Цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой А из грибов мы пожарим...

БИТОЧКИ

Бить мы их не будем - развалятся, просто вообразим, что это отбивная)))

Плоские шляпки грибов-вешенок моем, заливаем подсоленной водой, варим 5-7 минут с момента закипания.
Вынимаем и кладем на доску под гнет - так они приобретут форму отбивных котлет.
В трети стакана теплой воды растворяем 15 гр прессованных или 1 ч.л. сухих дрожжей, ждем появления "шапочки", добавляем 1 ч.л. сахара, щепотку соли, 3 ст.л. муки. Замешиваем тесто, и ждем пока оно подойдет в теплом месте.
Окунаем шляпки в тесто.

Сразу же кладем на сковородку с растительным маслом и жарим с двух сторон.