Ингредиенты: 
Тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр. 
Крыжовник - 400 гр. 
Сметана или жирные сливки - 200 мл. 
Яйца - 4 шт. 
Сахар - 150 гр. 
Крахмал кукурузный - 2 ст.л. 
Ванильный экстракт - 1 ч.л. 
Сок лимона - 1 ст.л. 

Приготовление: 
1.Тесто разморозить и раскатать. Разложить тесто в формочки или в одну большую форму для тарта и прижать ко дну. 
2.Крыжовник проварить 5 минут в кипятке. Отделить белки от желтков. Желтки, сметану,крахмал, ванильный экстракт и 75 грамм сахара перемешать. 
3.Разложить крыжовник в формочки и залить сметанно-яичной смесью. Выпекать при температуре 200С 15 минут. 
4.Белки взбить до пены.Влить лимонный сок, всыпать порциями оставшиеся 75 грамм сахара и взбить до мягких пиков. Наполнить белками кондитерский шприц и отсадить белки на тарталетки. Вернуть их в духовку еще  на 10 минут. Перед подачей остудить.