Î÷åíü âêóñíûé è îðèãèíàëüíûé ñàëàò " Áóêåò íàðöèññîâ". |
Òàêîé ÷óäåñíûé ñàëàòèê íåïðåìåííî ñòàíåò ãëàâíûì óêðàøåíèåì ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà íà 8 ìàðòà. Îí íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì íå òîëüêî ñâîèì ïðåêðàñíûì âíåøíèì âèäîì, íî è çàìå÷àòåëüíûì âêóñîì.
Èíãðåäèåíòû:
3-4 êàðòîôåëèíû
3 ÿéöà
1-2 ñîëåíûõ èëè ìàðèíîâàííûõ îãóðöà
200 ãð ãðèáîâ
1 ëóêîâèöà
2 ïó÷êà çåëåíîãî ëóêà ñ øèðîêèìè ïåðüÿìè
ìàéîíåç
Äëÿ öâåòîâ:
3-4 ðåäüêè (ìîæíî äàéêîí)
ðåïêà èëè ðåäüêà, ïîäêðàøåííàÿ êóðêóìîé
äåðåâÿííûå øïàæêè
çóáî÷èñòêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü è ÿéöà îòâàðèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ãðèáû è ëóê ìåëêî ïîðåçàòü è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Èç 2-õ ëèòðîâîé ïëàñòèêîâîé áóòûëêè âûðåçàåì ôîðìó äëÿ ñàëàòà, âûñîòîé îêîëî 10 ñì. Ñòàâèì ôîðìó íà ñåðåäèíó òàðåëêè è íà÷èíàåì ïîñëîéíî âûêëàäûâàòü èíãðåäèåíòû äëÿ ñàëàòà, ïðîñëàèâàÿ èõ ìàéîíåçîì.

Âûêëàäûâàåì ñëåäóþùèé ñëîé èç ñîëåíîãî èëè ìàðèíîâàííîãî îãóðöà, íàòåðòîãî íà êðóïíîé òåðêå è ñìàçûâåì ìàéîíåçîì.

Çàòåì âûêëàäûâàåì ñëîé èç 1/2 âàðåíûõ ÿèö è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.

Ñëåäóþùèé ñëîé - îáæàðåííûå ñ ëóêîì ãðèáû, ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.

Âûêëàäûâàåì ñëîé èç îñòàâøåéñÿ ïîëîâèíû êàðòîôåëÿ, ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.

Çàòåì âûêëàäûâàåì ñëîé èç îñòàâøåéñÿ ïîëîâèíû ÿèö è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.

Ïîñëåäíèé ñëîé ñîñòîèò èç ìåëêî ïîðåçàííîãî çåëåíîãî ëóêà.

Àêêóðàòíî ñíèìàåì ôîðìó.

Çåëåíûé ëóê íàðåçàåì íà îòðåçêè îäèíàêîâîé äëèíû ñ çàîñòðåííûìè ñ îäíîé ñòîðîíû êîí÷èêàìè è îáêëàäûâàåì èìè ïî êðóãó ñàëàò.


Ïðèñòóïàåì ê ñîçäàíèþ íàðöèññîâ. Áåðåì î÷èùåííóþ ðåäüêó è íàðåçàåì íîæîì íà òîíêèå ïëàñòèíêè. Èç ïëàñòèí âûðåçàåì ëåïåñòêè äëÿ íàðöèññîâ. Äëÿ êàæäîãî öâåòêà ïîíàäîáèòñÿ ïî 6 ëåïåñòêîâ. Èç ðåïêè èëè ðåäüêè, îêðàøåííîé êóðêóìîé, âûðåçàåì ñåðäöåâèíó äëÿ íàðöèññà â ôîðìå ïðÿìîóãîëüíèêà ñ âîëíîîáðàçíûì êðàåì.
×òîáû äåòàëè öâåòîâ áûëè áîëåå ýëàñòè÷íûìè è äîëüøå ñîõðàíèëè ñâîþ ñâåæåñòü, ñìàçûâàåì èõ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Ñâîðà÷èâàåì ïðÿìîóãîëüíèê â òðóáî÷êó è çàêðåïëÿåì çóáî÷èñòêîé.

Íà ñåðäöåâèíó öâåòêà íàêëàäûâàåì ëåïåñòêè, ñêðåïëÿÿ èõ çóáî÷èñòêàìè. Ëèøíèå êðàÿ çóáî÷èñòîê ïðè íåîáõîäèìîñòè îáðåçàåì.

Òàêèì îáðàçîì äåëàåì âñå íàðöèññû. Ñåðäöåâèíêè íàðöèññîâ îáìàêèâàåì â ìîðêîâíûé ñîê, ÷òîáû îêðàñèòü èõ â ÿðêèé îðàíæåâûé öâåò.

Êàæäûé íàðöèññ íàíèçûâàåì íà äåðåâÿííóþ øïàæêó è óêðàøàåì èìè ñàëàò. Äåëàåì ëèñòüÿ èç ïåðüåâ çåëåíîãî ëóêà, íèç ñàëàòà êðàñèâî ïåðåâÿçûâàåì ëåíòî÷êîé.


Æåëàþ âñåì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è ïðåêðàñíîãî âåñåííåãî íàñòðîåíèÿ!
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