Цитата сообщения Ipola
«Брецель» - обалденные немецкие крендели к пиву
Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт вкуснейшей закуски к пиву.
Такая вкуснятина традиционно является немецкой. Рецепт очень старый. Знают его многие хозяйки.
Существует много различных вариантов приготовления брецелей. Мы же предлагаем вам классический способ.
Получаются эти крендели ароматными, сытными и очень вкусными. Такая закуска замечательно подойдёт для посиделок с друзьями за бокалом любимого пива.
Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.
Нужные ингредиенты
500 гр муки
1 чайная ложка сахарного песка
25 гр сливочного масла
1750 мл воды
40 гр дрожжей
соль по вкусу
морская соль по вкусу
1 чайная ложка соды
100 мл сливок 30%
Начинаем процесс
-
В первую очередь в отдельную емкость наливаем 200 мл воды. Она должна быть теплой. Добавляем сахарный песок и дрожжи.
-
После чего просеиваем сюда муку. Солим и отправляем сюда 15 гр сливочного масла.
-
Также добавляем сливки и замешиваем тесто.
-
Теперь доводим до кипения воду, которая осталась, и добавляем в неё соду.
-
Тесто присыпаем мукой. После чего формируем из него шесть колбасок. Длина каждой должна быть приблизительно 60 см.
-
Затем требуется перекрутить концы в два оборота, тем самым формируя брецели.
-
Теперь опускаем их в горячую воду буквально на 15 секунд. Затем шумовкой достаём и перекладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
-
Посыпаем морской солью и в таком виде оставляем на полчаса.
-
По истечении нужного времени ставим в духовку, предварительно разогретую до 250°, приблизительно на 25 минут.
-
Затем растапливаем 10 гр сливочного масла.
-
По истечении нужного времени достаём готовые изделия и смазываем их подготовленным маслом.
Приятного аппетита!
