Свежие огурцы (и не только) на зиму
Свежие огурцы (и не только) на зиму
Дорогие мои!!!Нашла в инете вот такой рецепт.Но... "сомневаюсь я...
однако", может кто уже пробовал закрывать таким способом, поделитесь
пожалуйста.
Свежие огурцы (и не только) на зиму
Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! 
Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы.
Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество!
Выбираем
крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае
не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на
чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после
дождя собрала...пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой
тряпочкой - и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете
потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся.
Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху.
Теперь
понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно
беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие
парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент...Парафиновые
лучше горят.Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла
сказать...свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб
кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении
этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем.
Самое главное и сложное - закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке!
Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто,главное приноровиться 
Хранить в прохладном месте - я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно
Огурчики получаютсяк как свежесорванные 
,а не трава зимняя магазинная.
Стоят долго,но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали 
Вот и фоточки.Закрывала на временной импровизированной летней кухне,собранной из старой офисной мебели 
Нарвала огурчиков
Помыла и разложила сушиться на солнышке
Заложила в баночки, поставила и зажгла свечку
Через 10 минут аккуратненько накрыла крышкой и закатала,свеча горит!
Через 20 секунд свеча потухла.Все!Можно спускать в погреб!
[url]http://forum.say7.info/topic32977.html[/url]
Фасоль в томате на зиму
