Какой праздник без торта? Совершенно верно — неполный. Особенно если этот праздник женский день 8 марта. Поэтому если ваш мужчина умеет готовить подсуньте ему рецепт торта «Шоколадный пломбир», а если с кулинарией он не дружит, тогда приготовьте торт к 8 марта накануне самого праздника. Это будет прекрасный способ порадовать себя или домочадцев и при этом отдыхать в международный женский день.

К тому же такой вкусный и красивый торт в виде сердца «Шоколадный пломбир»  можно взять с собой в гости, особенно если вы хотите проведать своих родителей или поздравить коллег, такой подарок всегда будет кстати.

Тесто:

• 6 яиц
• 360 мл сахара
• 500 мл  муки
• 1 гр ванилина
• 

Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки. Добавляем  ½  сахара (180 мл).  Опять взбиваем до плотной пены. Отставляем в сторону.

Взбиваем желтки с сахаром (180 м) добела. В процессе добавляем ванилин. Полученную массу вливаем в пену из белков и еще раз взбиваем.

Постепенно добавляем через сито муку.

Взбиваем до однородной массы. Выливаем в форму. Ставим в духовку на 1 час при температуре 160 градусов. Форма может быть любая, но торт в виде сердца, как нельзя лучше подходит к празднику 8 марта.

Примечание: для белков нужна обязательно чистая и сухая посуда. Это же касается и венчиков для миксера. При попадании хоть капля воды или желтка, белки не взобьются. Удобнее сначала взбивать белки. Потому что для них нужны чистые венчики, а для желтков подойдут и в белковой пене. Разъемную форму можно застелить фольгой. Тогда тесто легко из нее извлекать.

Пропитка:

• 5 ст. л.  сгущенки
• 150 мл кипяченой воды
• 100 мл белого вина (по желанию)

Примечание: Красное вино в пропитке испортит цвет коржей.

Крем:

• 200 гр сгущенки
• 120 гр сливочного масла
• 150-200 мл жирной сметаны
• 2 ст. л. какао-порошка

Взбиваем масло и сгущёнку до однородной кремообразной массы.

Добавляем какао и сметану. Делаем все быстро, чтобы не начало течь масло. Ставим в холодильник.

Разрезаем бисквит на коржи.

Пропитываем. Если разъемную форму застелить целлофаном, крем не будет оставаться на стенках формы. Выкладываем крем на коржи.

Помадка:

• 70 мл сметаны
• 40 мл сахара
• 1 ч. л. какао или растворимого кофе

Доводим сметану с сахаром до кипения. Когда загустеет, добавляем кофе.

Оформление.

Остывшую помадку наносим на верхний корж.

Растапливаем половину шоколадки, делаем в пакетике отверстие и даем волю фантазии.

Добавляем сахарный жемчуг и цветы из мастики, чтоб наш торт на 8 марта, имел восхитительный, праздничный вид. Теперь остается поставить торт «Шоколадный пломбир» в холодильник и дождаться праздника.

 

Источник

geniavegas