Насчёт отсутствия софта вполне можно поспорить...
Насчёт видео:например некоторые голливудские студии зачастую делают постобработку или,например рендеринг графики именно в Линукс,взять хотя бы небезызвестный "мадагаскар"
Для захвата:
1. Kino
2.xdTV
Обработка:
1.Mencoder -конвертирование(кстати в отличии от аналогичного Вин софта не нуждается во внешних кодеках)
2.Avidemux2
Монтаж:
1.Kino -сверх простота
2.CINELERRA- не линейный монтаж...
3.Pitivi
Со звуком похуже,но всё же:
1.ReZound
2.rosegarden
3.Audacity -во многом схож на Cool Edit Pro