-Цитатник

Мастер-класс. Повязка для малышки. - (0)

Мастер-класс. Повязка для малышки. МАСТЕР-КЛАСС

Бант из атласной ленты для волос - (0)

Бант из атласной ленты для волос МАСТЕР-КЛАСС

Роза декоративная.МК - (0)

Роза декоративная.МК МАСТЕР-КЛАСС

В лесу родилась... - ёлочки на прозрачном фоне - (3)

В лесу родилась... - ёлочки на прозрачном фоне     В лесу родилась... ...

Осенние венки. Декор дверей дома - (0)

Осенние венки. Декор дверей дома [more=>>>>>>>>>>] ...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Толкование снов Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наталёк-мотылёк

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.02.2011
Записей: 16445
Комментариев: 385
Написано: 17027

одНA TAкая






Свадебная казна для футбольных фанатов)

Среда, 30 Июля 2014 г. 13:23 + в цитатник
Некоторое время назад получила ОООчень необычный заказ: нужна казна на свадьбу, НО в виде футбольного мяча. Выход напросился один -сделать из папье-маше. И работа закипела: настоящий мяч обклеила газетами, затем нанесла на него массу для папье-маше (спасибо в инете множество советов). Зашкурила, разрезала. Оформила внутри атласом и тесьмой. (Заказчики просили, чтобы он открывался). Раскрасила акриловыми красками и оформила инициалы золотой краской (тоже пожелание клиента). И вот что получилось:

1.Вот такой он внутри:
DSC_3008 (700x463, 265Kb)

2.
DSC_3015 (463x700, 275Kb)

3.Подставочка, с воротами, как положено:
DSC_3024 (700x463, 307Kb)

4.Ну и сам мяч:
DSC_3042 (463x700, 253Kb)

5.
DSC_3046 (463x700, 311Kb)

6.Финальный результат (фото с телефона, перед тем, как отдать заказчице):
IMG_0132 (525x700, 418Kb)
Может кому-то будет полезно).
Ваша Наташа.
Рубрики:  СВАДЬБА/Бокальчики и другие аксессуары



Процитировано 1 раз
Понравилось: 52 пользователям

А не выпить ли нам кофейку?!

Понедельник, 10 Марта 2014 г. 17:50 + в цитатник

А не выпить ли нам кофейку?!
С пенкой пышной до самых краев...
И чуть-чуть в него - сахарку,
чтобы слаще казалось житьё.
И вкушать горьковатую сладость,
наслаждаясь изысканным вкусом...
Ай, спасибо за эту радость,
то ль арабам, а то ли индусам...
А не выпить ли нам кофейку?!
Чуть добавить туда коньячку,
чтоб в душе соловьи распелись,
чтобы наши сердца согрелись.
Разговора течет ручеёк-
этот час нам с тобою отпущен.
Выпит утренний кофеёк -
погадай на кофейной гуще..


Приветствую всех, кто заглянул!!! Искренне рада вам). Представляю на ваш суд своё творение. Жду критики и советов, помогите стать лучше))).

1.
DSC_1843 (463x700, 232Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КОНФЕТНО-БУКЕТНО-ПОДАРОЧНОЕ/Топиарии, кофейное.


Понравилось: 4 пользователям

СИРЕНЕВОЕ ДЕРЕВЦЕ-ТОПИАРИЙ в стиле шебби-шик

Среда, 05 Марта 2014 г. 13:35 + в цитатник
Хочу поделиться с вами мастер-классом по изготовлению вот такого милого топиария. Автором которого является Татка, спасибо ей большое.
как сделать топиарий своими руками, шебби шик,топиарий, деревце своими руками, цветы из ткани
Читать далее...
Рубрики:  КОНФЕТНО-БУКЕТНО-ПОДАРОЧНОЕ/Топиарии, кофейное.

ПозитиВВВВ)))

Воскресенье, 12 Января 2014 г. 03:14 + в цитатник


1.
339576-0dd4a-74556743-m750x740-uf74a6 (604x257, 90Kb)

2.
339576-3a65c-74556736-m750x740-u841fc (604x257, 123Kb)

3.
339576-7cf4a-74556748-m750x740-u2ee9f (604x275, 120Kb)

4.
339576-7e823-66101887-m750x740-ud59bb (604x256, 79Kb)

5.
339576-8b448-74556727-m750x740-u101d0 (604x247, 98Kb)

6.
339576-8cee1-65893345-m750x740-u1460c (604x283, 107Kb)

7.
339576-8f716-74556744-m750x740-u290e9 (604x257, 108Kb)

8.
339576-18b2b-65542654-m750x740-ucb6f1 (604x300, 77Kb)

9.
339576-24ff8-74736998-m750x740-u5841b (604x247, 76Kb)

10.
339576-78cb8-66101886-m750x740-u39a90 (604x265, 96Kb)

11.
339576-87f05-65542652-m750x740-u637d7 (604x199, 61Kb)

12.
339576-b7abf-65893354-m750x740-ub86e9 (604x245, 71Kb)

13.
339576-c3fa2-66222320-m750x740-u96cc1 (589x604, 184Kb)

14.
339576-d7db9-74556717-m750x740-ua4ed7 (604x229, 124Kb)

15.
339576-d9ae2-74602663-m750x740-u78fbc (604x295, 117Kb)

16.
339576-eac2c-74556739-m750x740-ua35d3 (604x263, 134Kb)

17.
339576-ed549-65751509-m750x740-u72196 (604x242, 80Kb)

18.
339576-eebaf-74602077-m750x740-uf447e (604x403, 120Kb)

19.
339576-f9b5f-74556747-m750x740-ud783a (604x247, 103Kb)

20.
339576-fd84d-74602662-m750x740-u641fc (604x278, 93Kb)
Ваша Наташа.
Рубрики:  МОЙ КОМПЬЮТЕР/Статусы, стихи


Понравилось: 1 пользователю

Декоративные вазы + МК от Anna Krućko

Воскресенье, 12 Января 2014 г. 03:09 + в цитатник
Приветствую всех, кто заглянул. Огромная умница и очень талантливый человечек Anna Krućko вновь насоздавала много красоты.С большим удовольствием наблюдаю за её творчеством, ведь никогда не угадаешь, что же она покажет в следующий раз))). А сейчас декоративные вазы + МК:

Читать далее >>>
Рубрики:  КУХНЯ/Вазочки
ИНТЕРЬЕР:ДИЗАЙН, ИДЕИ./Для декора....



Процитировано 41 раз
Понравилось: 2 пользователям

ПОЗИТИВчик)))

Пятница, 27 Декабря 2013 г. 01:22 + в цитатник
Новая порция для хорошего настроения! Улыбнитесь))))

1.
339576-4bc02-74197591-m750x740-u3dcfc (604x257, 95Kb)

2.
339576-4de4f-74530675-m750x740-u547da (598x334, 184Kb)

3.
339576-5cb12-74543127-m750x740-u2ec5e (604x366, 115Kb)

4.
339576-6cc17-73865878-m750x740-u4b054 (604x257, 110Kb)

5.
339576-6e37b-74556708-m750x740-ud29c1 (604x257, 114Kb)

6.
339576-6ef7d-74400077-m750x740-u53d86 (695x585, 149Kb)

7.
339576-8d5c6-74530673-m750x740-u6cd60 (604x261, 100Kb)

8.
339576-17f32-74530668-m750x740-ucb12c (604x352, 156Kb)

9.
339576-25da6-74556706-m750x740-ua76e9 (604x289, 118Kb)

10.
339576-35d96-74530667-m750x740-u4bf2f (604x335, 139Kb)

11.
339576-42bce-73965747-m750x740-u83950 (700x298, 99Kb)

12.
339576-92a80-73865924-m750x740-u3f425 (604x211, 53Kb)

13.
339576-2934a-74556709-m750x740-ub9651 (604x307, 121Kb)

14.
339576-54110-74556711-m750x740-u097dd (604x307, 107Kb)

15.
339576-68889-74556693-m750x740-u20ceb (604x257, 106Kb)

16.
339576-a37de-74556678-m750x740-uac576 (604x279, 135Kb)

17.
339576-a7428-74530678-m750x740-u9d8b8 (604x237, 103Kb)

18.
339576-ac72f-74530660-m750x740-u03d00 (604x364, 84Kb)

19.
339576-c7949-74556697-m750x740-uc5583 (604x284, 105Kb)

20.
339576-e5cd4-74197428-m750x740-u8511c (604x353, 141Kb)

21.
339576-fe931-74530658-m750x740-ua21af (604x350, 141Kb)
Ваша Наташа.
Рубрики:  МОЙ КОМПЬЮТЕР/Статусы, стихи

Ничто так не портит пятницу, как осознание того, что сегодня, среда!

Среда, 25 Декабря 2013 г. 02:46 + в цитатник
Для создания и поддержания хорошего настроения))))

1.
1SZNGh8cctY (700x301, 170Kb)

2.
8ijvw20FdLw (700x314, 187Kb)

3.
BS_1Yba-Djw (700x315, 145Kb)

4.
hnUZzQ9M_0M (604x191, 69Kb)

5.
JKxAbC0PgBI (700x236, 93Kb)

6.
K7ZB7h11jeM (700x301, 175Kb)

7.
lV_cc4hSyXQ (700x302, 103Kb)

8.
NrFXvnR7Ick (700x507, 303Kb)

9.
R6WXNZIPtXw (700x268, 131Kb)

10.
rBlzsZq5GIY (700x399, 168Kb)

11.
ULbSjMQnPW4 (700x249, 104Kb)

12.
wD6yDXa5vwA (700x409, 215Kb)

13.
ZR-lXKS5zY8 (700x291, 147Kb)
Ваша Наташа.
Рубрики:  МОЙ КОМПЬЮТЕР/Статусы, стихи

Решаем уравнения 2-5 классы. А.В.Ефимова, М.Р.Гринштейн

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 00:34 + в цитатник
Решаем уравнения 2-5 классы. А.В.Ефимова, М.Р.Гринштейн



Читать далее...



Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Ищу дарителя симпочки!

Среда, 26 Декабря 2012 г. 22:41 + в цитатник
Сегодня получила симпочку от очень приятного человека!!! Хочется ответить взаимностью, но к огромному сожалению симпатия не подписана. Уважаемые даритель, ОТЗОВИТЕСЬ, пожалуйста!
Рубрики:  Всякое-разное


Понравилось: 2 пользователям

Новогодний месяц. (плетение)

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 00:27 + в цитатник
Новый год уже совсем рядом!!! До самой волшебной ночи в году осталось чуть-чуть...Но мы с вами еще успеем сделать шикарное украшение для двери или окна.))). Нравится??? Тогда смотрите далее подробный фото мастер-класс от прекрасной мастерицы Анны Krucko:
далее
Рубрики:  ПРАЗДНИКИ/Новый год
ПЛЕТЕНИЕ: газетные трубочки



Процитировано 26 раз
Понравилось: 4 пользователям

Gangnam Style

Четверг, 20 Декабря 2012 г. 15:32 + в цитатник


Понравилось: 1 пользователю

Метрики. (большая подборка +схемки)

Среда, 19 Декабря 2012 г. 14:15 + в цитатник
Рубрики:  ДЕТИ- ЦВЕТЫ ЖИЗНИ/от рождения до года
С МИРУ ПО НИТКЕ.../вышивание крестиком



Процитировано 106 раз
Понравилось: 3 пользователям

Самое дорогое на свете....(вышивка)

Среда, 19 Декабря 2012 г. 13:34 + в цитатник
Дети -самое бесценное в нашей жизни.... Они её смысл. Они её продолжение.

aab4662f74b5 (485x640, 68Kb)
далее
Рубрики:  ДЕТИ- ЦВЕТЫ ЖИЗНИ/от рождения до года
С МИРУ ПО НИТКЕ.../вышивание крестиком



Процитировано 1 раз

Вышивка на черном фоне.

Среда, 19 Декабря 2012 г. 13:15 + в цитатник
Приветствую любительниц вышивать крестиком! Сегодня на страничках интернета наткнулась на очаровательную вышивку.... Её разместила Наталья Нагаткина. Очень красиво! Решила поделиться ею с вами, но не смогла остановится на одной, поэтому собрала небольшую подборочку. Надеюсь она будет вам полезна!!!
далее
Рубрики:  С МИРУ ПО НИТКЕ.../вышивание крестиком



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Спасибо всем за поздравления!

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 12:14 + в цитатник
Спасибо всем за поздравления!
Мои друзья, читатели и гости!

Спасибо всем, за поздравления с Днем Рождения. Мне было очень приятно получить поздравления как от знакомых, так и от совершенно незнакомых людей.Спасибо Вам за тёплые слова, за Ваше внимание и дружбу! Я так счастлива, что Вы есть у меня, что Вы рядом!
4239794_c92d107faaa5 (357x500, 42Kb)
Спасибо Всем большое, пребольшое,
За поздравления, подарки и цветы,
За нежность и внимание такое,
И за чудесные, красивые стихи!

Я тронута и счастлива ребята,
Признаюсь честно, тронута до слёз!
Представить невозможно, что когда-то,
Совсем не знала сайта - мира грёз!

Мне не устроить всем Вам Пир весёлый,
Ведь мы живём по разным городам
И всё же подниму бокал я полный
Желая радости, любви и счастья Вам!

А кто-то нам скажет, сошли все с ума.
Пишут стишки, пожелания друг другу.
А я говорю Вам, спасибо друзья!
За то, что Вы есть и протяните руку.
За Ваши стихи, за улыбки, за смех!
За те поздравления, что искренне шлёте.
Включаю компьютер, и вижу Вас всех.
Меня к себе в гости, зовёте и ждёте.
Спасибо за то, что Вы есть у меня!
Спасибо друзья и родные подруги.
Я с Вами общаюсь со всеми ЛЮБЯ.
И нет расстояний и нету разлуки
Ваша Наташа.

Очаровательнейшая овечка +мк

Четверг, 22 Ноября 2012 г. 12:05 + в цитатник
Как увидела -не смогла пройти мимо, ну такая она милашка....
1 (1) (403x585, 87Kb)
Ну что,хотите себе такую прелесть? Тогда далее для вас фото-мастер класс.
2 (1) (533x340, 63Kb)

4 (2) (533x338, 34Kb)

5 (533x355, 21Kb)
4 (1) (533x340, 19Kb)
7 (2) (533x340, 48Kb)
7 (1) (533x339, 61Kb)
8 (533x336, 59Kb)

1 (2) (533x340, 63Kb)
К сожалению не знаю автора, но очень-очень милая овечка)))
Ваша Наташа.
Рубрики:  ЛЕПКА/Холодный фафор, пластика и т.п.



Процитировано 10 раз

Колыбель.Подробный МК по плетению из газет.

Суббота, 17 Ноября 2012 г. 00:37 + в цитатник
Дорогие любительницы плетения из газет! Сегодня хочу поделиться с вами удивительной и очень красивой работой Анны Krucko .Все её работы безумно талантливы и красивы.Ниже вас ждет наиподробнейший мастер-класс плетения колыбели от автора. А уж куда применить такую колыбельку я думаю для вас не составит никакого труда придумать.







далее
Рубрики:  ПЛЕТЕНИЕ: газетные трубочки



Процитировано 156 раз
Понравилось: 8 пользователям

Декорируем стену своими руками.

Четверг, 15 Ноября 2012 г. 17:51 + в цитатник
Скучные и унылые стены? Оставим это в прошлом)) На сайте Uhouse я нашла потрясающую идею, как не имея таланта художника и не заканчивая дизайнерские курсы, сделать свой дом уютным, красивым и современным. Вы только посмотрите, что вы сможете сделать сами подручными средствами! Результат потрясающий, плюс чувство гордости, что вы это сделали самостоятельно и как бонус - предмет похвалы перед гостями!

Ну что хотите, чтобы и ваши стены украсил такой одуванчик, тогда вам понадобятся:
1) Идея рисунка ;
2) Баночка контрастной краски;
3) Тонкая кисточка для прорисовки деталей;
4) Малярный скотч;
5) Губка для мытья посуды.
Согласитесь, не сложный и не дорогой список.
Для начала определяемся с местом и размером нашего чудо-одуванчика.
Малярным скотчем проклеиваем две полоски оставляя между ними промежуток, который далее будет стеблем цветка, соответственно, расстояние выбираем в зависимости от желаемой толщины стебля. На верхнем конце «стебля» проклеиваем скотчем круглые очертания головки. Окунаем губку в краску и аккуратно промакиваем выделенную под стебель и головку полоску, закрашивая пространство. Текстура получается однородной и без мазков от кисточки.
Убираем скотч. Теперь губку смачиваем только одним краем и по диаметру будущего цветка начинаем наносить легкие отпечатки уголка губки. В последствии, они превратятся в пушистую шапочку нашего воздушного одуванчика. Степень «пушистости» Вы сами можете регулировать по собственному вкусу.

По краям мы вырисовываем более частые мазки, к сердцевине их плотность уменьшаем, тем самым создается впечатление воздушности и прозрачности шарика. И вот наш цветочек уже приобрел свои очертания, теперь осталось только прорисовать мелкие детали тонкой кисточкой – это семечки на головке одуванчика, при желании листья на стволе, отлетающие по стене отдельные семена. Тут уже фантазия не имеет границ.




По подобной схеме можно выполнить практически любой контурный рисунок на стене.
Желаю творческих успехов!
Ваша Наташа.
Рубрики:  ИНТЕРЬЕР:ДИЗАЙН, ИДЕИ.



Процитировано 19 раз
Понравилось: 2 пользователям

Спасибочки за симпатию!!!

Пятница, 09 Ноября 2012 г. 12:43 + в цитатник
Огромное спасибо моему неизвестному дарителю симпатии))) Отзовись...
Рубрики:  Всякое-разное

Еще про суши и роллы.

Среда, 07 Ноября 2012 г. 12:33 + в цитатник
С огромным удовольствием приветствую всех своих читателей и тех,кто просто заглянул. Как и обещала,продолжу тему японской кухни и сегодня покажу вам несколько новых рецептов.Эти рецепты,я увидела на suhsifan ,они не совсем привычные для понимания роллов и суши,но тем не менее очень вкусны и заслуживают внимания.Техника варки риса,такая же как и в предыдущих мастер классах,а все остальное смотрим...

Роллы "Красная шапочка"


Смотрим далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты,закуски и пр...



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Суши, роллы, темпура: мастер-класс по японской кухне!-4.+ видео мк.

Суббота, 03 Ноября 2012 г. 09:43 + в цитатник
Приветик! Спасибо, что заглянули))) Как и обещала, продолжаю публиковать блюда японской кухни. Сегодня у нас новая "глава" японской кулинарии -это горячие роллы.Это и роллы, которые готовятся и подаются в горячем виде и я уже писала про темпура, так вот в этом кляре готовят не только креветки, но и роллы целиком. Заинтересовала??? Тогда этот небольшой мастер класс для вас:



Ролл горячий классический.

Для приготовления нам понадобится:
прессованные водоросли нори
специальный рис для суши
лосось или семга (подкопченные или малосольные)
буженина, карбонад, балык или бекон
творожный сыр "Альметте"
свежий огурец

Рецепт приготовления ролла горячего:
Сварите липкую рисовую кашу. Для этого промытый рис залейте водой (на 200 гр. крупы возьмите примерно 250 гр. жидкости). После закипания варите кашу на медленном огне, накрыв крышкой, примерно 15 мин. Затем снимите кастрюльку с огня и оставьте настаиваться еще на 15 мин., не открывая.
Отдельно смешайте 1 ст. л. рисового уксуса (или белого винного), 7,5 ч. л. сахара и 2 ч. л. морской соли). Когда сахар и соль растворятся, заправьте полученной смесью готовый рис, аккуратно переворачивая его, но не перемешивая. Подготовьте половинку листа водорослей нори, выложив ее на стол гладкой поверхностью вниз.
Распределите по нори теплый рис равным слоем (до 1 см.), оставляя незаполненным самый дальний край листа, шириной примерно 1-1,5 см. На рис выкладываете творожный сыр, а на него, параллельно широкой стороне нори – полосочки свежего огурца и буженину (бекон, карбонад или балык). При помощи бамбуковой салфетки аккуратно сверните ролл . При желании вы можете усложнить рецепт, обернув готовый ролл слоем подкопченной семги.
Аккуратно разрежьте полученный ролл на 8 равных частей и выложите в посуду для запекания. Каждый кусочек посыпьте тертым твердым сыром и готовьте в микроволновке на гриле 7 мин.
Ролл горячий готов! Осталось только аккуратно выложить его на блюдо и сервировать. Приятного аппетита!


Горячие роллы «Темпура»

Еще одним из вариантов приготовления этого блюда является ролл горячий «Темпура». Такие роллы особенно вкусны, если их кушать теплыми. Попробуйте приготовить это оригинальное блюдо и порадовать им своих родных и близких!
Для приготовления горячих роллов «Темпура» вам понадобится:
водоросли нори
круглый рис
креветки
майонез
1 яйцо
мука
соль
рафинированное растительное масло

Рецепт приготовления горячих роллов «Темпура»:
Для начала сварите рис (как в предыдущем рецепте).
Распределите теплый рис по нори, оставив свободным дальний край шириной 1-2 см. Выложите в линию отварные и очищенные креветки, расположив рядом полоску майонеза.
Осторожно скрутите нори в упругий валик, свободный от риса край слегка смочите водой и «заклейте» полученный ролл.
Чтобы получить горячие суши, этот ролл нужно обжарить в кляре. Кляр к этому моменту должен уже быть готов. Сырое яйцо смешиваем в глубокой миске с четвертью стакана ледяной воды и добавляем столько темпурной муки, чтобы консистенция получившегося теста была не слишком густой, но и не жидкой. (Темпурная мука – мука сложного состава, обеспечивающая особый вкус теста. Она включает в себя пшеничную и рисовую муку, крахмал, различные специи.)
Ролл обмакиваем сначала в муку, затем в кляр, и обжариваем на чугунной сковороде с маслом. Обжаренный ролл кладем на салфетку, которая впитает излишек масла, а затем острым ножом разрезаем на части нужного вам размера. Приступаем к трапезе, пока горячие суши не остыли и не утратили свой специфический вкус.


Ролл горячий с семгой

Особенность этого рецепта - в темпурном кляре, который придает новый вкус вещам, уже ставшим привычными. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо!
Для приготовления ролла горячего с семгой понадобится:
рис – 0,5 кг
сыр «Буко»
угорь
тобико
филе лосося или семги - 240 г
свежий огурец - 1
яйцо - 1
темпурная или обычная мука
панировочные сухари
лист нори

Рецепт приготовления ролла горячего с семгой:
Лист водорослей нори выложите блестящей поверхностью вниз параллельно пластинкам циновки из бамбука. Готовый рис выложите на поверхность нори . Обязательно оставьте незаполненным рисом дальний от вас край листа нори (шириной 1 см.).
Смажьте рис сыром «Буко» или «Филадельфия». Если вам нравится Тобико - икра летучей рыбы, обязательно добавьте и ее. Также положите параллельно краю листа нори полоски угря, семги и свежего огурца. Аккуратно сформируйте ролл при помощи бамбуковой циновки (макису).
Смешайте яйцо с темпурной мукой и обмакните в полученный кляр готовый ролл. Затем обваляйте его в панировочных сухарях и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Когда ролл поджарится, выложите его на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Затем при помощи острого ножа, смоченного рисовым уксусом, разрежьте ролл на 4 части.
Выложите готовый темпура-ролл на блюдо и полейте его соусом «Унаги», для придания блюду пикантного вкуса и эстетического вида. Также не забудьте подать к столу имбирь, соевый соус и васаби.
Видео рецепт:


Приятного вам аппетита!











Ваша Наташа.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты,закуски и пр...



Процитировано 16 раз
Понравилось: 1 пользователю

Суши, роллы, темпура: мастер-класс по японской кухне!Часть 3.

Пятница, 02 Ноября 2012 г. 12:13 + в цитатник
А теперь немного японской"классики". Самые популярные роллы "Филадельфия" и "Калифорния"!

Ролл Филадельфия

Филе лосося и сыр Филадельфия придают этому роллу удивительную нежность. Он буквально тает во рту. Если вам не удалось купить авокадо, не переживайте, его можно заменить огурцом.
Вам понадобится:
Рис,
Лист нори,
Авокадо,
Сыр Филадельфия,
Тобико (икра летучей рыбы),
Лосось,
Кунжут.
Приготовить рис, заправить его уксусом. Филе лосося нарезать брусочками.

Авокадо очистить и нарезать дольками

На коврик положить лист нори, распределить рис так, чтобы он выходил за пределы листа нори на 5 мм

Перевернуть нори рисом вниз. Добавить немного васаби.

В центр положить авокадо, лосось, сыр Филадельфия, тобико

Свернуть ролл, посыпать его кунжутом и разрезать на части.

Подавать с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем


А теперь мои любимые....

Ролл Калифорния

Ролл Калифорния получается очень красивым и аппетитным за счет икры летучей рыбы. Вместо мяса краба можно использовать креветки,тоже будет очень вкусно. Не советую применять крабовые палочки - вкус ролла существенно проиграет.

Вам понадобится:
Рис,
Листы водорослей нори,
Авокадо,
Огурец,
Тобико (икра летучей рыбы),
Мясо камчатского краба,
Майонез.
Приготовить рис по общим правилам, заправить уксусом. Авокадо нарезать дольками, огурец - брусками.

Мясо краба разобрать на волокна, удалив хитиновые пластинки пинцетом

Заправить мясо краба небольшим количеством майонеза.

На коврик для роллов положить лист нори, равномерно распределить рис.
Повернуть нори рисом вниз, в центр положить огурец, авокадо, заправленное майонезом мясо крабов.

Свернуть ролл, стараясь придать ему прямоугольную форму

Обвалять ролл в тобико. Разрезать на части

Подавать с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.




Продолжение следует...
Ваша Наташа.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты,закуски и пр...



Процитировано 19 раз
Понравилось: 1 пользователю

Суши, роллы, темпура: мастер-класс по японской кухне! Продолжение...

Пятница, 02 Ноября 2012 г. 11:56 + в цитатник
Продолжая тему приготовления японских блюд, хочу еще остановиться на темпура.Темпура - это классическое японское блюдо, кляр, в который обмакиваются овощи и морепродукты, а затем жарятся в глубокой сковороде в горячем масле. Это блюдо можно подавать с соевым соусом, дайконом, супом, лапшой и т.д.

Смесь для темпуры можно купить уже готовую. В состав входит пшеничная и рисовая мука, кукурузный крахмал, специи и соль.
Для приготовления кляра порошок разводят водой (225 мл на 150 г смеси), хорошо взбивают и убирают на 10 минут в холодильник. Можно добавить несколько кубиков льда.

Мы будем готовить таким способом креветки, их можно подать самостоятельно, а можно использовать для приготовления роллов.Для этого креветки нужно освободить от панциря, сделать надрез, удалить внутренности.

Брюшко креветки надрезать острым ножом по диагонали в разных направлениях.

Затем нужно расправить креветку. Это делается для того, чтобы при жарке она не скрутилась колечком.

Когда креветки подготовлены, их нужно обвалять в муке.
Подсолнечное масло налить в глубокую сковороду и нагреть почти до кипения.
Смесь для темпуры достать из холодильника, обмакнуть в нее креветки и аккуратно опустить в кипящее масло на несколько минут, пока слой теста не приобретет слегка золотистый цвет.

Креветки достают из масла шумовкой и укладывают на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подают темпуру как самостоятельное блюдо или используют для приготовления роллов. Таким же образом можно приготовить в кляре грибы, овощи и даже зелень, подать их вместе с креветками


Ролл Ботанэби
Ролл Ботанэби - это тот самый случай, когда в состав входят креветки темпура, за счет которых роллы получаются очень сытными. Салатные листья придают блюду сочность.
Вам понадобится:
Рис,
Листы водорослей нори,
Креветки темпура,
Салатные листья,
Приправа васаби.

Приготовить рис, заправить его уксусом. На коврик для роллов положить лист нори, распределить рис.

В центр положить креветки, хвостики могут выступать за пределы листа.

Рядом с креветками положить салат - так, чтобы зелень немного выступала за пределы листа нори.

Свернуть в ролл. Разрезать ролл на части.

Подавать с васаби, соевым соусом, маринованным имбирем.

Приятного аппетита!
Ваша Наташа!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты,закуски и пр...



Процитировано 14 раз
Понравилось: 1 пользователю

Суши, роллы, темпура: мастер-класс по японской кухне!

Пятница, 02 Ноября 2012 г. 11:08 + в цитатник

Про японскую кухню уже конечно написано очень и очень много, но я еще не писала...Вот и решила наверстать упущенное и поделиться небольшой коллекцией рецептов приготовления этих наивкуснейших блюд.Скажу честно, сама готовила пока только самые простые роллы (только добавила туда рыбу), но и мне, и моим домашним очень понравилось.И домашние роллы, приготовленные как положено и с любовью ничем от ресторанных и не отличались. Так что не бойтесь экспериментировать, готовьте с удовольствием.
Японская кухня хоть и является весьма экзотичной, но обладает бешеной популярностью во всем мире. Мисо-супы, японскую лапшу, суши и роллы включают в свои меню многие рестораны, даже те, что специализируются на европейском меню.
Основные компоненты суши - рис, морепродукты, листы нори, овощи и фрукты. Кроме того, они всегда подаются с маринованным имбирем, соевым соусом, васаби, которые не только обогащают вкус, но и являются натуральными консервантами, продлевающими срок хранения продукта.
Для привередливых гурманов, которые скептически относятся к сырой рыбе, придуманы роллы и суши, в состав которых входят овощи, фрукты, а также дары моря, прошедшие тепловую обработку.
На самом деле роллы - блюдо довольно простое, главное, делать все правильно.

Рис для суши и роллов

Рис - основной и неизменный компонент при приготовлении роллов и суши, поэтому важно выбрать его правильно. Рис должен обладать необходимой клейкостью, но при этом в процессе варки не превращаться в кашу-размазню.
Лучше всего купить специальный рис для суши, на этикетке пакета обычно присутствует такая пометка. При выборе риса обращайте внимание на то, чтобы зернышки были целыми, это говорит о качестве продукта.
Перед тем как поставить рис вариться, его необходимо тщательно промыть в 4-5 водах, чтобы избавиться от рисовой пыли.

Варить рис можно в рисоварке, для этого подготовленный рис засыпают в специальную емкость, заливают водой и ставят в устройство, которое отключится само по готовности продукта. В кастрюле на плите рис получится не хуже.
Пропорции риса и воды - приблизительно 1:1, но иногда воды требуется чуть больше. Рис ставят на плиту, доводят до кипения, накрывают крышкой и варят 14 минут на минимальном огне. Через положенное время верхний слой риса переворачивают лопаткой и оставляют на плите без нагрева еще минут на 20.

Когда рис готов, в него добавляют заправку, для этого нагревают рисовый уксус и растворяют в нем сахар и соль. На 180 мл уксуса взять 140 г сахара и 25 г соли. На 1 килограмм готового риса потребуется приблизительно 250 мл такого раствора.

Для приготовления роллов на одну порцию требуется от 80 до 100 г готового риса. Обычно такое количество умещается на ладони

При скручивании роллов значительно облегчает задачу специальный коврик макису. Рекомендую предварительно обернуть его пищевой пленкой, чтобы крупинки риса не забились между пластинками.

На коврик укладывается пластинка водорослей нори.

И последнее: рядом с собой поставьте глубокую миску с чистой холодной водой. В нее время от времени опускают руки, чтобы рис меньше прилипал и чтобы смыть лишние прилипшие крупинки.
Ну вот подготовительные работы завершены, теперь можно преступить к самим роллам...

Ролл Капа Маки

Капа маки - один из самых простых роллов, поэтому его можно порекомендовать для начинающих.

Вам понадобится:
Рис,
Лист нори,
Огурец,
Кунжут,
Васаби.
Приготовить рис, заправить его уксусом. Огурец очистить от кожуры и нарезать брусочками.

На коврик для роллов положить лист нори, распределить равномерно порцию риса, оставляя свободным край нори около 1 см.

Васаби размером с горошину распределить по рису. В центр положить огурец, посыпать кунжутом.

Приподнимая конец коврика, начать аккуратно сворачивать ролл

Ролл сворачивают так, чтобы свободный конец листа нори полностью перекрыл место стыка

При помощи коврика придаем роллу прямоугольную форму.

Разрезать ролл на части, предварительно смочив нож холодной водой

Подавать Капа Маки с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.





С огромным удовольствием продолжу эту серию постов.
Ваша Наташа.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты,закуски и пр...



Процитировано 16 раз
Понравилось: 1 пользователю

Гороскоп на ноябрь 2012 года от Passion.ru

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 17:06 + в цитатник

Ноябрь не обещает быть легким. Да и спокойным его не назовешь. Внутренние противоречия, стремление к лучшей доле, попытки получить от общества и от государства больше, чем вам способны дать – все это поставит в сложное положение и вынудит искать новые формы существования.

Снова ожидается всплеск массовых волнений, а также активизация людей, для которых закон – понятие призрачное и условное. Тенденция месяца – разрешено все, за что не дают пожизненный срок и не казнят. Так что берегите свое имущество – мошенники всех мастей, грабители и воры выходят на «предновогоднюю охоту» и будут действовать особо изобретательно и изощренно.

В межличностных отношениях есть вероятность раздора. Связи перестают быть незыблемыми, но при этом нарастает потребность в общении. И это станет причиной разрушения привычных взаимоотношений и отказа от дружбы, любви, семейных уз ради мимолетных, сиюминутных, но при этом страстных контактов. Ожидается всплеск разводов. А всему виной – Венера, которая со 2 по 26 ноября будет находиться в знаке Стрельца.

Зато на финансовом уровне появится возможность быстрого обогащения, одноразовых, но при этом неплохо оплачиваемых заказов и заданий. Главное – не рассчитывайте, что так будет всегда, поэтому не тратьте сразу все заработанные деньги. Отложите немного – уже в конце месяца денежные средства вам понадобятся.

Также ноябрь окажется щедрым на разного рода подарки. Да и вы сами ощутите потребность одаривать тех, кто добьется вашей благосклонности. Правда, не все подношения будут бескорыстными. Так что можно ожидать, в том числе, и новую волну взяточничества, «откатов» и тому подобного безобразия.

Принесет этот месяц и множество массовых мероприятий, развлечений, светских вечеринок. Однако лучше собираться с теми, кого вы очень хорошо знаете, и в местах, в которые сложно проникнуть посторонним людям. Дело в том, что есть опасность крупных драк и терактов, совершенных именно на массовых гуляниях и сборищах. Марс в Стрельце, в котором он пробудет до 17 ноября, провоцирует на конфликты интересов, а они порой принимают весьма неприятные формы.

В то же время в этот период окажется очень легко работать. Появится возможность осуществить множество планов, создать задел на будущее. В вас будет бушевать азарт, поэтому вы станете трудиться даже не ради самого факта обогащения, а для того, чтобы доказать себе и другим свою ценность, цельность и уникальность.

В первой половине ноября Меркурий будет находиться в Стрельце. И это принесет не очень адекватное общение. Многие будут многословны, станут давать необъективные и невыполнимые обещания. А также лезть в чужие дела и навязывать окружающим свое мнение.

В это время рекомендуется крайне осторожно начинать новые отношения - как на личном, так и на деловом уровне, так как необъективная оценка нового партнера впоследствии может принести немало неприятностей. Зато в этот период усилится тяга к каноническим и энциклопедическим знаниям, поэтому займитесь обучением и освоением того, что вас давно интересует. Вам это обязательно пригодится.

Во второй половине месяца Меркурий станет ретроградным (попятным) и снова окажется в Скорпионе. А это значит, что предстоит вернуться к прошлому, столкнуться со сделанными ранее ошибками и разбираться с нанесенными окружающим обидами. Это время весьма неблагоприятно для начала новых дел, для командировок и для серьезных переговоров, а также для смены рода деятельности.

Между тем Марс в Козероге будет провоцировать решительные действия, планирование и приступы честолюбия. То есть многие станут искать, где лучше, где больше платят. А это могут себе позволить только люди с хорошей репутацией, крепкие профессионалы, признанные в своих кругах.

Также в ноябре нас ожидают два затмения: полное солнечное (13-14 ноября) и полутеневое лунное (28 ноября). Поэтому весь месяц не рекомендуется принимать кардинальные решения, резко менять свою жизнь и отправляться в путешествия, особенно в Австралию и в страны Океании. Последствия ошибок, совершенных в этот период, останутся с вами надолго. Особое внимание уделите здоровью. В это время есть вероятность сбоев электронных систем, которые приведут к денежным потерям.

Благоприятные дни: с 1 по 6, с 8 по 13, с 15 по 19, с 21 по 27, 29 и 30.
Неблагоприятные дни: 7, 14, 20, 28.

Хочется напомнить, что «чистыми» знаками считаются люди, рожденные с 1 по 18 числа, а на остальных оказывает влияние предыдущий или следующий знак – как в характеристике личности, так и в астрологических предсказаниях. И это надо учитывать.

Овен (21 марта – 20 апреля)

Овнов в ноябре ждет активная работа. Есть вероятность изменений в порядке делопроизводства, и вы с удовольствием включитесь в новый ритм, так как у вас появится возможность самостоятельно строить свое будущее благополучие. Месяц принесет и денежные потери – как реакцию на метод «проб и ошибок», и любовные приключения, в которых вы будете искать отдушину.
Также вам предстоит осваивать новые горизонты и заключать договоры с новыми деловыми партнерами. Скорее всего, это будет связано с тем, что вы резко пересмотрите отношения с людьми, с которыми работали в последнее время, и вам захочется отстраниться от них, сделать что-то самостоятельно.
В начале ноября ваше мировоззрение значительно изменится, и вы станете действовать согласно своему новому «я». В середине месяца вас ожидают потери, однако вы сможете минимализировать их, если не повторите ошибки, совершенные несколько лет назад. А вот в конце ноября вас ждет любовное увлечение. Правда, оно может оказаться безответным.
Наиболее благоприятные дни: 11, 18, 27.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 2, 3, 10, 16, 17, 30.

Телец (21 апреля – 20 мая)

Тельцам в ноябре предстоит разбираться с тем, что им оставили другие люди. Это может быть и наследство, и документы человека, ранее занимавшего вашу должность, и даже ошибки, совершенные родственниками. Ждет вас и удача в деле, которому вы отдаете много сил и времени. Однако для обретения полного успеха вам придется от чего-то отказаться.
В этом месяце от ваших решений будет зависеть судьба других людей, поэтому постарайтесь быть осмотрительнее и осознавайте свою ответственность. В начале ноября вероятен упадок сил, а также вы можете столкнуться с несправедливым отношением.
В середине месяца рядом с вами появится человек, который умеет и любит манипулировать людьми. Он для вас равно опасен и в качестве любовного, и в качестве делового партнера. Держитесь от него подальше. В конце ноября избегайте массовых мероприятий и вечеринок, на которых будет много незнакомых людей. Есть вероятность, что вы окажетесь в гуще неприятных событий.
Наиболее благоприятные дни: 2, 12, 16, 25, 26, 30.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 13, 20, 27.

Близнецы (21 мая – 21 июня)


Близнецов в ноябре ждут многочисленные поездки по самым разным делам. Правда, если первые две декады вы будете заниматься исключительно работой, то в третьей декаде ваши мини-путешествия станут больше напоминать бегство от жизни. Есть вероятность, что вам настолько все надоест, что вы отправитесь в какой-нибудь пригородный дом отдыха, чтобы некоторое время никого не видеть и не слышать.
Также в этом месяце вас ждет неопределенность, касающаяся вашего будущего. Возможно, вы будете ожидать нового назначения или нового участка работы. И, скорее всего, все сложится так, как вы хотите. Вот только доставит ли это вам истинное удовольствие? Не исключено, что ваша настоящая цель заключается совершенно в другом.
В начале ноября вас ждет счастливый случай и покровительство человека, который платит вам деньги. В середине месяца не стоит признаваться в любви тому, кто сейчас владеет вашими мыслями. Он этого не оценит. Да и в конце ноября не торопите события. Вы получите то, что хотите, но чуть позже.
Наиболее благоприятные дни: 2, 18.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 1, 8, 15, 22, 29.

Рак (22 июня – 22 июля)

Ракам в ноябре предстоит активно заниматься домашними делами. Есть вероятность, что их жилище потребует мелкого, но срочного ремонта. Будьте внимательнее к отопительной системе, особенно если у вас старые трубы или, напротив, вы не так давно что-то поменяли.
Вообще, вас ждет сложный месяц. Намечаются и денежные потери, и неуверенность в своих силах, и периоды отчаяния. Впрочем, если вы не будете зацикливаться на неприятностях, то очень скоро все наладится. А еще прислушивайтесь к своей интуиции. Ваш внутренний голос поможет вам избежать многих неприятностей.
В начале ноября проблемы негативно отразятся на вашей самооценке и на вашем настроении. Постарайтесь сохранять оптимизм. В середине месяца не упустите открывающиеся перед вами возможности, иначе период неудач затянется. А еще берегите здоровье.
В конце ноября все наконец-то начнет налаживаться. Вас ждут успехи сразу в нескольких сферах вашей жизни. И это заставит вас снова поверить в свои силы. Также есть вероятность приличного денежного дохода.
Наиболее благоприятные дни: 4, 5, 8, 12, 15, 22, 26, 29, 30.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 3, 13, 17, 27.

Лев (23 июля – 22 августа)

Львов в ноябре ждет множество разных заказов и заданий. Так что придется покрутиться. Однако обязательно найдите время на отдых, иначе просто заболеете от переутомления.
Также не стоит кокетничать с человеком, который вам не принадлежит, особенно если он тесно связан с вашей знакомой. Вы же не хотите нажить себе врага? И вообще, чем меньше вы в ноябре будете отдавать времени на развлечения и на личную жизнь, тем спокойнее и стабильнее окажется ваше будущее. Поэтому выбирайте пассивный отдых, не тусуйтесь, а сибаритствуйте (прим. ред. – от «сибарит» – человек, праздный, купающийся в роскоши).
В начале месяца ожидается значительная денежная прибыль. И это позволит вам осуществить какое-то ваше желание. В середине ноября кто-то откроет перед вами свое сердце. Впрочем, вы давно подозревали, что этот человек к вам неравнодушен. Правда, вы вряд ли ответите ему взаимностью.
А в конце месяца вас ждет заслуженная награда. Хотя она, скорее всего, будет носить не денежный, а психологический, эмоциональный характер.
Наиболее благоприятные дни: 5, 6, 11.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 3, 10, 17, 24.

Дева (23 августа – 22 сентября)

Девы в ноябре благополучно разберутся с какими-то прошлыми обязательствами, и это откроет перед ними новые горизонты. Правда, не все сразу будет складываться так, как вы хотите, но не расстраивайтесь, опыт – дело наживное. А вы умеете учиться на своих ошибках. Также вам предстоят многочисленные визиты к друзьям и родственникам по самым разным, но, в основном, приятным поводам.
Не обойдут вас стороной и денежные потери. Однако, скорее всего, вам просто придется покупать какой-то дорогостоящий подарок близкому человеку. Вас ждет избавление от чего-то такого, что вас давно тяготило. И это принесет мир вашей душе и счастье вашему будущему.
В начале ноября какой-то человек внесет неразбериху в вашу жизнь, и из-за него может отмениться поездка, к которой вы готовились. Но это и к лучшему. В середине месяца не доверяйте людям, которые будут активно навязывать вам свое общество или деловые предложения. В конце ноября, скорее всего, состоится та поездка, которая не сложилась в первой декаде месяца.
Наиболее благоприятные дни: все дни нейтральны.
Дни, в которые надо быть осторожнее: все дни нейтральны.

Весы (23 сентября – 22 октября)

Весам в ноябре предстоит набираться опыта в новом для них деле. И если вы отдадитесь этому со всей страстностью, то в будущем сможете очень хорошо заработать на полученных в этом месяце навыках. Однако не доверяйте человеку, который станет активно навязывать вам свою помощь или свои знания. Вас могут намеренно ввести в заблуждение, и в результате вы останетесь на том уровне, на каком и были.
В ноябре вас ждет существенная денежная прибыль и счастливое стечение обстоятельств. Эти два события поднимут вашу самооценку и позволят вам с оптимизмом смотреть в будущее.
В начале месяца вам придется заниматься делами человека, который сам не может или не успевает что-то сделать. Не исключено, что им окажется кто-то из ваших родственников. В середине ноября от ваших решений и действий будет зависеть благополучие тех, кто вам дорог. В конце месяца вам предстоит на чем-то экономить. Возможно, вы поставите перед собой важную цель, для реализации которой вам через некоторое время понадобятся деньги.
Наиболее благоприятные дни: 2, 9, 10, 16, 24, 30.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 4, 11, 13, 20, 25.

Скорпион (23 октября – 21 ноября)

Скорпионов в ноябре ждет любовь, которая откроет перед представителями этого знака новые горизонты. Главное - не совершать ошибки, которые погубили ваши прошлые отношения. Также в этом месяце вы во многом будете зависеть от действий и влияния окружающих вас людей. И это не всегда даст положительные результаты. Постарайтесь больше полагаться на себя, на свою волю и на свои решения.
Не избежите вы в ноябре и денежных потерь. Однако это поможет вам мобилизовать свои силы, взять свое материальное благополучие под тщательный контроль. И в конечном итоге вы не только вернете то, что потеряли, но и сможете упрочить свое финансовое положение. Если, конечно, не утратите веру в свои силы и в свою изобретательность.
В начале месяца какая-то особа отрицательно повлияет на состояние ваших материальных дел. Будьте осмотрительнее. В середине ноября вы наметите себе новую цель и достаточно быстро достигнете ее. А в конце месяца вы можете сбежать от действительности, ударившись «во все тяжкие».
Наиболее благоприятные дни: 13.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 2, 12, 16, 19, 23, 26, 30.

Стрелец (22 ноября – 21 декабря)

Стрельцам в ноябре особо рекомендуется во всем соблюдать умеренность и просчитывать последствия всех своих поступков. Тогда не только этот месяц, но и ближайшее будущее сложится благополучно. Вам потребуется вся ваша мудрость, чтобы воздержаться от участия в сомнительных предприятиях и отказаться от предложений, которые таят в себе опасность.
Также в этом месяце на вашу жизнь снова негативно повлияет особа, которая когда-то покровительствовала вам или была вашей конфиденткой. И когда уже вы с ней разберетесь? Она так часто возникает в вашем гороскопе, что создается впечатление: именно она творит вашу жизнь. Или проживает ее вместо вас.
В начале месяца вас ожидает оглушительная радость. Не исключено, что она будет связана с самыми ближайшими вашими родственниками. В середине ноября вас ждет момент неопределенности, когда вас станет кидать из крайности в крайность. А в конце месяца ваша щедрость сыграет с вами забавную шутку. Вы отдадите то, что имеете, а уже через пару дней неожиданно получите ровно такую же сумму.
Наиболее благоприятные дни: 8, 15.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 7, 14.

Козерог (22 декабря – 19 января)

Козерогам в ноябре предстоит сначала «дрессировать реальность», а потом спасаться бегством от последствий своих собственных поступков. Так что будьте осмотрительнее и ориентируйтесь не на сиюминутные результаты, а на то, к чему они могут привести.
Также в ноябре вас ждут многочисленные мероприятия – торжественные и увеселительные. Впрочем, и там, и там вы будете искать новых деловых партнеров или какую-то иную выгоду, а не наслаждаться светскими разговорами.
Вообще, в ноябре, особенно в его первую половину, от вас очень многое зависит. Можно сказать, что вы заложите базу под несколько ближайших лет. Впрочем, вам не привыкать к тому, что именно вы держите в руках свою судьбу. Так что не упускайте возможности, которые сулят вам звезды.
В начале месяца вас ждет поддержка людей, которые заинтересованы в вашем благополучии. В середине ноября возможна небольшая заминка в ваших делах. Не исключено, что это будет связано с вашим самочувствием. А в конце месяца постарайтесь случайно не разрушить то, что тщательно создавали.
Наиболее благоприятные дни: 3, 16, 17, 24.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 1, 12, 15, 19, 22, 26, 29.

Водолей (20 января – 18 февраля)

Водолеи в ноябре окунутся в дела, которые не были своевременно завершены. И чем быстрее вы с ними разберетесь, тем скорее получите причитающуюся вам награду.
Также в этом месяце вас ждет поездка, которая откроет перед вами новые возможности или выведет вас на новый уровень. Скорее всего, вы уже сейчас ожидаете от этой поездки каких-то знаковых перемен. А возвращение домой может быть ознаменовано какими-то потерями по независящим от вас причинам. Например, у вас могут украсть чемодан или кошелек (документы). Или в вашем доме без вас что-то сломается. Впрочем, это будет всего лишь своеобразной «расплатой» за то, что вы обретете.
В начале ноября какое-то событие заставит вас переосмыслить свои планы и задачи. Также в ваши замыслы вмешается решение какой-то особы, которая по-своему видит ваше ближайшее будущее. В середине месяца небольшие, но досадные неприятности выбьют вас из колеи. А конец ноября откроет перед вами новый этап вашей жизни.
Наиболее благоприятные дни: 19, 24.
Дни, в которые надо быть осторожнее: 25.

Рыбы (19 февраля – 20 марта)

Рыб в ноябре ждет активное вовлечение в дела наследования или в проблемы родственников. Впрочем, это не помешает вам добиваться своей цели и стремиться к завершению какого-то небольшого, но важного этапа. Также в этом месяце звезды сулят вам интенсивную личную жизнь. Более того, вам даже покажется, что вы по-настоящему влюбились. Преподнесет вам судьба и какой-то подарок.
Правда, не обойдется в ноябре и без денежных потерь, и без сложностей на работе. Есть вероятность рассогласования с начальством и противостояния с коллегами или клиентами. Но на фоне более приятных событий эти неприятности пройдут, не особенно огорчив вас.
В начале месяца вам предстоит поездка, которая принесет вам либо хороший опыт, либо небольшое денежное вознаграждение. В середине ноября вас ждут несколько знаковых побед. Успех будет закономерным, поэтому вызовет в вас чувство гордости за свои способности. А в конце месяца вы с удивлением обнаружите, что не понимаете человека, которого, как вам казалось, знаете очень хорошо.
Наиболее благоприятные дни: 9, 12, 22.
Дни, в которые надо быть осторожнее: не ожидается

Знаю,что пост получился очень большим,но надеюсь вам было интересно.Пусть звезды будут к вам благосклонны!!!
Ваша Наташа.
Рубрики:  Всякое-разное

Что такое фуа-гра и как его приготовить?

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 16:25 + в цитатник
На безграничных просторах кулинарных сайтов я нашла очень много интересного о знаменитом деликатесе и хочу поделиться этим с вами,мои дорогие читатели.

Фуа-гра (слово среднего рода) – это жирная печень утки или гуся (если дословно переводить с французского) с жирностью до 40% и весом, в среднем, 400-800 граммов. Имеет цвет от светло-розового до светло-желтого и плотную нежную структуру.
Получают такую печень, принудительно перекармливая птицу и ограничивая её движение. Поэтому печень вырастает в разы больше стандартного размера.

Фуа-гра cчитается настоящим деликатесом. Известен этот продукт был еще со времен Древнего Рима. Производится фуа-гра во многих странах, и главным его производителем считается Франция, где оно стоит в одном ряду с икрой и трюфелями и считается предметом национальной гордости.
Вкусовые отличия гусиной печени и утиной незначительны. Хотя гурманы могут сказать, что у гусиной печени нежный сливочный вкус, а утиная печень имеет более насыщенный аромат.
Продают фуа-гра в сыром, полуготовом и готовом виде. Можно купить сырую печень со сроком использования 2 дня, в вакуумной упаковке с более долгим сроком хранения или замороженную.
Также можно купить различные паштеты и террины (запеченные паштеты, которые делают из рубленого мяса в прямоугольной огнеупорной форме). Ещё можно встретить в продаже консервированное фуа-гра. Консервы могут состоять из цельной печени, из фуа-гра с различными добавками, из прессованного фарша.

Как приготовить фуа-гра в домашних условиях
В домашних условиях можно приготовить простые и вкусные блюда из этого деликатеса. Жирную печень гуся или утки можно купить и в России, например, приобрести её у тех, кто выращивает гусей и уток на домашнем подворье.
Перед тем как приступить к приготовлению того или иного блюда, необходимо предварительно обработать печень. Для этого аккуратно отделите доли друг от друга, уберите плёнки, при наличии, вены. Возможно, вам повезет, и вы купите печень с уже удаленными венами.
Способов приготовления фуа-гра много: его можно варить, жарить, запечь и приготовить из него различные паштеты. Чаще фуа-гра жарят и делают из него паштеты.

Жарить фуа-гра можно целиком или ломтиками, на хорошо разогретой сковороде.
Ломтики следует готовить по 0,5-1,5 минуты - это зависит от того, какую степень прожарки вы предпочитаете. Узнать это можно опытным путем.
Подают блюдо холодным из заранее отваренной, запеченной или приготовленной на пару печени. Рекомендуют подавать фуа-гра с сотерном – это белое десертное вино из Франции идеально подчеркивает все тонкие оттенки вкуса фуа-гра.
Рассмотрим несколько рецептов приготовления фуа-гра в домашних условиях.

Рецепты фуа-гра

Жареное фуа-гра

Ингредиенты:

Фуа-гра (свежее) – 500 г,
Листья зеленого салата,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Фуа-гра аккуратно разделите на доли, посолите, поперчите. Выложите на сильно разогретую сковороду. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны.
Затем переложите в форму для запекания и поставьте в разогретый до 160-170 градусов духовой шкаф минут на 20-30, периодически поливайте выделившимся при обжарке жиром.
Выложите готовое фуа-гра на листья салата.

Фуа-гра с соусом из лесных ягод

Ингредиенты:

Фуа-гра – 1 шт.,
Смесь «Лесные ягоды» (можно замороженную) – 400 г,
Сахарный песок – 2-5 ст. ложек,
Вода – 2-4 ст. ложки,
Листья мяты,
Специи.
Приготовление:
Лесные ягоды выложите на горячую сковороду, посыпьте сахаром, перемешайте, добавьте воды и готовьте на среднем огне до загустения соуса.
Фуа-гра нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 сантиметра. Выложите на хорошо разогретую сковороду. Посыпьте специями, обжарьте с каждой стороны по 1 минуте.
Выложите готовое фуа-гра на порционные тарелки, полейте соусом и украсьте листиками мяты.
Фуа-гра с картофельными котлетами

Ингредиенты:

Фуа-гра – 200 г,
Картофель – 200-300 г,
Лук репчатый – 1 шт.,
Масло топленое,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Картофель очистите, отварите в воде с добавлением соли. Репчатый лук очистите, измельчите и обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета. Картофель нужно довести до состояния пюре, соединить с луком, сформировать картофельные котлеты (2 шт.). Обжарьте их на топлёном масле до образования золотистого цвета.
Разделите фуа-гра на 2 ломтика, приправьте специями, обжарьте на хорошо разогретой сковороде. Выложите готовое фуа-гра на картофельные котлеты. Можно оформить блюдо салатом по своему вкусу.

Фуа-гра с грушами

Ингредиенты:

Фуа-гра (свежее) – 400 г,
Груши (твердые) – 2 шт.,
Апельсины (крупные, сочные) – 2 шт.,
Лимон – 1 шт.,
Корица – по вкусу,
Гвоздика – 2-3 бутона,
Специи.
Приготовление:
Груши для гарнира готовим заранее: очищаем от шкурки, разрезаем на 2-4 части, удаляем сердцевину. Затем нужно натереть цедру лимона. Из апельсинов и лимона выжать сок.
Вылить сок в сотейник, добавить корицу, гвоздику, довести сок до кипения и выложить в него подготовленные груши. Варить груши следует на среднем огне до мягкого состояния, затем убрать сотейник с грушами с огня и оставить груши остывать часа на 2.
Фуа-гра разрезаем на дольки шириной примерно 2 сантиметра, приправляем специями и готовим по 1-2 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде. Выделяющийся жир периодически нужно сливать.
Груши выкладываем на тарелки, сверху на них кладем кусочки фуа-гра, поливаем грушевым соусом.
Паштет из фуа-гра с шампиньонами

Ингредиенты:

Фуа-гра (свежее) – 500 г,
Молоко – 1 стакан,
Шампиньоны – 5-7 шт.,
Свиной фарш – 700 г,
Полоски бекона – 100 г,
Мадера – 100 мл,
Лавровый лист – 2 шт.,
Мускатный орех (порошок) – на кончике ножа,
Соль, перец.
Приготовление:
Подготовленное фуа-гра нужно залить молоком и выдержать в течение часа. Затем замариновать в вине приблизительно на 1-2 часа.
Грибы следует измельчить. Свиной фарш посолить, поперчить, добавить к нему грибы, мускатный орех и вино, которое вы использовали для маринада, перемешать и выложить половину массы в форму для запекания. Предварительно на дно формы и стенки нужно поместить полоски бекона. Затем на фарш выкладываем печень, на печень – оставшийся фарш. Закрываем фарш полосками бекона. Сверху форму можно закрыть фольгой.
Далее готовим на водяной бане в духовке минут 35-45 при 180-200 градусах. Готовый паштет нужно остудить и выдержать в холодильнике 2 дня.

***

Всегда можно насладиться нежнейшим вкусом продукта, изысканным приготовлением, а также оригинальной подачей различных блюд из фуа-гра, посетив тот или иной ресторан, однако так приятно съесть блюдо, приготовленное своими руками.
И помните: если вы – не сторонник фуа-гра или приобрести фуа-гра составляет трудности, приготовьте эти блюда из обычной печени уток и гусей.

Вам нравится фуа-гра?




Ваша Наташа.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Первое + второе



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Наталёк-мотылёк
Страницы: [6] 5 4 3 2 1 Календарь