
Тертый сыр (100 г)
1/2 банки маслин без косточек
1/2 сладкого перца

Как готовить:
1. Слоеное тесто разморозить и раскатать в тонкий пласт
2. Разогреть духовку до 200 градусов
3. Тесто слегка присыпать мукой и сбрызнуть оливковым маслом
4. Намазать тесто томатной пастой, сверху посыпать орегано и базиликом
5. Равномерно распределить по поверхности пиццы морепродукты (размороженные, но без термической обработки)
6. Перец нарезать небольшими тонкими полосками, распределить по поверхности пиццы
7. Маслины нарезать кольцами, покрыть поверхность пиццы
8. Немного посолить и поперчить пиццу, посыпать специями
9. Покрыть пиццу тертым сыром
10. Запекать пиццу в духовке 15-20 минут, пока тесто не зарумянится
Приятного аппетита!

Сложность:

Съедобность:

Нам надо:
1 баночка консервированной кукурузы
1 баночка резаных шампиньонов в собственном соку
Небольшой кусок ветчины
1-2 ст. л. уксуса
свежемолотый перец
растительное масло

Как готовить:
1. С шампиньонов сливаем жидкость, выкладываем в миску, посыпаем (щедро) свежемолотым перцем, поливаем уксусом, перемешиваем и оставляем хотя бы минут на 15, чтобы пропиталось.
2. Смешиваем шампиньоны, кукурузу (без жидкости) и нарезанную кубиками ветчину.
3. Поливаем салат растительным маслом, перемешиваем, и - приятного аппетита!

Сложность:

Съедобность:

который доставали к Новому Году и другим праздникам?
Тогда мы в основном поедали их как самостоятельное блюдо в виде бутербродов.
Ну еще существовали очень вкусные пирожки из слоеного теста со шпротами, но это уже готовили реже. То ли со слоеным тестом не хотелось возиться, то ли баночки не хватало на большое количество пирожков...
Теперь это не дефицит...
Поэтому давайте приготовим

ШПРОТЫ ПОД ШУБОЙ

2-3 картофелины в мундирах, натертые на крупной терке.
Тоненький слой майонеза, смешанного с раздавленной долькой чесночка.
Слой жареной в маленьком количестве растительного масла моркови (1 средняя морковь).
Слой жареного лука (на той же сковороде, что и морковь, не добавляя больше масла).
Слой шпрот - достаточно 1 небольшой банки, шпроты разделить вдоль и вынуть хребетик - так как на фотографии.
Тоненький слой майонеза.
3 вареных яйца, натертых на крупной терке.
Тоненький слой майонеза.
100гр российского сыра, натертого на крупной терке.
Обмазываем майонезом с растертым в него чесноком.

На фотографии шуба не украшена, так сказать, для домашнего использования, все равно завтра умастится в баночку и поедет со мной на работу. А на праздничный стол, конечно, надо украсить...

***** Как известно, сначала славяне были язычниками. На каждый вид деятельности им полагалось по богу. Так, известен бог аппетита Жор, бог сна Масса и бог питья Поехали. Чтобы задобрить своих богов, славяне приносили им в жертву труд.
***** Вооружение воина того времени составляли копье и лапти. Лаптями воин пинался, а за копье держался. Удар такого воина мог свалить с ног любого, кто повернулся к нему спиной. А такой зверь, как кошка, мог даже подлететь от подобного удара на высоту до трех метров.
***** Утварь того времени была нехитрой. Утварь в данном случае пишется вместе.
И уже лет двести как не является ругательством. Основным предметом утвари у славян был горшок. Из него люди днём ели, а ночью ставили его под кровать, чтобы утром ещё поесть. К горшку прилагалась ложка. Ею славяне били по лбу тех, кто ночью неправильно использовал горшок.
Больше у славян утвари не было Читать далее...

Как фаллос, поезд раздвигал простраство -
так входят к женщине - упрямо и упруго.
Он мчал вперед с завидным постоянством,
рождая вихри, безудержно, грубо.

А машинист в ночи качался сонно,
смотрел на рельсы и мечтал о доме:
как он войдет, а в нем тепло и томно,
и женщина горячая в истоме.

И он, весь полный радости движенья,
рванется покорять ее пространство
с отвагою, любовью и уменьем -
как поезд - с бесконечным постоянством.

ЛИЗКА.
Басня.

Жила-была на свете Лизка -
студентка, страшная " хвостистка ".
И жил поэт, был не из важных,
женат был трижды...или дважды.
Писал он " Оду одалиске ":
предмет ему казался близким.
К нему соседка Лизавета
порой, ходила за советом.
Она его слегка хотела...
Имея, вместо плоти, тело
и пук волос невнятной масти,
она ждала ответной страсти.
Поэт не помышлял о Лизке,
кропая " Оду одалиске ".
Писал он вдохновенно оду
для просвещения народа.
И вот, решил на бедной Лизке
проверить " Оду одалиске ".

Он ей читал, она курила...
Он был богемен очень мило.
К нему подсела наша Лизка,
ну, как-то, чересчур уж близко.
Поэт осекся и смутился.
Тут в чтении антракт случился.
Забыта " Ода одалиске ",
забыты все - чужой и близкий.
Скрипит кровать, часы кукуют -
поэт и Лизка в ус не дуют.

МОРАЛЬ:
Задумав " Оду одалиске ",
проверь, а нет ли рядом Лизки.
Тебе ж полезно, Лизавета,
узнать, что рядом нет поэта.
Тогда полезные занятья
не смените вы на объятья.

Бланшируем соцветья капусты 3 минуты в кипящей воде.
Откидываем на дуршлаг и слегка остужаем.
Посыпаем толченым чесноком, молотым кориандром, петрушкой, солим по вкусу.
Вбиваем сырое яйцо.
Добавляем ложку муки и ложку майонеза.

Все это аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить в кашу капусту.

В сковородку наливаем растительное масло, укладываем куриные грудки. разрезанные на пласты толщиной в сантиметр.
Сверху выкладываем нашу капусту,посыпаем тертым сыром.
Запекаем на небольшом огне - градусов 180 - минут тридцать-сорок. Я аккуратно отодвигаю капусту с краю и смотрю готовность мяса.

А вот тыкву я не люблю((((( Поэтому рецепта супа и нету((((((

Нет, я спрашиваю, - любите ли вы луковый суп так, как люблю его я???...

Уже вечера темные, прохладные...
С работы приходишь уставший и продрогший...
А тут...Из кухни божественный запах...
В тарелке светится медово-золотистый бульон...Плавает крутон белого батона и много-много сырной стружки !!!
Сглатывая обильную слюну, стремительно моешь руки и...м-м-м-м.....

Итак...

ЛУКОВЫЙ СУП (классический французский рецепт)

3 стакана репчатого лука, нарезаного мелкими кубиками, жарим в 3 ст.л. сливочного масла до окрашивания лука в коричневый цвет. Добавляем 3 ст.л. муки, размешиваем, и 6 стаканов мясного бульона. Кладем лавровый лист и на кончике ножа черный перец.Варим примерно 30 минут. Добавляем соль по вкусу. Протираем через сито.
Подсушить на сковороде без масла на сильном огне тонкие ломтики белого батона.
В суповые миски разлить бульон, положить по ломтику поджаренного батона и посыпать хлеб натертым сыром - 3/4 стакана. Накрыть миски блюдечками и поставить на несколько минут в горячую духовку, чтобы расплавился сыр.

Рассчитано на 6 порций.

Кстати, великолепный опохмелятор (для тех, кому это надо)))))

Пирог этот изумителен тем, что чем дольше хранится в холодильнике, тем вкуснее становится...Попробуйте сами))))

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Замесить тесто из 1,5 стаканов муки, 0,5 стак. сметаны, 150гр растопленного сливочного масла, 0.5 ч.л. соды, гашеной уксусом. Тесто получается мягким, поэтому на притивень с бортиками его надо не раскатывать, а раскладывать рукой.
Порезать тонкими ломтиками 1 кг яблок и разложить поверх теста. Залить сверху кремом :
1 стакан сметаны, 1.5 стакана сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. муки.
Печь минут 50 на 180 градусах духовки.

Можно попробовать сразу. Но вкуснее, если его сложить в пакет и подержать хотя бы сутки в холодильнике(естественно. остудив предварительно).

Расскажу про ...

ЖЮЛЬЕН

На самом деле это мы прозвали так продукты, запеченные в кокотницах...А кулинарное понятие "жюльен" - это нарезка овощей и грибов тоненькой соломкой)))))

Вот, исходя из этого, нарежем соломкой шампиньоны, а репчатый лук соломкой. На сковородочке в сливочном масле обжарим сначала грибы, а потом, когда их сок почти испарится, лучок. Выложим в мисочку. На сухой сковородке жарим столовую ложку муки до светло-коричневого цвета и орехового запаха. Добавляем пару столовых ложек сметаны и чуток протушиваем...
Соединяем жареные с луком грибы и сметанный соус, солим-перчим по вкусу и выкладываем в кокотницы (за неимением их в любую огнеупорную посуду).Сверху можно посыпать тертым сыром, а можно и не посыпать, соус и так загустеет, просто с сыром пикантнее вкус...
Запекаем в духовке и подаем горячим...

Съедайте его сами и только сами!!!
Уж очень он вкусный)))))

ТОРТ КИСЕЛЬНЫЙ

Пачку киселя 250 гр (помните, еще в советские времена производились такие кисели? Есть они в продаже и сейчас) измельчить. Я это делаю при помощи терки и скалки. В эту массу добавить 3 яйца, 2 ст.л. муки и 1 ч.л. соды, гашенной уксусом. Получается жидкая масса. Из нее выпекаем 2 коржа. Пекутся они быстро - 7-10 минут. Форму хорошо смажьте и посыпьте мукой или сухарями, потому что отделяются коржи плоховато.
Крем сметанный, я промазала коржи прямо горячими, и торт прекрасно пропитался. Вкус - чудо !!! Легкость и нежность !!!
А аромат торта зависит от того, какой кисель использовался.

У меня есть рецепт волшебного кекса.
Ничего особенного в нем нет, но вот количество готового кекса получается на большую семью из сравнительно небольшого количества теста.

ДВУХЦВЕТНЫЙ КЕКС

150 гр маргарина растираем с 2 стаканами сахара. Добавляем 1 стакан сметаны, 1,5 стакана кефира, 3 яйца, 1 чайную ложку соды, гашеной уксусом. Хорошо вымешиваем и всыпаем 3,5 стакана муки.
Половину теста выливаем в другую посуду и добавляем 2 ст.л. какао. Во вторую половину добавляем 100гр распаренного изюма, ваниль и цедру лимона.
В хорошо смазанные формы выкладываем оба теста поочередно - ложку коричневого и ложку белого. В готовом виде получается двухцветные кексы.
А это количество, получаемое из одной порции...

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Полкилограмма говяжьей печени пропустить через мясорубку с одной небольшой луковицей. Добавить 1 яйцо, соль, перец и столовую ложку муки. На небольшой сковороде в растительном масле жарить блины из полученной печеночной массы, переворачивая их.
Отдельно нажарить побольше лука, нарезанного полукольцами и морковки, потертой на крупной терке.
Прослаиваем каждый печеночный блинчик жареным луком, морковкой и майонезом.Верх смазываем майонезом, украшаем как торт.
Можно прослоить коржи и картофельным пюре с луком, и жареными грибами, и тертыми яйцами с майонезом...

Фотография чужая...

П Л О В

Очень длинно...Ибо...Этого вопроса я ждала с момента открытия дневника)))))))

Особых секретов и рецептов в приготовлении соусов у меня нет. Их я придумываю по вдохновению в процессе ваяния блюда.
Но можно разделить их действительно на "темные, белые и красные"..

БЕЛЫЕ СОУСЫ

Основа - соус классический Бешамель.
Готовится на воде, молоке, мясном, овощном или рыбном бульоне. Смотря к какому блюду предназначен соус.
В жидкой части прокипятить мелконарезанный репчатый лук и лавровый лист в течении 5 минут.Пусть постоит еще 15 минут и процедите его.
На сливочном масле обжарьте ложку-две муки. Все время помешивайте и жарьте до появления золотистой окраски и своеобразного орехового запаха. Быстро влейте наш процеженный бульон и вскипятите соус, посолить.
Основа готова. Теперь творите.

Яичные желтки взбить со сливками, влить соус Бешамель. Довести до кипения, помешивая. Не кипятить !!!

Грибы пожарить до готовности, влить тонкой струйкой Бешамель и сливки, проварить несколько минут, помешивая.

К основному соусу добавить поджаренный лук, зелень петрушки и наструганный хрен - к буженине идет как песня!!!

К 2 стаканам Бешамеля добавить 6 столовых ложек российского или другого твердого сыра, прокипятить до загустения - к рыбе, овощам, протертым супам, яйцам.

Со специями можно колдовать как угодно. В процессе моей длинной кулинарной жизни, я выбрала не так уж и много специй. К мясу обязательно БАЗИЛИК. Сушеный или свежий - любой ароматен. Во все виды соусов прекрасно подходит толченый КОРИАНДР. Ну конечно, к мясу лучше всего. Остальные специи я выбираю чисто по наитию.

Красные соусы продолжим вечером. Все... Убежала на работу (жаль, что не к плите)))))

КРАСНЫЕ СОУСЫ

Основа готовится так...
В растительном или сливочном масле (смотря для чего предназначен соус) поджарим мелкопорубленный репчатый лук и морковку. Посыплем столовой ложкой муки и будем помешивать все это несколько минут, чтобы мука обжарилась. Вольем мясной концентрированный бульон и проварим соус до загустения. Посолим.
А теперь опять же по вдохновению...

Можно бульон развести пополам красным сухим вином.

Можно обжарить грибы и ввести в основную гамму.

Можно вместе с луком о морковкой обжарить томат-пасту или свежие помидоры. Добавить тертый чесночок, базилик, сахарную пудру - великолепное сочетание для мяса и спагетти.

Можно основу приукрасить ложечкой уксуса, чуток сахарка и мелкопорубленными маринованными огурчиками.

Можно сделать томатно-сметанную или томатно-сливочную массу (как в ленивых голубцах).

Фантазия безгранична. Основа остается стабильной.

Творите !!! И да будет вам вкусно))))))

И сытно...

ЛЕНИВЫМИ ГОЛУБЦАМИ

Полкило мясного фарша,полстакана проваренного до полуготовности риса, по одной небольшой морковке, небольшой луковке,стакан мелко нашинкованной свежей капусты.
Все смешать, посолить-поперчить, вбить 2-3 яйца.
Лепить котлетки, обваливать их в муке и обжаривать с трех сторон до золотистой корочки.
На этой же сковороде обжарить поллуковки, полморковочки, добавить зелень. Смешать томатный сок или томат-пасту, пару столовых ложек сметаны, влить это в лук-морковку, добавить водички, посолить по вкусу. Проварить несколько минут этот соус и залить им наши голубцы. Тушить полчасика на небольшом огне.
Поедать со сметанкой, майонезом и свежим хлебушком, которым в конце трапезы позволяется вымакать соус из тарелочки)))))

* ГЛАВА 1 *

Как Найти Кого-то, с Кем Ходить на Свидания и со Временем Вступить в Брак и Кто Не Был Бы Окончательной Скотиной

Когда дело доходит до создания семьи, необходимо принять одно очень важное решение: кто именно будет вашим супругом. Я не говорю, что это самое важное решение. Безусловно, оно не так существенно, как выбор места проведения свадьбы. Но подумать об этом обязательно надо. Читать далее...

Господи,прошу, дай мне мудрости, чтобы понимать мужчину! Молю, дай любви, чтобы терпеть его выходки! Дай, заклинаю тебя, терпения, чтобы угадывать его желания! Силы же, господи, заметь не прошу, а то ведь прибью его на хрен!

Женщина-интернет: женщина, к которой тяжело достучаться.

Женщина-сервер: занята всегда, когда вы нуждаетесь в ней.

Женщина-windows: все мужчины отлично знают, что она ничего не может сделать правильно, но все равно не могут без нее жить.

Женщина-Excel: она утверждает что многое умеет, но вам от нее нужны только секс и горячий ужин.

Женщина-DOS: такая женщина была в жизни каждого мужчины, и больше вы ее не хотите.

Женщина-вирус (также известна как "жена"): она приходит, когда ее меньше всего ждут, распаковывает вещи и тут же занимает все свободное место. Если вы пытаетесь отвязаться от нее, вы что-то теряете. Если не пытаетесь - теряете все.

Женщина-скринсейвер: она ничего не умеет делать. Hо она такая смешная!

Женщина-RAM: если с ней порвать - она сразу про вас забудет.

Женщина-винчестер: она все ВСЕГДА помнит.

Женщина-мультимедиа: она порет красивейшую чушь.

Женщина-юзер: она ломает все, до чего дотрагивается, и у нее завышенные запросы.

Женщина-CD-ROM: с каждым разом она все быстрее и быстрее!

Женщина-email: из десяти ее фраз каждая восьмая - полная чушь.