Для приготовления этого блюда нам нужны такие продукты:

• Отварной  протертый картофель  - 2 части
• Крахмал – 1 часть
• Яйцо – 1шт. на 0,5 кг картофеля

• Отвариваем картофель в подсоленной воде и делаем пюре. На две части пюре добавляем одну часть  крахмала.

  

  Для наглядности на фото я поместила пюре в чашку объемом  300 мл, а крахмал – в чашку – 150 мл. Добавим 1 яйцо, если  не задаемся целью, приготовить  постное блюдо ( я готовила без яйца). Все тщательно смешиваем и раскатываем тесто  в несколько тонких жгутиков или валиков.

  

  Тесто пластичное, работать с ним одно удовольствие,  очень легко раскатывается  на доске, слегка присыпанной мукой.

  

  Разрезаем жгутики на прямоугольные кусочки

  

  и отвариваем в большом количестве подсоленной воды.

  Подаем с грибной, луковой или смешанной овощной подливкой. У меня под рукой оказалась  томатная заправка,

  

• http://bufeta.net/kartofelnyie-knedliki-kletski.html