Авокадо почистить, полить соком половинки лимона, измельчить при помощи кухонного комбайна или блендера

Измельченный авокадо посолить, поперчить, заправить небольшим количеством оливкового масла, перемешать, накрыть плёнкой и поставить в холодильник.

Сыр посолить, поперчить, добавить немного цедры лимона, зелень и тимьян.

Полученную смесь заправить оливковым маслом, накрыть плёнкой и поставить в холодильник.

Заранее отваренную свеклу измельчить при помощи кухонного комбайна до состояния тартара.

Измельченную свеклу посолить, добавить несколько капель табаско, заправить оливковым маслом.

Квадратную форму для формирования салата заполнить слоем авокадо, уплотнить.

Вторым слоем идет свекольный.

И завершить конструкцию сырным слоем. Украсить тартар цедрой лимона и листиками тимьяна.