ИНГРЕДИЕНТЫ:
- говядины — 450 Гр
- молока — 1/4 Ст
- панировочных сухарей — 1/2 Чашки
- чеснока — 2 Зубчика
- итальянской приправы — 1 Ст. л
- сыра Пармезан — 1/3 Ст
- яйцо — 1 Шт
- соль и черный перец — - По вкусу
- муки — 1 Ст

Соус:
- сливочного сыра — 120 Гр
- сыра Пармезан — 1/2 Ст
- сливочного масла — 1/4 Чашки
- жирных сливок — 1/4 Ст
- чеснока — 3 Зубчика
- пасты Феттучини — 240 Гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Приготовить фрикадельки.
- Измельчить чеснок.
- Смешать говядину, молоко, панировочные сухари, чеснок, итальянскую приправу, тертый сыр, яйцо, соль и черный перец в миске.
- Перемешать все ингредиенты вилкой.
- Посыпать противень мукой.
- Взять небольшой кусок мясной смеси и скатать на ладони шар.
- Таким образом сформировать все фрикадельки.
- Посыпать фрикадельки мукой и обвалять в муке на противне, чтобы они были равномерно покрыты.
- Стряхнуть излишки муки, выложив фрикадельки в дуршлаг с мелким ситом.
- Нагреть достаточное количество масла в сковородке на сильном огне.
- Выложить столько фрикаделек в сковородку, сколько поместится без переполненности.
- Обжарить их до коричневого цвета.
- Выложить фрикадельки на бумажные полотенца и дать стечь маслу.
- Обжарить оставшиеся партии фрикаделек.
- Пока фрикадельки жарятся, большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения и приготовить макароны.
- В то время, как макароны варятся, в большой кастрюле на среднем огне смешать сливочный сыр, сыр Пармезан, масло, сливки и измельченный чеснок, постоянно помешивая.
- После того, как соус станет однородным, уменьшить огонь и продолжать варить до готовности макарон.
- Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще молока, пока он не достигнет желаемой консистенции.
- Добавить в соус приготовленные макароны, фрикадельки, перемешать и сразу же подавать.