Òîðò "Ñëîåíîå ïîëåíî" |

Îðèãèíàëüíàÿ âàðèàöèÿ íà òåìó êëàññè÷åñêîãî òîðòà "Íàïîëåîí".
Èíãðåäèåíòû:
500 ãð áåçäðîææåâîãî ñëîåíîãî òåñòà,
350 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
250 ãð ñãóùåííîãî ìîëîêà,
1-2 ñò. ëîæêè êîíüÿêà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òåñòî íàðåçàòü íà ïîëîñêè øèðèíîé 1~2 ñì. Ïîëîæèòü ïîëîñêè íà ïðîòèâåíü íà íåáîëüøîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà. Çàïåêàòü äî ÿðêîãî çàðóìÿíèâàíèÿ ïðè t 200-220° C.
2. Ãîòîâûå ïîëîñêè îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Òðè-÷åòûðå ñàìûå ïðîïå÷åííûå ïîëîñêè îòëîæèòü äëÿ óêðàøåíèÿ òîðòà.
3. Ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû âçáèòü â ìèêñåðå, âëèòü ñãóùåííîå ìîëîêî è åùå ðàç âçáèòü.
4. Äîáàâèòü êîíüÿê è âçáèòü â òðåòèé ðàç. Âëèòü ñãóùåííîå ìîëîêî.
5. Íà ñòîë âíàõëåñò ïîñòåëèòü íåñêîëüêî îòðåçêîâ ïèùåâîé ïëåíêè. Ñîáðàòü òîðò, ÷åðåäóÿ ñëîè ïàëî÷åê è êðåìà. Îñòàòêàìè êðåìà îáìàçàòü òîðò ñî âñåõ ñòîðîí, çàâåðíóòü åãî â ïëåíêó è òóãî çàêðóòèòü êîíöû ïëåíêè, ÷òîáû òîðò ïðèíÿë âèä ïîëåíà.
6. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê êàê ìèíèìóì íà íî÷ü. Îòëîæåííûå ïàëî÷êè òåñòà ðàçìÿòü äî ñîñòîÿíèÿ êðîøåê.
7. Ðàçâåðíóòü ïëåíêó è îáñûïàòü òîðò êðîøêîé. Âûëîæèòü òîðò íà áëþäî è óáðàòü â õîëîäèëüíèê äî ïîäà÷è.
Ïîëåçíûå ñîâåòû:
×åì òîíüøå áóäóò ïîëîñêè, òåì ëó÷øå è áûñòðåå ïðîïèòàåòñÿ òîðò.
Ðåçàòü òåñòî óäîáíåå âñåãî êðóãëûì íîæîì äëÿ ïèööû.
Êîíüÿê â êðåìå èñïîëüçóéòå äëÿ ïðèäàíèÿ îðåõîâîãî àðîìàòà.
Âàæíî, ÷òîáû òîðò áûë ñêðó÷åí î÷åíü ïëîòíî, èíà÷å ïðè íàðåçàíèè îí áóäåò ðàññûïàòüñÿ.
Êðîøêè ê òîðòó ïðèæèìàéòå òåïëûìè ðóêàìè.
Îò òåïëîòû ðóêè âåðõíèé ñëîé êðåìà ðàçìÿã÷èòñÿ, è êðîøêè õîðîøî ïðèñòàíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Âûïå÷êà/Ñëàäêàÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |