Цитата сообщения Полинка49 Ленивый Рататуй


Ингредиенты:

Баклажан 1 шт.
Помидор свежий 2 шт.
Чеснок дольки 1 шт.
Оливковое масло 2 ст.л
Брынза 6 ст.л
Майонез 1 ст.л
Базилик свежий 1 ст.л

Приготовление:

1. Баклажан надрезать, чтобы получилась гармошка, и вымочить в соленой воде (желательно пару часов).
2. Помидоры режем тонкими кружочками или полукольцами - зависит от размера баклажана.
3. Из брынзы готовим пасту - добавляем к ней рубленный чеснок, столовую ложку оливкового масла и немного майонеза или сметаны. Перемешиваем до однородной массы и посыпаем базиликом (можно свежим, можно сухим).
4. В смазанную маслом форму выкладываем баклажан, немного раскрываем его для фарширования и смазываем надрезы оливковым маслом. В каждый разрез кладем дольку помидора и начинку из брынзы. Сверху можно, по желанию, обсыпать тертым пармезаном.
5. Запекаем при 180 градусах в течение часа.
Источник

Серия сообщений "овощные блюда":

Часть 1 - Слоёный пирог с моцареллой и помидорами
Часть 2 - 4 рецепта вкусной капусты
...
Часть 18 - Картофель по-герцогски
Часть 19 - Овощи на столе на любой вкус
Часть 20 - Ленивый Рататуй
Часть 21 - Кабачковый пирог - запеканка
Часть 22 - Овощи по-провансальски.
...
Часть 25 - Кабачковые оладьи с сыром и зеленью
Часть 26 - Икра овощная (кабачковая) без хлопот
Часть 27 - Помидоры вяленные