Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ïîëèíêà49
5 ðåöåïòîâ òîðòîâ, íå òðåáóþùèõ âûïåêàíèÿ

Äî íîâîãîäíèõ ïðàçäíèêîâ îñòàëñÿ ìåñÿö. Äëÿ òåõ, ó êîãî íåò äóõîâêè, bit.ua âûáðàë ïÿòü ðåöåïòîâ òîðòîâ, íå òðåáóþùèõ âûïåêàíèÿ.
Òîðò «Çèìà»

Èíãðåäèåíòû:
350 ã ïå÷åíüÿ Oreo
60 ìë êèïÿòêà
150 ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ÷. ë. æåëàòèíà
400 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
300 ìë æèðíûõ äîìàøíèõ ñëèâîê
1 ÷. ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
½ ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû
200 ã áåëîãî øîêîëàäà
100 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà
Êâàäðàòíóþ ôîðìó ãëóáèíîé 6 ñì è øèðèíîé 19 ñì çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (÷òîáû åå êðàÿ âûñòóïàëè çà êðàÿ ôîðìû) è ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, 250 ã ïå÷åíüÿ èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå è ïåðåìåøàòü. Èç ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñè âûñòåëèòü íà äíå ôîðìû êîðæ. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà.
Æåëàòèí ðàñòâîðèòü â êèïÿòêå. Ñëèâî÷íûé ñûð ñìåøàòü ñî ñëèâêàìè, âàíèëüíûì ýêñòðàêòîì, ñàõàðíîé ïóäðîé è âçáèòü ìèêñåðîì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Áåëûé øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, äîáàâèòü æåëàòèí è ñìåøàòü äîáàâèòü ê ñëèâî÷íî-ñûðíîé ñìåñè. Îñòàâøååñÿ ïå÷åíüå ïîêðîøèòü â ôîðìó è çàëèòü ïîëó÷èâøèìñÿ áåëûì êðåìîì. Íàêðûòü ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü ðàñòîïëåííûì ÷åðíûì øîêîëàäîì.
Øîêîëàäíûé òîðò

Èíãðåäèåíòû:
250 ã ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ
½ ñòàêàíà æàðåíîãî íåñîëåíîãî àðàõèñà
½ ñòàêàíà ìåëêî íàðåçàííîãî èçþìà
¼ ñòàêàíà êàêàî-ïîðîøêà
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
180 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà
395 ã ñíóùåíîãî ìîëîêà
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:
120 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Êâàäðàòíóþ ôîðìó ãëóáèíîé 6 ñì è øèðèíîé 19 ñì çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (÷òîáû åå êðàÿ âûñòóïàëè çà êðàÿ ôîðìû) è ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ïå÷åíüå ïîêðîøèòü, ñìåøàòü ñ àðàõèñîì, èçþìîì è êàêàî. Ìàñëî è øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, äîáàâèòü è ñãóùåííîå ìîëîêî è ïåðåìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ñìåøàòü ïîëó÷èâøèéñÿ êðåì ñ ïå÷åíüåì, àðàõèñîì, èçþìîì è êàêàî. Âûñûïàòü ñìåñü â ôîðìó è ïîñòàâèòü íà äâà ÷àñà â õîëîäèëüíèê.
Ñäåëàòü øîêîëàäíûé êðåì. Ðàñòîïèòü øîêîëàä è ìàñëî íà âîäÿíîé áàíå è çàëèòü êðåìîì òîðò. Äàòü íàñòîÿòüñÿ åùå 2-3 ÷àñà. Ãîòîâûé òîðò ïîðåçàòü íà êâàäðàòíûå êóñî÷êè è ïîñûïàòü êàêàî.
Òîðò «âîçäóøíûé»

Èíãðåäèåíòû:
½ ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû
½ ñòàêàíà ñàõàðíîãî ñèðîïà
½ ñòàêàíà àðàõèñîâîãî ìàñëà
100 ã âîçäóøíîãî ðèñà
100 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà
Êâàäðàòíóþ ôîðìó ãëóáèíîé 6 ñì è øèðèíîé 19 ñì çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (÷òîáû åå êðàÿ âûñòóïàëè çà êðàÿ ôîðìû) è ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ñìåøàòü ñèðîï ñ ñàõàðîì è âàðèòü íà ñëàáîì îãíå, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ. Äîáàâèòü àðàõèñîâîå ìàñëî è ðàçìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ñìåøàòü ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó ñ âîçäóøíûì ðèñîì è âûëîæèòü â ôîðìó. Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå è ñ ïîìîùüþ êóëèíàðíîãî øïðèöà óêðàñèòü òîðò. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà ïîëòîðà ÷àñà.
Òîðò «rocky-road»

Èíãðåäèåíòû:
2 ñòîëîâûå ëîæêè êèïÿòêà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà æåëàòèíà
250 ã çåôèðà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìîëîêà
2 ïëèòêè ïî 180 ã ìîëî÷íîãî øîêîëàäà
40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
200 ã ïàêåò æàðåíîãî ìèíäàëÿ
½ ñòàêàíà êîêîñîâîé ñòðóæêè
100 ã ñóøåíîé âèøíè
Èíãðåäèåíòû äëÿ øîêîëàäíîé îñíîâû:
250 ã øîêîëàäíîãî ïå÷åíüå
125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Êâàäðàòíóþ ôîðìó ãëóáèíîé 6 ñì è øèðèíîé 19 ñì çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (÷òîáû åå êðàÿ âûñòóïàëè çà êðàÿ ôîðìû) è ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ïå÷åíüå ïîêðîøèòü è ñìåøàòü ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì äî îäíîðîäíîé ìàññû. Âûñòåëèòü ñìåñüþ êîðæ. Ïîñòàâèòü íà ïîë÷àñà â õîëîäèëüíèê.
Æåëàòèí ðàçâåñòè â êèïÿòêå è ìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Çåôèð ïîðåçàòü íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè, äîáàâèòü ìîëîêî è âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå, ïîêà çåôèð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. Âçáèòü ìèêñåðîì, ïîñòåïåííî âëèâàÿ æåëàòèí. Ñìåñü âûëèòü íà ïîäãîòîâëåííóþ áàçó. Ïîñòàâèòü åùå íà ïîë÷àñà â õîëîäèëüíèê.
Øîêîëàä è ìàñëî ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü ìèíäàëü, êîêîñ è âèøíè. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåùàòü. Âûëèòü â ôîðìó ñâåðõó íà ñëîé çåôèðà. Îõëàæäàòü â òå÷åíèå ÷àñà. Ïîðåçàòü íà êâàäðàòíûå êóñî÷êè è ïîäàâàòü.
Òîðò «Ðàõàò-ëóêóì»

Èíãðåäèåíòû:
400 ã õîðîøåãî êà÷åñòâà òåìíûé øîêîëàä, êðóïíî íàðåçàííûå
250 ìë æèðíûõ äîìàøíèõ ñëèâîê
2 ñò. ë. ëèêåðà Êóàíòðî
250 ã ïå÷åíüÿ «Ìàðèÿ»
330 ã ÿãîäíîãî ðàõàò-ëóêóìà
140 ã ÿäåð ôèñòàøêîâûõ îðåõîâ
170 ã îâñÿíîãî ïå÷åíüÿ
ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ óêðàøåíèÿ
Êâàäðàòíóþ ôîðìó ãëóáèíîé 10 ñì è øèðèíîé 20 ñì çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (÷òîáû åå êðàÿ âûñòóïàëè çà êðàÿ ôîðìû) è ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, äîáàâèòü ñëèâêè è ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü ëèêåð. Ïå÷åíüå (îáà âèäà) è ðàõàò-ëóêóì èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü ôèñòàøêè è øîêîëàäíî-ñëèâî÷íóþ ñìåñü è ïåðåìåøàòü. Âûëèòü â ôîðìó è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 6 ÷àñîâ. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Èñòî÷íèê