Тесто на 70-80 штук
4 3/4 ст мука
щепотка соли
1 ч. л. разрыхлитель
1 ч. л. сода
200 г масло
1 ст оливковое масло (olive oil)
1 ст сахарная пудра
1 ст сахар
2 шт яйца ванилин
Взбить масло с сахаром, и сахарной пудрой и оливковым маслом, чтоб было пышное. На средней скорости добавить яйца и ванилин. На меделеной скорости добавить муку смешаную с солью, разрыхлителем и содой. Накрыть клеёнкой и поставить в холодильник на 1 час, а лучше на сутки. Разогреть духовку до 180С. Раскотать тесто, вырезать формочками фигурки. Выпекать до готовности, где то 10-15минут. Дать остыть.
Украшение
2 ст сахарной пудры
2 белка
Сахарную пудру взбить пару секунд миксером, добавить белки, и взбивать пока не будет густая масса. Отдельно в мисочку насыпать пару ложек этой массы и добавить желаймый цвет пищевой краски.
Сделать ободочки на печенье(чтобы не разливалась внутринея масса). Чтобы сверху покрыть белковой массой, надо добавить немного воды в массу, и тогда масса будет лучше покрывать печенье.
Такое печенье может быть хорошим подарком на Рождество и Новый Год!
Взяла с http://tinasweetandtasty.blogspot.com/2008/12/blog-post_07.html
