Очень вкусный рецепт соусных кабачков опять от моей тети. На мой вкус немного солоноваты получаются кабачки, но говорят, что меньше соли нельзя, т.к они любят "взрываться":)

Ингредиенты:

3 кг спелых, крупных кабачков (очищенных от шкурки и семечек)

2 ст. ложки соли

1 ст ложка черного молотого перца без горы (с горой любителям острого)

6 ст. ложек сахара

1 стакан подсолнечного масла

1 стакан 9% уксуса

1,5-2 ст. ложки выдавленного чеснока

По желанию пучок укропа или петрушки или тот и того вместе.

Я первый раз эти кабачки ела с укропом, понравилось, теперь с ним всегда и готовлю, хотя другие варианты тоже хороши!:)

Приготовление:

Порезать подготовленные кабачки на кусочки1 на 1 см, добавить к ним все остальные ингредиенты.

Настаивать 3 часа, периодически помешивая.

Накладываем в стерильные банки.

Стерилизуем 5 минут после закипания 0,5 л баночку, 10 минут литровую и т.д.

Закатываем, переворачиваем.

НЕ укутываем! (Не знаю почему, не спрашивайте:))

На выходе получаем 3 литровые банки и одну поллитровую.

Приятного аппетита!!!

Посмотреть           Мой Предыдущий Рецепт >>>

Делайте и у вас получится!:))