завтрак - это когда ешь то, что оставил себе на завтра. Предусмотрительно оставил и теперь ешь. Такова моя гипотеза насчет происхождения этого слова)))
Советские и крепостные утрецом хавали так, что почти жрали (завтрак сам съешь и т.д.), т.е. в худшем случае, если за день хавчика не перепадало боле, то утренней "заначки" должно было хватать до ЗАВТРА.