Карп в сладком соусе |
Приготовьте карпа таким способом. Поверьте, получается не только очень вкусно, но и не чувствуется ни одной косточки.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить голову и плавники. 
Разделать на 2 филе, оставив кожу. 
Положить филе карпа на рабочую поверхность кожей вниз. Сделать на поверхности филе диагональную сетку, прорезая мясо до самой кожи, но при этом стараясь её не повредить. Присыпать солью и дать постоять 10 минут. 
Разогреть сковороду с маслом. Обвалять филе в смеси муки и крахмала. Обжарить на сильном огне по 6 минут с каждой стороны. 
Переложить на бумажные полотенца. 
Для соуса измельченный чеснок, перец, зиру и мёд положить в сотейник. 
Влить 0,5 стакана воды и уксус. Проварить 5 минут. 
Добавить соль и разведённый в 1 ст. ложке воды крахмал. Помешивая венчиком, готовить до загустения, 1-2 минуты.
| Рубрики: | кулинария |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
