Итальянская пицца. Два рецепта

Предлагаю вам приготовить пиццу, самое любимое блюдо и не только итальянцев) Выбирайте один из рецептов и приятного вам аппетита!
 

Традиционный итальянский рецепт

Летний вариант приготовления пиццы

Читать далее...

Несколько вкусных рецептов соусов для пельменей.

Соус майонезный
Перемешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавить немного зелени, несколько столовых ложек тертого сыра и измельченный маринованный огурец.

Соус овощной
Измельчить 10 редисок, укроп или репчатый лук, добавить соль и заправить сметаной или майонезом.

Соус оригинальный
Измельчить луковицу, добавить нарезанный болгарский перец, поперчить черным и красным перцем, хорошенько размять руками, залить уксусом и добавить пол чайной ложки сахара.
Приправы и соусы для пельменей

Соус "Огненный"
Смешать в равных пропорциях сметану и любой томатный соус (кетчуп, соус Чили, томатную пасту). Добавить черного перца, добавить измельченный укроп.

Соус соево-майонезный
Смешать 200 г майонеза, 2 чайные ложки горчицы, 1 столовую ложку уксуса и готовый соевый соус.

Соус сметано-чесночный
Отварить морковь и растереть ее. Растереть или мелко накрошить чеснок. Чеснок и тертую морковь смешать со сметаной.

Луково-сливочный
Лук запечь в духовке. Растереть и смешать со сливами, хорошо посолить.

Сибирский соус
Мелко нарубить, можно растолочь соленые грузди или рыжики. Смешать с мелко нарезанным луком. Добавить сметану в равной пропорции.

Сибирский соус 2
Мелко нарезать репчатый лук и выстоять его около 3-х часов в клюквенном соке, добавить перец.

Соус из кинзы (для китайских рыбных пельменей)
Взять 3 столовые ложки кинзы, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку маринованного имбиря, 6 столовых ложек оливкового масла, соевый соус. Кинзу и имбирь мелко нарезать, затем тщательно смешать с остальными ингредиентами. Перемешивать в течение нескольких минут.

Фруктовый соус для сладких пельменей
Очистить яблоки от кожуры и семечек. Измельчить до состояния пюре в блендере или мясорубке с мелкой решеткой. Добавить лимонный сок и сахар, можно сироп. В качестве основы для пюре подойдет любой сочный не цитрусовый фрукт, например манго или груша.

Грибной соус
Взять 200 г грибов (шампиньонов, боровиков или маслят), очистить, нарезать. Нашинковать одну луковицу и обжарить вместе с грибами, добавить 1 столовую ложку муки, прогреть и развести 500 мл бульона (воды), посолить посыпать перцем, 1 столовой ложкой измельченной зелени. В последнюю очередь добавить в соус 2 столовые ложки сметаны.

Венгерский соус
Смешать 700 г майонеза, 100 г сладкой паприки и 200 г вареного окорока порезанного кубиками.

Соус-майонез с хреном
Перемешать до однородной консистенции 200-250 г майонеза, 50 г. яблочного пюре и 20 г тертого хрена, заправить 20 мл лимонного сока.

Сырный соус
Влить в сотейник 100 мл густых сливок (или сметаны), постоянно помешивая довести до кипения. Добавить в сливки 100 г тертого сыра (пармезан или грюйер), размешать. Приправить 2 столовыми ложками острой горчицы, солью и черным перцем.

Тающие треугольнички.

Итак, нужно всего лишь:
100 г муки
100 г масла или маргарина
1/4 ч. ложки соли
100 г натертого сыра
1 яйцо
Из муки, размягченного масла (но не слишком мягкого), соли, желтка и сыра быстренько замесить тесто, сделать шар и отправить его в холодильник минут на 20-30.
Затем раскатать тесто в квадрат, любого размера, насколько позволит тесто, чтобы оно не разорвалось, так как нежное. Нарезать на квадратики примерно 5х5 см, затем каждый квадратик разрезать по диагонали.
 Треугольнички смазать взбитым белком и посыпать тем, что есть в наличии по вашему вкусу. Это может быть мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи, соль, анис, розмарин, семена сельдерея, сумсум (он же кунжут) , сушеный укроп,  тмин.
Разложить треугольнички на смазанный маслом противень или застеленный бумагой и выпекать при температуре 170 минут 10.
Получились треугольнички один вкуснее другого !!! Попробуйте и вы !!!
Приятного аппетита !!!

Fiadone, десерт с о. Корсика

Когда я увидела эти золотистые квадратики, не смогла удержаться и бросилась делать. Дело заняло 7 минут (без времени в духовке). Рецепт супер примитивный. Но как же нежно, ароматно и вкусно! Лимонная цедра в творожных десертах  творит чудеса… 

В идеале этот десерт делается из домашнего творога (коровьего или козьего) или риккоты. Риккота – это такой итальянский сыр, но все же, она больше похожа на творог, только более гладкий и пресный. Именно за отсутствие кислинки и крупинок я и люблю его в десертах!

Итак, рецепт с блога Tartelette.

Читать далее...

Яйца-пашот в пленке

Ещё один способ сварить яйца-пашот, коллега увидела его по TV. Он (способ) удобен если надо сварить сразу много яиц одновременно.

В чашечку вложить пищевую пленку. Разбить и вылить туда яйцо. Можно посолить или посыпать приправой по своему вкусу. Концы пленки поднять и скрутить, чтоб яйцо оказалось как бы в мешочке.
Положить мешочки с яйцами в кипящую воду. Пищевая пленка не плавится и не трескается, зато позволяет яйцам сохранить форму. Варить в зависимости от величины яиц 2 или 3 минуты.

Пленка разворачивается и снимается легко (я лишь чуть помогла чайной ложкой).

Когда пашотОВ требуют несколько человек, то одновременно в одной посуде их не сварить, а такой способ это позволяет - значит пусть будет! Кроме того, яйца не растреплются хвостами и лохмушками, получаются очень аккуратными :))

Когда-то я писала рецепты оч-ч-чень подробно, вот тут например яцо-пашот классическое http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post84179045/, теперь текста становится все меньше, фоты все мельче, время экономлю наверное. :)))

Горячее блюдо "Гусарики"

Читать далее...

Пельмени "Букет цветов"

Вот вашему вниманию пельмешек цветочек... надеюсь не останетесь равнодушны...

Читать далее...

Торт "Крем-брюле"

Те, кому нравится подтаявшее мороженое в вафельном стаканчике, Вам непременно сюда! Этот торт визуально напоминает всем известный наполеон, но вот на вкус... Советую попробовать! PS Порцию крема можете увеличить и из оставшегося приготовить мороженое, подробности в рецепте.

далее

Булочки для хот-догов

 

Булочки для хот-догов     Ингредиенты молоко 300 мл. дрожжи сухие 1 ч.л. сахар 4 ст.л. соль 1 ч.л. масло сливочное 50 г мука пшеничная ~ 650 г яйцо для смазывания булочек белый кунжут молочные сосиски кетчуп сладкая горчица Способ приготовления Молоко подогреть до 40`C, перелить в миску, всыпать на поверхность дрожжи. Миску накрыть и отставить на 15 минут. Растопить сливочное масло. В молоко добавить соль, сахар и масло, размешать все тщательно. Подсыпая просеянную пшеничную муку, замесить тесто. Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, вернуть в миску, накрыть, ферментировать 1 час. Тесто обмять, разделить на части весом 60-70 г каждая. Доску смазать слегка растительным маслом, переложить разделенные кусочки на доску, накрыть, чтобы тесто не сохло. Далее следует формировать булочки. Тесто раскатать. Свернуть плотно тесто в рулет, края плотно защипать. Переложить заготовки швом вниз на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Накрыть полотенцем, дать расстояться в течение получаса. Смазать будущие булочки взбитым яйцом, присыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180`С около 20 минут. Остудить на противне. Сосиски надрезать, положить на тарелку, поставить в СВЧ, готовить при средней мощности 4 минуты. Булочки надрезать, смазать кетчупом, положить сосиску, сверху нанести горчицу. Хот-доги готовы.     Источник: http://forum.kulina.ru undina77

 

 

 

Серия сообщений "что на завтрак?":
Часть 1 - Оладьи мясные
Часть 2 - Быстрый рисовый пудинг
...
Часть 10 - Гренки.Рецепты.
Часть 11 - Творожная запеканка с вишневыми цукатами
Часть 12 - Булочки для хот-догов
Часть 13 - Бургер с говядиной
Часть 14 - Картофельные котлеты с сыром Дор Блю
...
Часть 45 - Завтраки
Часть 46 - Полосатые блины с яблоками
Часть 47 - Яичница в помидорах и перце

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ

Вам потребуется:

500 г печенья (« Юбилейное»)
400 г мягкого творога
150 г сливочного масла
1 ст. сахара
1 ст. молока
2 ст. л. какао
50 г изюма
50 г грецких орехов

Приготовление:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить творог, все тщательно взбить.

Полученный крем разделить на две части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм.

Каждое печенье обмакнуть в молоко и выложить на плоское блюдо плотно друг к другу. Один слой промазать кремом с какао, другой слой - крем с изюмом. Таким образом, чередуя слои с разными кремами, выложить весь торт.

Верх и бока также обмазать остатками крема. Верх посыпать размолотыми (скалкой) грецкими орехами. Убрать торт в холодильник на два часа.
Приятного аппетита!

ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ «БЕЛОЕ И ЧЕРНОЕ»

ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ «БЕЛОЕ И ЧЕРНОЕ»

Очень легкоусвояемый десерт, который можно подавать даже после обильного обеда. Шоколадный вкус этого чизкейка порадует многих!

Вам потребуется:

250 г шоколада (содержание какао не менее 52%)
300 г сыра типа "Фидельфия"
400 г взбитых сливок
4 яйца
4 ст. л. сахара
15 г желатина

Приготовление:

Читать далее...

Торт без выпечки "Кокосовое молоко"

Торт без выпечки "Кокосовое молоко"

Печенье бисквитное - 500-550 гр.  Крем: кокосовое молоко - 400 мл., кокосовая стружка - 200-250 гр.,   творог - 500 гр., молоко - 500 мл., манная крупа - 100 гр., сахар - 150   гр., ванильный сахар - 1 пакетик, 7 пластин желатина, 1,5 ст.л.лимонного   сока
  Сироп: 50 мл. кокосового ликёра, 50 мл. светлого фруктового сиропа, 25 мл. воды.
  Украшение: сливки для взбивания жирностью не менее 35% - 200 мл.

Читать далее...

Наивкуснейший тортик без выпечки

 

Тортик ну очень вкусный получается. А главное печь не надо. Берётся готовый корж, смазывается сиропом (3 ст. ложки сахара, 50 мл.кипятка, 20 мл. коньяка) Отдельно на водяной бане разогревается 400 гр. шоколада со стаканом 30%сливок. Отдельно взбиваете 2 стакана сливок. После того, как шоколад остынет смешать его со взбитыми сливками и добавить ещё 30 мл. коньяка. В разъёмную форму укладывается корж, сверху выкладывается шоколадно-сливочная масса, посыпается какао и в холодильник на пару-тройку часов.

Торт творожный с печеньем (без выпечки)

Огромная благодарность автору: vitoria





Очень вкусный, лёгкий творожный торт с печеньем Орео, не требующий выпечки.
Украсит любой праздничный стол!!!



читать рецепт

ТОРТ С ПЕЧЕНЬЕМ, ШОКОЛАДОМ И СГУЩЁННЫМ МОЛОКОМ (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)

Наверное, многим знакомо ,как бывает лень возиться с выпечкой....Да ещё, когда на улице жара...
А семья требует сладкого!:)Тогда на помощь нам приходит этот торт,
который с минимум затрат времени растопит  каждого сладкоежки!:)

Клубничный торт без выпечки

Нам понадобятся :

Для коржа:

♦ 150 г шоколадного печенья

♦ 60 г растопленного сливочного масла

Для мусса:

♦ 250 г клубники

♦ 300 г клубничного йогурта

♦ 200 г кремообразного творога

♦ 100 г сахара

♦ 200 г сливок 33%-ной жирности

♦ 50 мл молока

♦ тертый шоколад

♦  2 ст. л. с небольшой горкой быстрораствори­мого желатина

 Читать запись полностью

Торты без выпечки.

http://www.liveinternet.ru/users/3263378/post145580801/

http://www.rodim.ru/conference/lofiversion/index.php/t31272.html

 Кстати, на этом сайте много всего интересного!

goldteam.su/forum/index.php

 
Выпечка - это своего рода искусство. Правда кушать такие вот  "шедевры" любят все, а вот делать - далеко не каждый может и хочет. Этот раздел посвящен как раз тем, кто не любит возиться с духовкой. Большинство рецептов здесь молочные и не сложные в приготовлении

    Торт без выпечки

1 пачка вафель (квадратных),
2 пачки печенья ( хорошо подойдут квадратные крекеры),
1 банка сгущеного молока (отварить),
100 гр. сливочного масла, можно добавить орехи.

Сделать крем из сгущеного молока, масла и орехов и перемазать слоями вафли и печенье. Дать постоять ночь в холодильнике.

Торт без выпечки 2

500 гр. печенья,
1 стакан грецких орехов,
1 банка сгущенки.

Печенье раскрошить руками на маленькие кусочки, добавить измельченные орехи и сгущенку. Все перемешать сформировать из этой массы торт любой формы и поставить в холодильник до застывание (в холодильнике можно держать долго, это ему не помешает). Когда застынет можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Затем убрать обратно в холодильник и там держать пока не придет время кушать торт. 
 

Торт, который не надо печь

1/2 кг печенья,
1/2 кг творога,
150 гр. масла,
1 стакан сахара

Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2ст.л. какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложите пласт из печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1 ст.ложки сахара, 1 ложки воды, 1 ложки масла и покрыть верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа.

Торт "Шалаш"

150 гр. размягченного масла,
1/2 стакана сахара,
200 гр. творога перемешать.
2 пачки печенья

Печенье обмакнуть в теплое молоко и разложить на чистой бумаге, смазать маслом, выложить слой печенья, на него всю массу, затем снова печенье таким образом, чтобы получился шалаш. Поставить в холод на 2 часа.

Торт "Юбилейный"
 
1 кг. печенья
1 банка сгущеного молока,
200-250 гр. сливочного масла,
1/2 л. молока.

Крем: Масло взбить со сгущенным молоком. Печенье разделить на несколько частей (в зависимости от того сколько слоев будет у торта, но лучше 3-4). По 1 штуке опускать в молоко, слегка смачивать (не размачивать) и укладывать на большое плоское блюдо так, чтобы получился прямоугольный пласт. Смазать кремом. Затем снова печенье и крем. Размер и высота торта по желанию. Можно украшать фруктами, ягодами, орехами, кокосовой стружкой или посыпать измельченным печеньем. Желательно дать время пропитаться.

Торт  "Полено"

800 гр. печенья (сухое не подойдет),
250 гр. сливочного масла,
1 банка сгущенного молока
4-5 ст.л. какао-порошка,
1 стакан грецких орехов (вместо орехов, можно изюм без косточек)

Печенье покрошить на мелкие кусочки, положить в миску, перемешав с орехами. Отдельно, в кастрюльке, растопить сливочное масло, добавить сгущенное какао, постоянно помешивая, довести до кипения. Залить печенье с орехами горячим какао, все хорошо перемешать, и горячим выложить в целофановый пакет. Придать ему форму "полена", перевязать ниткой и поместить в морозильник. Через час торт готов.
 
Торт "Муравейник"

Банка вареной сгущенки растирается с пачкой сливочного масла. С этим кремом перемешиваются (перемазываются) цельные кошерные кукурузные палочки. Полученная масса заворачивается в фольгу, придается форма батона, полена или длинной треугольной призмы и ставится в холодильник. Когда масло застынет, развернуть и резать поперек острым ножом. Получается на срезе очень красиво и вкусно.

Торт  "Домик"

400 гр. творога, 1 стакан сахара, 150 гр. сливочного масла тщательно перемешать.
15 штук квадратного печенья уложить 3х5 на широкий целофан на доске. Если творожная масса густая, то печенья надо обмакнуть на 1-2 секунды в молоко. 1/2 творожной массы выложить на печенья сверху, еще 15 штук 3х5, сверху вторую половину творожной массы. Свернуть "Домик", обмазать сверху и с торца помадкой. Завернуть в целофан и поставить на 2-3 часа в холодильник.
Помадка: 1-2 стол.ложки какао, 2-4 стол.ложки сахара, 1-2 стол.ложки молока. Все растопить на медленном огне. Дать остыть и добавить 50 гр. сливочного масла, размешать.

Торт "Карпаты"

400 гр. свежего творога,
200 гр. сливочного масла,
немного молока, какао, сахар,
печенье (обязательно квадратное, для данного количества продуктов потребуется 54 штуки.),
по желанию свежие ягоды или ягоды из варенья (но можно и без них).

Глазурь: 3 ст.ложки молока,
4 ст.ложки какао,
3 ст.ложки сахара.

Смешать масло и творог до образования однородной массы, добавить по вкусу сахар. Масса должна быть достаточно сладкой, но не чересчур. Получившуюся массу разделить на три части. В одну часть добавить какао до получения желаемого цвета. Заварить крепкий чай и по очереди окунать туда печенье. Печенье должно стать мягким, но нужно следить за тем, чтобы оно не размокло совсем. Размягченное таким способом печенье укложить на заранее приготовленную чистую полиэтиленовую пленку (подойдет простой мешочек). В результате должна получиться раскладка 3х6. Уложенное печенье смазать белой массой. Сверху положить еще один слой размягченного печенья. Теперь смазать коричневой массой. Поверх уложить последний слой печенья и смазать оставшейся массой. Вдоль последнего слоя можно уложить ягоды.
Теперь самая сложная часть. Внимание!!! Это нужно сделать аккуратно. Поскольку печенье  лежит 3х6, нужно сделать из слоев треугольник. Для этого поднять края пакета и соединить друг с другом. Получившийся торт выставить на холод, зимой лучше на балкон, летом в холодильник. После того как он постоит минут 30 (дальнейшее на любителя) можно полить его сверху шоколадной глазурью.

Глазурь. Смешать компоненты для глазури и довести до кипения. Глазурь лучше немного остудить, но чтоб она оставалась жидкой. Теперь торт должен постоять часа 4 на холоде. После этого его можно подавать на стол.

Ореховый торт без выпечки

1/2 кг печенья,
1 стакан очищенных грецких орехов,
1 банка сгущенного молока.

В мелко раздробленное печенье добавить орехи, сгущенное молоко, хорошенько размешать. Массу выложить в лоток, закрыть и остудить не менее 30 - 40 мин. Затем присыпать сахаром и какао. Торт готов.

Слоеный торт с печеньем

175 гр. маргарина,
2 яйца,
150 гр. сахарной пудры,
щепотка соли,
40 гр. какао,
1 чайн.ложка растворимого кофе,
40 гр. молотого миндаля,
примерно 25 штук печенья,
200 гр. шоколадной глазури.
 
Растопить, а потом дать остыть маргарину. Взбить яйца с сахарной пудрой, солью и какао. Кофе развести в 1 стол.ложке горячей воды, ввести в полученную массу вместе с миндалем и маргарином. Прямоугольную форму выложить бумагой. Печенье положить в пакет и измельчить скалкой. Форму заполнить, чередуя крем и крошки печенья. Закончить слоем крошек. Немного крема оставить. Поставить торт в холодильник. Перед подачей на стол выложить на блюдо. Намазать сверху оставшимся кремом. Растопить на водяной бане глазурь, намазать сверху. Торт по желанию украсить малиной и мелиссой.

Шоколадная колбаска

300 гр печенья
200 гр масла (не соленого)
1 яйцо
3 столовые ложки какао
1,8 стакана сах. песка
2 столовые ложки воды
изюм, орехи

Масло подержать при комнатной температуре 12 часов.
Разломать печенье. Какао перемешать с песком, влить воду,
положить 1/3 масла. Поставить на огонь, довести до кипения
и кипятить на медленном огне 5 минут. Остудить, вбить яйцо,
положить оставшееся масло, хорошо перемешать, высыпать печенье
и изюм с орехами, перемешать. Из кальки сделать форму в виде
колбасы (можно намотать на скалку и завязать один конец).
Влить массу в форму и положить на холод.

Пиpожные " Каpтошка"

1кг печенья или соломки,
5-7 чайных ложек какао,
1-5 стакана сахаpа,
1 пачка маpгаpина ( лучше сливочного),
4 яйца.

Печенье или соломку пpопустить чеpез мясоpубку, добавить какао,
сахаp, pастопленый маpгаpин и яйца. Все хоpошо пеpемешать,
сделать шаpики и охладить. Можно добавить молотые оpехи.

Яблочный торт "Спешу"

0,5 кг яблок,
1 пачка печенья (250 г),
50 г изюма,
100 г грецких орехов,
30 г сахара,
300 г сливок,
цедра 1-2 лимонов или корица

Очистить яблоки от кожуры и натереть их на крупной терке. Тертые яблоки перемешать с толченым печеньем, изюмом и др. продуктами. Выложить в форму для торта, сверху покрыть взбитыми сливками.

Яблочный торт с манной крупой
 
750 г яблок,
1 стакан молока,
100 г меда,
25 г манной крупы,
30 г орехов, лимонцедра,
100 гсахара.

Сварить из молока, меда, крупы густую кашу. Всыпать мелко рубленные орехи, сахар, лимонную цедру. Все перемешать, выложить в форму для торта, сровнять поверхность и охладить в холодильнике (15-20 мин). Яблоки очистить от кожуры, порезать дольками, посыпать сахаром, положить их на верх торта, а на них взбитые сливки.

Супер-торт без выпечки
 
200 г бисквитного печенья или просто бисквита.
40 г сливочного масла
450 г творога
40 г сахарной пудры
цедра и сок 2 лимонов
100 г винограда

Раскрошите бисквитное печенье, распустите на слабом огне сливочное масло, смешайте печенье и масло. Распределите тонким слоем на дне разъемной формы для торта. Соедените в глубокой посуде творог, сахарную пудру, цедру и сок лимона. Выложите массу в форму и поставьте на холод на 30 минут. Аккуратно достаньте пирог из формы, украсьте свежим виноградом или листиками мяты.

Торт без выпечки

500 г печенья,
1 стакан измельченных грецких орехов,
1 банку сгущенного молока,
1 ст. ложка какао и 1 ст. ложку сахарного песка.

Печенье мелко раздробите, добавьте измельченные орехи и сгущенное молоко. Хорошо размешайте, выложите на лоток, накройте крышкой и остудите в холодильнике 40 минут. Затем посыпьте торт сахаром и какао и подавайте к столу.

Шоколадный торт с трюфелями

печенье - 250 г
масло - 100 г
корица - 1 чайная ложка
прослойка:
миндальная стружка - 50 г

начинка:
темный шоколад - 600 г
масло - 200 г
сливки - 500 мл
любой ликер - 4 столовых ложки
миндаль - 100 г молотого

Нагреть сливки и масло в кастрюле до кипения. Снять с огня, немного остудить и добавить кусочки шоколада. Хорошенько перемешать. Добавить миндальную стружку, остудить еще немного и добавить ликер.
Измельчить печенье и перемешать его с растопленным маслом и корицей. Выложить печенье в форму со съемными краями, покрытую бумагой для выпечки. Посыпать миндалем. Вылить сверху шоколадную смесь.
Убрать в холодильник на 6-12 часов.
Потом вынуть торт из формы и подать на стол

Холодный сырный торт с манго

пюре манго - 250 г (можно консервированное манго через сито)
сливки – 200 мл
яица – 3
творог – 200 г
сахар - 50 мл
ванильный сахар - 100 мл
украшение:
шоколад - 1 плитка
пюре манго - 150 г

Взбить сливки, отделить желтки от белков. Взбить белки в крутую пену.
Смешать желтки по одному с творогом, добавить обычный и ванильный сахар, пюре манго.
В последнюю очередь аккуратно перемешать взбитые белки и осторожно добавить их в смесь.
Вылить смесь в круглую форму, накрыть ее пленкой и поставить на сильный холод (в морозильник) по меньшей мере на 4 часа. Торт можно хранить в дальнейшем в холодильнике.
Торт необходимо достать из холодильника за 30 минут до подачи на стол, вынуть из формы. Перемешаит пюре манго, вылить его на торт и украсить кусочками шоколада.
 

Торт "Karukaka"

рассыпчатое печенье - 400 г
сливочное масло - 200 г
сахар - 3/4 стакана
какао - 4 столовых ложки
холодный кофейный напиток - 1/2 стакана
изюм
орехи
цукаты

Масло и сахар взбить в пену. Отдельно измельчить печенье в порошок.
Добавить кофе в пену, размешать. Добавить какао, изюм, измельченные орехи и (или) цукаты. Смешать с печеньем, оставив немного печенья для украшения.
Выложить все в форму, посыпать оставшимся печеньем и поставить в холодильник для застывания.
Шарики можно скатать и обвалять их в оставшихся крошках печенья

Абрикосовый торт без выпечки

200г сливочного масла,
300г сахара,
200г сдобных сухарей,
1 яйцо,
1/2 ч. ложки ванилина и 800г абрикосов.
 
Взбить масло с половиной сахара, добавить молотые сухари, яйцо и ванилин. Массу выложить в смоченную водой разъёмную форму и поставить в холодильник.
Приготовить пюре из свежих абрикосов и сахара, толстым слоем покрыть им торт и снова убрать в холодильник на 3 часа.
После застывания, открыть бортик и выложить торт на блюдо. Сверху торт можно украсить взбитыми сливками

www.mjcc.ru/Evreiskii_Jenskii_Virtyalnyi_Klyb/Evreiskaia_kyhnia/Sbornik_koshernyh_receptov/Torty_bez_vypechki

Серия сообщений "Без выпечки.":
Часть 1 - СЛАДКОЕ ПОЛЕНО"ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК"
Часть 2 - Шоколадный торт из зефира
Часть 3 - Торты без выпечки.
Часть 4 - Творожный лентяй от Иши в 2-х вариациях,
Часть 5 - торт" Чок- Чок-ШустряЧок"
...
Часть 9 - Хрустящий шоколадно-ореховый торт
Часть 10 - Кокосовый десерт без выпечки
Часть 11 - Пирожные без выпечки

Супер тортик - заварной.

Тортик из заварных печений.
ЕЩЕ одна идейка как быстро испечь тортик к праднику!

Нам понадобится

400 гр заварного печенья
2 банки сметаны по 450 гр каждая
1 банка вареной сгущенки ( у нас РУДУДУ называется)используется не вся...
сахар по вкусу
и 3 ст.ложки желатина

Торт делаем заранее, тоесть с утра надо сметану откинуть на в двое сложенный кусок марли и до вечера пусть постепенно процеживается. Получается очень нежный творожный крем! Вечером начинаем готовить наш тортик!
Желатин заливаем холодной кипяченой водой, пусть набухает. Заварное печенье, острым ножом надрезаем и наполняем вареной сгущенкой при помощи чайной ложечки (это совсем нетрудно).Заполненое печенье слегка сжимаем.
Берем разъемную форму для торта и выкладываем дно нашими наполненными печенюшками.
Готовим крем.
Желатин нагреваем, помешиваем до полного его растворения (до кипения не доводить!).Снимаем с огня и охлаждаем.
Наш творожный крем всбиваем с сахаром (по вкусу) и добавляем желатин. Все хорошо перемешиваем.Выкладваем на наше печенье. Потом опять слой печенья и крем. Все! Можно при желании и хорошей фантазии красиво украсить. Торт должен постоять в холодильнике. Вкус получается обалденный.

Вафельный торт без выпечки «Клубничный смак»

Читать далее...

Торт из овсяного печенья (без выпечки)

Тортик из овсяного печенья (без выпечки)

Торт со сливками "Мавританец"

Торт со сливками "Мавританец"

 

Печенье измельчить. Удобно для этого использовать скалку и пакет.

Добавить к печенью какао, перемешать.

Сливочное масло растопить, добавить к печенью, перемешать. Готова основа для торта.

Основу для торта выложить по разъёмной форме, сформировав бортики. Убрать на 10 минут в холодильник.

Желатин замочить в 3 столовых ложках кипяченой воды, дать постоять 10 минут и разбухнуть.

На дно основы для торта выложить ровным слоем домашнюю "нутеллу". Убрать в холодильник. Тем временем приготовим начинку.

Бананы разрезать вдоль, поджарить на сковороде с добавлением сливочного масла и тростникового сахара. Выложить бананы поверх слоя "нутеллы", убрать в холодильник на время приготовления крема.

Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков.

Желатин нагреть, но не кипятить. Добавить во взбитые сливки и перемешать.

С помощью кондитерского шприца сделать сливочный слой.

Можно не использовать шприц, а просто разровнять сливочную начинку ложкой по всей поверхности торта.

Торт со сливками убрать в холодильник на 2-3 часа.

Разрезать охлаждённый торт со сливками "Мавританец" на порционный куски и наслаждаться приятным чаепитием!

Приятного аппетита!

Грильяжные конфеты

Грильяжные конфеты

Читать далее...

Ореховые шарики в шоколаде

Вам потребуется:

1 ст. молотых грецких орехов
3 ст. л. меда
сок и цедра 1 апельсина
1 ч. л. вина или коньяка
50 г шоколада

Приготовление:

Смешайте мед с молотыми грецкими орехами, затем добавьте апельсиновую цедру и сок, вино или коньяк, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Остудите полученную массу, разделите ее на маленькие шарики и обваляйте их в шоколаде, натертом на терке. Можно шоколад растопить и обмакнуть в него ореховые шарики.

Поставьте десерт в холодильник на час и подавайте к столу – к чаю или к кофе.http://www.lady.ru

Конфеты "Птичье молоко"

Конфеты "Птичье молоко"

 

Состав:
молоко - 1/2 стакана
сливочное масло - 100 г (комнатной температуры)
яйца - 5 шт
сахар - 1 стакан
экстракт ванили
желатин - 20 г

для глазури:
тёмный шоколад - 300 г
мёд - 6 ч.л.




Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить ваниль и молоко. Нагревать полученную смесь на водяной бане до загустения. Снять, остудить. Добавить масло и взбить смесь до пышности.

Желатин замочить в 75 мл холодной воды. Белки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену. Желатин прогреть до полного растворения, процедить и быстро тонкой струйкой влить в белковую массу.

Перемешать обе массы и вылить в форму (у меня контейнер) Поставить в холодильник для полного остывания.

Остывшую начинку нарезать небольшими прямоугольниками.
Шоколад растопить в микроволновке, добавить мёд.
Обмазать конфеты со всех сторон и хорошо охладить.http://xobi.com.ua

Домашние шарики "Баунти"

Домашние шарики Баунти (Bounty)

Морковные конфеты

Морковные конфеты

 

Пастила из яблок без сахара

У яблок удаляем сердцевину .Можно не чистить.

В посудину (в какой варите варенье) забросили яблоки,влили немножко водички(чтобы дно покрыть на палец).

И тушите примерно полчаса (зависит от твердости яблок).

Когда яблоки разварятся, измельчаем их  блендером до однородности массы.

На противень выстелить пекарскую бумагу,выложить яблочное пюре слоем 5-7 мм,разровнять.

В духовку при 50-60 градусов (немного приоткрыв) часа на 2-3.

Подсушили,сняли,охладили и наслаждайтесь низкокалорийным десертом. Хранить надо в закрытой посуде.

Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса

 

И н г р е д и е н т ы:

250 г печенья без добавок (хорошо подойдет «Юбилейное»)
20 шт. грецких орехов
200 г сахара
150 г сливочного масла
3 ст. л. воды
1 яйцо
70 г шоколада (55%-66% содержания какао)

П р и г о т о в л е н и е:

Читать далее...

Нутелла (рецепт)

Нутелла (рецепт)

Магазинная Нутелла с домашней не сравнима! Домашняя ароматная, вкусная и такая аппетитная, просто не оторваться. Продукт калорийный, поэтому есть следует осторожно, иначе фигуре достанется... Готовую Нутеллу в холодильнике не стоит хранить, она сильно застывает и не намазывается на хлеб. При комнатной температуре масса легко на хлебушек намазывается.

Для приготовления нужен только фундук, заменять его миндалем или другими орехами нельзя. Аромат и вкус нутеллы будет совсем не тот. Фундук (лесной орех) нужен жареный, можно купить сырой и на сковородке обжарить его.

Приготовление рецепта Нутелла:

1) Фундук следует по возможности от шелухи почистить. Пересыпаем указанное количество орехов в емкость блендера и измельчаем.

2) Добавляем к измельченным орешкам сахарную пудру и так же продолжаем измельчать.

3) Теперь добавляем сливочное масло не растопленное. Я просто кусочками нарезала и добавляла в общую массу.

4) Теперь в массу ореховую следует влить ровно 80 мл оливкового масла (у меня рафинированное без запаха). Измельчаем насадкой нож массу.

5) Две шоколадки черного шоколада следует на кусочки разломать, растопить в микроволновой печи.

6) Горячий растопленный шоколад размешиваем, пусть чуток остынет и вливаем к общей массе, ещё раз измельчаем-перемешиваем.

7) Нутелла готова, по началу она жидкая, поэтому нужно переложить её в баночку и в холодильник на часик поставить. Затем храним при комнатной температуре. Вкус - оригинальный, ароматный, словом настоящее блаженство для сладкоежек!

Печенье "Сказка"

Читать далее...

Мясо с луком "Кармашки"

Очень люблю готовить рецепты, в которых присутствует эффект сюрприза. Может, это потому, что я и сама люблю делать сюрпризы? Люблю удивлять и радовать своих родных и гостей.

Вот поэтому я и стараюсь каждый раз выдумывать разные рецепты, экспериментировать и добавлять в традиционные рецепты свою изюминку и индивидуальность.

Сегодняшнее блюдо из разряда «с сюрпризом». Мясо с луком «Кармашки» — это вкусное, сытное блюдо для праздничного стола, как, например, для пасхального застолья.

 Но давайте меньше слов, а больше практических советов по приготовлению.

Читать далее...

Картофельно-рыбные оладьи (вкусно, сытно, легко и просто!!!)))

 

Читать далее...

Ленивая лазанья-запеканка с кабачками

Вкусный быстрый ужин. Соус как в настоящей лазанье, но вместо листов – макароны. Пока была горячая,  похожа на лазанью, сочная,  жидкий соус. Потом постояла, окрепла, стала похожа на запеканку.

Читать далее...

ПЕЧЕНЬЕ "ШАМПИНЬОНЫ"

Для таких красивых грибочков нам понадобиться:

читаем далее

Хризантемы из яичного теста...

Необычный результат из самых обычных продуктов, или что-то когда дома нет почти ничего... надеюсь Вам понравится!

Читать далее...

Сочное и нежное филе курицы в кляре рецепт

 

далее

Крем-брюле - чудесное ароматное лакомство!

От этого чудесного ароматного лакомства, пожалуй, никто не откажется!

Кстати, его очень легко приготовить.

Итак, нам потребуются такие ингредиенты: 1 л молока, 1 палочка корицы, цедра двух лимонов, 1 столовая ложка ванилина, 6 яиц, 2 столовые ложки муки, 1 стакан сахара.

Вскипятим примерно 700 мл молока, добавим 1 палочку корицы, цедру лимона и ванилин. Уменьшим огонь и оставим вариться в течение 5-ти минут.

Взобьем половину оставшегося молока с желтками яиц, а вторую половину – с пшеничной мукой.

Сольем кипяченое молоко в отдельную кастрюлю и, быстро помешивая, добавим молоко с желтками и молоко с мукой. Добавим также полстакана сахара. Поставим на огонь вариться, постоянно при этом помешивая. Крем должен загустеть (варить примерно 10 минут).

Разольем готовое крем-брюле по пиалам и оставим для остывания.

Приготовим карамель. Оставшийся сахар поместим в кастрюльку и, постоянно помешивая, выдержим на слабом огне, до расплавления и приобретения золотистого цвета (займет около 5-ти минут). Аккуратно разольем карамель по пиалам поверх крем-брюле. Оставим на 5 минут, чтобы смесь затвердела.

---

Делать то, что нравится, создавать проекты и программные решения, получать финансовую поддержку от пользователей Планеты сможет каждый участник сайта Планета! Если вы творческий человек и нуждаетесь в продвижении своих проектов, вам поможет Краудфандинговый сервис - возможность проявить свое Я!

Мини-торт "Птичье молоко"



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Пирог «Мандариновые облaка»

Взято с forum.say7.info
Благодарю автора - Irina Haas - за рецепт Кухе "Мандариновые облaка"!



Читать далее...

Салат "Неаполь"

Ингредиенты:

1. Яйца – 3 или 4 шт.
2. Баклажаны – 2 больших баклажана, или 3 маленьких.
3. Помидор – 3 шт.
4. Твердый сыр – 150 или 200 г.
5. Майонез – 250 г.
6. Соль – по вкусу.
7. Чеснок – по вкусу.
8. Зелень.

                                                       Способ приготовления:

1. Яйца необходимо отварить и охладить. После того как яйца остынуть - натереть их на терку (крупную).
2. Баклажаны запечь в духовке, снять кожицу и мелко нарезать.
3. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру, измельчить. С помидоров лишнюю жидкость удалить.
4. Твердый сыр можно нарезать тонкими ломтиками, или измельчить с помощью крупной терки.
5. Приступаем к оформлению салата. Данный салат - слоеный, каждый слой необходимо смазывать майонезом:
1-й слой – яйца;
2-й слой – немного подсоленный баклажаны;
3-слой – измельченные помидоры;
4-слой – тертый твердый сыр.
6. По желанию к майонезу можно добавить тертый чеснок. Украшаем салат зеленью, и все – салат готов!

 

                                                           Приятного аппетита !

Источник

 

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Кулинария. Салаты из пекинской капусты.
Часть 2 - Кулинария. Салат из морепродуктов.
...
Часть 10 - Салат с курицей и черносливом.
Часть 11 - Рецепты с апельсином
Часть 12 - Салат "Неаполь"
Часть 13 - 10ка самых популярных блюд к Новому Году
Часть 14 - Салат "Курочка-Снегурочка"
Часть 15 - Салат из сырой цветной капусты с орехами изюмом

Десерт "Птичье молоко" Вкус детства ! ))))

.Марина Климова Продукты : сметана (или сливки не менее 30 %)— 500 г сахар — 150 г желатин — 30 г (быстрорастворимого) вода — 1 ст. шоколадный слой: какао — 1-2 ст.л. сливочное масло — 50 гр. сахар — 100 г желатин — 10 г вода — 2/3 ст. Способ приготовления : Сначала готовим белую часть десерта. Замачиваем желатин в 1/2 ст. воды и даем набухнуть. Сметану или сливки взбиваем с сахаром до стойких пиков. Добавляем к желатину оставшиеся 1/2 ст. воды и ставим на огонь. Помешиваем и ждем полного растворения желатина. Не доводите до кипения! Остужаем до комнатной температуры. Охлажденный желатин тонкой струйкой вливаем в сметану. Хорошо бы это делать при работающем миксере. Желатин и сметана должны быть примерно одинаковой температуры иначе могут появиться комки. Разливаем массу по бокалам, креманкам или суповым тарелкам. Убираем в холодильник. В кастрюльку кладем желатин, заливаем воду. Даем набухнуть. Затем ставим на огонь и помешивая доводим до растворения желатина. Готовим шоколадный слой : В другую посуду кладем масло, сахар и какао. Лучше сначала растопить масло, а потом добавить сахар и какао. Ставим на огонь и помешивая доводим до растворения сахара. Добавляем желатин и перемешиваем. Белая часть успела схватиться и мы очень аккуратно понемногу наливаем шоколадную массу поверх нее. Опять убираем в холодильник. Через 2-3 часа десерт готов! Можно украсить взбитыми сливками или кокосовой стружкой и подавать. Приятного аппетита !!!

 

Котлеты "Экономные" (Только предупреждаю - не проглотите язык!...)))

   

Читать далее...

самый ленивый рецепт котлет в мире - КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И РИСА

Легче и проще блюда я не знаю. Вот такие котлеты – как раз для поста! Очень вкусные, кстати ...Рецепт постный, в нем нет яиц – только овощи и рис. Рис в их составе удачно заменяет яйца, не давая котлетам развалиться, и делает структуру более интересной.

Очень просто, очень быстро, особенно, если в холодильнике завалялся вчерашний недоеденный рис и забытые остатки пюре.

Но все-таки необходимо:

мягкое рассыпчатое печенье в шоколаде, прям как пирожное

Очень мягкое и одновременно рассыпчатое, совершенно не похожее на печенье, но все-таки печенье, понравится Вам с первого укуса.

Получилось такое отличное печенье - действительно очень рассыпчатое и мягкое одновременно, даже на другой день не зачерствело, а стояло просто на столе.Больше похоже на пироженку,чем на печенье. советую обязательно рецепт навсегда записать,чтобы остался. И глазурь тоже отличная, как-будто шоколадку растопила и полила и застыло так быстро, даже руки не пачкались, когда кушали. Название печенья "мягкое рассыпчатое печенье в шоколаде" на все 1000% (а не100) соответствует своему названию. В общем, как говорит внуча - класс!

Готовится быстро и легко.

ПЕЧЕНЬЕ *ЛОТОС*

Очень оригинальное оформление китайского печенья. Я думаю у нас тоже можно попробовать сотворить такое из слоеного теста. Правда,чтобы создать такую красоту придется применить пищевой краситель,но попробовать ради такой красоты стоит.

Читать далее...

Печенье, о котором нужно забыть ...печенье которое НЕЛЬЗЯ забыть

Очень интересное печенье с орехами, кусочками шоколада и кокосовой стружкой, которое готовится в духовке всего 1 минуту, а дальше о нём нужно забыть до полного остывания духовки, а это примерно 3 часа. Если же готовить печенье вечером, а открыть духовку утром, то печенье выходит ещё более хрустящим.

В данном рецепте мы используем 1 белок. Печенье выходит сухим, хрустящим, отлично держит форму. Если на то же количество остальных продуктов использовать 2 белка, печенье в получится более расплывчатым, слабее держит форму, но и вкус выйдет немножко другим. Оба варианта очень хороши.
Печенье с орехами, шоколадом и кокосовой стружкой

Красивые надписи от Марины

Все надписи на прозрачном фоне, открываются в большом размере по клику мышки на картинку!

блог Марины

Нажмите, чтобы увидеть надписи

Стилизованные эффекты градиента с помощью каналов

Наташа разместила этот урок здесь. Эффект мне очень понравился, но написан для меня не очень понятно, поэтому расписываю его для себя (ну и тем, кому еще понадобится).

Урок фотошопа "Мягкое" вырезание объекта»

 

Урок далее....

Смягчитель для белья.

Только что достала из машины белье, на котором испытывала данный рецепт.

Все мягенькое и благоухающее....

Читать далее...