Òîðò "Æèâîãëîò", íåñìîòðÿ íà íå ñàìîå ïðåçåíòàáëüíîå íàçâàíèå, çàéìåò äîñòîéíîå ìåñòî íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå — èìååò ïîòðÿñàþùèé âêóñ è íå ïîòðåáóåò îñîáûõ óñèëèé â ïðèãîòîâëåíèè.
Ðåöåíò òîðòà "Æèâîãëîò" èìååò ÷åøñêèå êîðíè è ñòàíåò åùå îäíîé èíòåðïðèòàöèåé âûïå÷êè ñ ñóõîôðóêòàìè.  îðèãèíàëå èñïîëüçóåòñÿ ÷åðíîñëèâ, íî äîáàâëåíèå, íàïðèìåð, êóðàãè ëèáî èçþìà ïðèäàñò äîïîëíèòåëüíûå íîòêè ýòîìó òîðòèêó.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 2 ÷àñà
Êîë-âî ïîðöèé:
Èíãðåäèåíòû ê ðåöåïòó "Òîðò "Æèâîãëîò"":
-
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 0,5êã (200ãð. äëÿ òåñòà, 300ãð. — äëÿ êðåìà)
-
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 300-350ãð.
-
Ñàõàð — 150-200ãð.
-
Ñîäà — 1÷.ë.
-
ßéöà — 3øò.
-
Ìåä — 100ãð.
-
Îðåõè — 200ãð.
-
Ñìåòàíà — 100ãð.
-
Ñîê ëèìîíà — 1÷.ë.
-
Ñãóùåíêà — 350ãð.
-
×åðíîñëèâ — 150-250ãð. (ïî æåëàíèþ)
Êàê ãîòîâèòñÿ "Òîðò "Æèâîãëîò"":
Øàã 1
Ýòîò ðåöåïò ïîäêóïàåò ñâîåé ïðîñòîòîé. Ñíà÷àëà âçáèâàåì ïîäãîòîâëåííûå ÿéöà ñ ñàõàðîì.
Øàã 2
 îòäåëüíîé ïîñóäå òîïèì ñëèâî÷íîå ìàñëî. Äëÿ ýòîãî ðàçðåçàåì ìàñëî íà ìàëåíüêèå, ïðèìåðíî îäèíàêîâûå êóñî÷êè è ñòàâèì íà ìåäëåííûé îãîíü.
Øàã 3
Ïîñëå îñòóæåíèÿ ìàñëà äîáàâëÿåì åãî ê ÿè÷íîé ñìåñè. Íå òîðîïèñü ñìåøèâàòü, ÷òîáû ÿéöà íå ñâåðíóëèñü îò ãîðÿ÷åãî!
Øàã 4
Ïîñòåïåííî ââîäèì ïðîñåÿííóþ ìóêó è âûìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé ìàññû áåç êîìêîâ.
Øàã 5
Ðàñòàïëèâàåì ìåä, åñëè îí çàñàõàðåí.
Øàã 6
Äîáàâëÿåì ìåä ê ñìåòàíå è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Øàã 7
 ñìåòàííî-ìåäîâóþ ìàññó äîáàâëÿåì ñîäó ãàøåííóþ ëèìîííûì ñîêîì èëè óêñóñîì.
Øàã 8
Îðåõè (ÿ áðàëà ãðåöêèå, íî ïîäîéäóò è ëþáûå äðóãèå) èçìåëü÷àåì, íî òàê ÷òîáû îñòàâàëèñü êóñî÷êè ðàçíîãî ðàçìåðà.
Øàã 9
Îðåõè äîáàâëÿåì ê ñìåòàííîé ñìåñè. Ñþäà æå âëèâàåì ÿè÷íóþ ñìåñü. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Íàøå òåñòî ãîòîâî! Ëó÷øå âûïåêàòü òðåìÿ êîðæàìè, äëÿ ýòîãî êàæäóþ äîëþ îòïðàâëÿåì â ôîðìå ìèíóò íà 25-30 â äóõîâêó.
Øàã 10
Ïîêà âûïåêàåòñÿ êîðæ çàéìåìñÿ ïðèãîòîâëåíèåì êðåìà. Õîðîøî ïîäõîäèò ê òîðòó "Æèâîãëîò" êðåì èç âçáèòîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ñãóùåíîãî ìîëîêà.
Øàã 11
Åñëè ÷åðíîñëèâ ñ êîñòî÷êîé, òî óäàëÿåì åå è ìåëêî íàðåçàåì ôðóêò..
Øàã 12
Âûíèìàåò ïåðâûé êîðæ, îñòóæàåì åãî è äîáðîòíî íàìàçûâàåì ïîäãîòîâëåííûì êðåìîì.
Øàã 13
Âûêëàäûâàåì ÷åðíîñëèâ.
Øàã 14
Ïîâòîðÿåì òàêóþ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü äëÿ êàæäîãî êîðæà. Ñìûçûâàåì êðåìîì, íî íå ïîñûïàåì ÷åðíîñëèâîì òîëüêî âåðõíèé êîðæ. Îáìàçûâàåì áîêîâèíó îñòàâøèìñÿ êðåìîì.
Øàã 15
Ïîñûïåì èçìåëü÷åííûìè îðåõàìè âñå ïîâåðõíîñòü òîðòà. Óêðàøàåì ÷åðíîñëèâîì è äàåì íàñòîÿòüñÿ íàøåé âêóñíÿøêå êàê ìèíèìóì 4-5 ÷àñîâ äëÿ ëó÷øåé ïðîïèòêè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
