Удивительно вкусное, быстрое в приготовлении кокосовое печенье приготовим всего из трех ингредиентов. Не нужно ни муки, ни масла, ни миксера: запечем ароматный десерт к чаю без лишних хлопот. Немного кокосовой стружки и яйца – вот все, что нам нужно.  Достаем ингредиенты – 120 граммов сахара, 250 граммов кокосовой стружки и 3 средних яйца. Из необычного только кокосовая стружка, ее без проблем можно купить. 

По желанию можно будет добавить немного ванили, но это совсем не обязательно, будет и без того вкусно. Печенье готовится очень быстро, поэтому можно сразу включить разогреваться духовку до 160 градусов. Высыпаем в глубокую миску сахар (если вы решили добавлять ванилин, то это тоже нужно сделать сейчас), разбиваем три яйца и перемешиваем венчиком. И постепенно добавляем кокосовую стружку. Еще раз перемешиваем и получаем массу, из которой уже можно формовать аккуратные печенья. Перекладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в духовку. Выпекаем ориентировочно от 15 до 25 минут. Подавать можно и без добавок, а можно поставить на стол шоколадный мусс — так будет еще вкуснее.