Ароматная куриная колбаска

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 15:28 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ароматная куриная колбаска

z2LLRB2ofC4 (466x604, 206Kb)

Ингредиенты:

Филе куриное — 1 кг

Бедро куриное — 800 г

Бекон (подчеревок копченый) — 150 г

Соль — 1 ч. л.

Сахар — щепотка

Паприка сладкая — 1,5 ч. л.

Кориандр — 0,5 ч. л.

Перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Орех мускатный — 0,3 ч. л.

Сливки нежирные или молоко — 150 г

Чеснок сушеный гранулированный — 0,5 ч. л.

Черева свиная — 1,5 метра

Перец чили, сушеные хлопья — щепотка

Перец розовый — для подачи

Масло растительное — 1 ч. л.

Нашла интересный проект который называется Свидание на крыше. Компания VIP Travel Service поможет Вам организовать самые необычные свидания, и сделает Ваш вечер незабываемым! Все подробности по ссылке.

Приготовление:

1. Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу.

2. Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш.

3. Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш.

4. Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния.

5. Фарш должен получиться однородным и изменить цвет из-за паприки.

6. Черева промыть под проточной водой, отжать.

7. Одеть черева на насадку для формирования колбасы. Сформировать колбасу.

8. Бечевкой связать колбасу крестообразно.

9. Обжарить в малом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки.

10. Нагреть духовку до 120 С, поставить колбасу в духовку и готовить один час без конвекции.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Рецепты