Брауни в американской кухне – то же самое, что у нас, например, шарлотка. Это один из самых популярных в США десертов, да и не только там – его знают и любят сегодня во всем мире, ведь это настоящее искушение для сладкоежек и любителей шоколада!

Брауни – это сразу и шоколадный торт, и печенье, и кекс: все зависит от рецепта. Вообще, в кулинарии принято считать, что это шоколадное пирожное с характерным коричневым цветом, давшим десерту его название (от англ. brown-коричневый), однако отдельные пирожные получаются после того, как на прямоугольные кусочки нарезается пирог, испеченный одним большим пластом. Таким образом, на вопрос о том, к чему же все-таки относить брауни, нет однозначного ответа – это и пирог, и торт, и пирожное. Но не будем вдаваться в тонкости, а лучше перейдем к самому вкусному.

Брауни – это традиционное блюдо американской кухни, один из самых популярных американских десертов в мире. Считается, что его изобрели в Чикаго в 1983г. в отеле «Palmer», где по сей день его пекут по первоначальному рецепту: с влажной серединкой и покрытием из абрикосовой глазури. В домашней кухне у брауни получается сахарная корочка, поэтому в этом случае глазировать пирог не требуется, а многие вообще считают, что это его испортит. В общем – рецептов брауни сегодня немало, чему поспособствовало в том числе и распространение этого десерта и его популяризация во всем мире. Но, по какому бы рецепту не готовился брауни, у него должна быть непременно влажная серединка, хрустящая корочка и ванильный аромат.

Серия сообщений "Брауни":
Часть 1 - Брауни с миндалём и карамелью
Часть 2 - Брауни с вишней и орехами
...
Часть 5 - Кремовые брауни с черносливом
Часть 6 - Простой рецепт клубничного брауни
Часть 7 - Что такое Брауни как таковой + классический рецепт
Часть 8 - Брауни с муссом из маршмеллоу
Часть 9 - Идеальный брауни
...
Часть 12 - Шоколадный брауни с фисташками
Часть 13 - БРАУНИ С КЛУБНИКОЙ
Часть 14 - БРАУНИ ПАЙ С БАНАНАМИ И ШОКОЛАДНЫМ МУССОМ