Курицу разделать на куски и обжарить в 150 г сливочного масла до золотистой корочки. Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать и обжарить на 200 г масла. Добавить распаренные сухофрукты и тушить на слабом огне до мягкости. Казан смазать сливочным маслом. Дно и бока обложить лавашами, чтобы края свисали. Лаваш также обмазать растопленным сливочным маслом. выкладывать в казан слоями: 1/2 курицы-1/2 сухофруктов-1//2 риса. Слои повторить и полить оставшимся растопленным сливочным маслом. Накрыть плов краями лавашей и запекать в духовке около 1 часа. Готовый плов перевернуть на блюдо и подать на стол.