Родом этот плов из самой "пловной кухни" Азербайджана - талышской. 

Подают бораны-плов, как самостоятельное блюдо и к рыбе-отварной или солёной. 
Вкусный ,нежный и сытный плов с приятной кислинкой гранатового соуса. 
Особенности этого плова - он очень "любит" масло,быстро и просто готовится, но может легко превратиться в кашу 
Угощайтесь! 

Ингредиенты 

Рис басмати - 200 гр. 
Тыква - 300 гр. 
Масло сливочное - 150 гр. 
Гранат - 1 шт.(350 гр.) 
Лук - 1 шт.(100 гр.) 

ГАЗМАХ: 

Яйцо - 1 шт. 
Сметана(йогурт) - 2 ст.л. 
Соль,перец - по вкусу. 

Тыкву нарезать кубиком 1-2 см,посолить,поперчить. 
Рис отварить в большом количестве сильно кипящей и сильно солёной воды,до состояния "аль денте".Откинуть на дуршлаг. 
Смешать яйцо,щепотку соли, сметану и 3/4 ст. отварного риса. 
В небольшой кастрюле растопить 30-50 гр.масла .На дно ровным слоем выложить яично-рисовую смесь - это наш будующий газмах. 
Сверху слоями выложить рис и тыкву.Между слоями - пластинки масла. 
Кастрюлю накрыть полотенцем и плотно крышкой. Поставить сначала на довольно сильный огонь,чтобы наш газмах зарумянился(минут 5-10),а потом огонь уменьшить до минимума.Готовить ещё минут 20-30, только до мягкости тыквы-НЕ ПЕРЕДЕРЖИТЕ! 
Лук нарезать тонко и длинно.На сливочном масле обжарить-протомить его до прозрачности.Добавить зёрна граната и на медленном огне помешивая, довести соус до готовности. 
Готовый плов перевернуть на блюдо, нарезать газмах и подавать немедленно с горячим гранатовым соусом. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Автор alyakeyk сайт koolinar

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_45123