Все никак руки не доходят написать полный ответ...

Отвечу кратко - они сравнивают разные категории товаров, продуктов и услуг.
Их методами можно доказать что в Омске жизнь дороже чем в Москве.
Смотря что и смотря где покупать.
В принципе подход некорректный к исследованию.

P.S. В Омске есть салоны внедорожников, в Омске есть рестораны где вы сможете оставить от 50т.р. за ужин и есть люди которые себе это позволяют, в Омске есть торговые комплексы, в Омске средняя зп сейчас примерно 15т.р.. З/п 5тр - это больше касается области, видимо, об этом рассказали им на мясном рынке... у нас на рынках какраз сельчане и торгуют. Зато в Омске есть свое молоко, свое мясо, свой хлеб :).