Перец болгарский - 1 кг; 
Чеснок - 1 головка; 
Петрушка - 1 пучок; 
Сахар - 2 ст.л; 
Соль - 1 ст.л; 
Масло подсолнечное - 5 ст.л; 
Перец чёрный молотый - по вкусу; 
Хмели-сунели - 1 ч.л; 
Уксус (9%) - 2 ст.л.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Предлагаю вам ещё одну вкусную заготовку из перца по-грузински. Тем кто любит пряные заготовки такой перец понравится особенно. Стерилизовать банки в данном рецепте не нужно, только подержать их над паром перед тем как накладывать перец. Попробуйте! Выход 2 банки по 0.5 литра.

Для приготовления заготовки нам понадобится болгарский перец разноцветный, головка чеснока, петрушка, сахар, соль, подсолнечное масло, приправа хмели-сунели, чёрный перец и уксус 9%.

Перец разрезать пополам, удалить семена.

Измельчить петрушку.

Перец нарезать на 6-8 полосок вдоль, поместить в глубокую кастрюлю которую впоследствии можно будет поставить на огонь. Выдавить чеснок и добавить петрушку. Всыпать сахар и соль, влить масло и посыпать перцем и приправой хмели-сунели. Перемешать и оставить на 1 час под закрытой крышкой.

Спустя это время поставить кастрюлю с перцем на огонь и довести до кипения. Варить перец 15 минут, в конце влить уксус и перемешать.

Банки подержать над паром, крышки прокипятить. Горячий перец выложить в банки и сразу закатать.

Перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.

Желаю всем вкусной зимы!